Во саду ли, в огороде - 2004-07-19

Здравствуйте! С Вами Елена Ситникова.

Сколько дел у российского огородника в июля - и не "сосчитать"!

Овощные культуры, растущие на приусадебном участке, в середине лета требуют неустанной заботы: их нужно обеспечивать водой, питанием; защищать от болезней, вредителей; подвязывать, прищипывать, пасынковать; отдельная история - сбор урожая:

К слову сказать, уборка ранних огородных культур, несмотря на все погодные сюрпризы нынешнего лето, уже благополучно завершена; и рачительные овощеводы, заботящиеся л рационально использовании земельной площади, активно занимаются повторными посевами: сеют на освободившиеся грядки редис, укроп, петрушку, кинзу, салат, шпинат; а также редьку и репу для зимнего потребления. Вот о репе мы сегодня и поговорим.

Репа относится к числу наиболее древних овощных культур:

История ее возделывания насчитывает около шести (!) тысяч лет.

В Древнем Риме репу ели представители всех сословий.

В Древней Греции репу относили в жертву Аполлону.

На Руси первое упоминание о репе относится к XI веку. Долгое время этот овощ (пока его не потеснил картофель) был наиважнейшим продуктом питания жителей средней полосы и Севера России: репу, варили, жарили, запекали, квасили; репой пекли пироги, ее подавали к рыбе и мясу, из нее даже делали квас. Народная медицина использовала корнеплоды для лечения цинги, простуды, обморожений:

В настоящее время медики говорят о полезных свойствах репы следующее.

В репе содержатся: минеральные соли (соли калия, фосфора, железа, магния, меди, цинка), , а также витамины С, РР, группы В, каротин (в корнеплодах с желтой мякотью); аскорбиновая кислота (витамин С содержится в репе в значительных количествах).

А вот калорий и жиров в репе мало. Репа, обладающая сильным отхаркивающим свойством, помогает при простудах, бронхитах, Бронхиальной астме. Кроме того, считается, что репа полезна при атеросклерозе, сахарном диабете; она способствует растворению камней в почках, благотворно действует при заболеваниях суставов - наружно кашицу из вареных корнеплодов прикладывают к воспаленным суставам.

Специалисты отмечают что репе (как любому представителю семейства крестоцветных) свойственна антиканцерогенная активность: многочисленными исследованиями установлено, что специфических индольных соединений репа (имеется в виду регулярное употребление ее в пищу) снижает риск заболевание человека раком и (что очень важно) помогает организму бороться с тяжелым недугом.

Важно только помнить, что репа противопоказана при: гепатитах, холецистите, при обострении воспалительных заболеваниях желудочно - кишечного тракта.

Что касается возделывания репы на огороде: Культура эта скороспелая, холодостойкая, относительно неприхотливая высокие требования пера предъявляет к влаге (растение, не испытывающие недостатка в поливах, приносят урожая крупных сочных корнеплодов).

Хорошее действие на рост урожайность растений оказывают подкормки древесной золой, очень отзывчива репа на внесение удобрений, содержащих бор.

Лучше сего репа удается на плодородных супесчаных и суглинистых землях.

На тяжелых почвах корнеплоды вырастают деревянистыми невкусными.

Нельзя выращивать репы на свежеудобренных навозом грядках: корнеплоды получаются уродливыми и плохо хранятся.

Пожалуй, самый известный на сегодняшний день сорт репы - "Петровская" - старинный среднеранний сорт репы с желтыми (иногда горчащими) плоскими корнеплодами.

Помимо сорта "Петровская", в России районированы еще 2 (новых!) сорта селекции ВНИИССОК: "Гейша" и "Снегурочка", скороспелые, высокоурожайные, с очень вкусными, округлыми корнеплодами, имеющими белую мякоть.

При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы журнала 'Будь здоров', газет: 'АиФ. На даче', "Ваши 6 соток", "Мир садовода" и книг: 'Выбираем продукты с пользой для здоровья',