Во саду ли, в огороде - 2004-04-26

Здравствуйте! С Вами Елена Ситникова.

Сегодня мы побеседуем о столовой свекле овощной культуре, популярной во многих странах мира, и, конечно же, в России. К слову сказать, на Руси свекла появилась предположительно в 10-м веке, и долгое время в пищу употребляли "не "корешки" (корнеплоды), а "вершки" растений - черешки и листья, ("корни" же казались русичам слишком жесткими и невкусными). Наверное, с тех времен сохранилась у нас традиция использовать свекольные листья (в первую очередь молодые) для приготовления салатов и свекольников. Ну, а начиная с 16-го века, свекла получила повсеместное распространение как корнеплодный овощ и заняла прочные позиции на российском огороде наравне с капустой, репой, огурцами. В настоящее время многие огородники - любители нашей страны выращивают на своих участках свеклу. овощеводов привлекают в этой культуре: отменные вкусовые качества и полезные (зачастую целебные) свойства корнеплодов (это в первую очередь) и даже листьев; а также: высокая урожайность, отличная лежкость корнеплодов в осенне-зимний период без значительной потери ими питательных и вкусовых свойств.

Для успешного выращивания свеклы на огороде необходимо соблюдение определенных правил. Поговорим о том, что любит и что не любит эта овощная культура.

Итак.

Свекла довольно холодоустойчива, но она более требовательна к теплу, чем другие корнеплодные овощи. Семена начинают прорастать при температуре воздуха +4 -+5 градусов (оптимальная температура для прорастания около 20-ти градусов).

Всходы при понижении температуры воздуха до минус трех -четырех градусов, как правило указывают, что сеять свеклу нужно в хорошо прогретую почву; длительное "сидение" семян в холодной земле приводит, в частности, к тому, что растения уходят в стрелку.

Когда нужно сеять свеклу в открытый грунт? У специалистов нет единого мнения. Диапазон предлагаемых ими сроков довольно широк: начало мая начало июня. Пожалуй чаще всего профессионалы предлагают сеять свеклу в начале середине мая (согласно народным приметам свеклу полагается сеять когда цветет осина (деревья покрываются сережками). Эта овощная культура хорошо растет на рыхлых плодородных почвах, имеющих нейтральную или слабощелочную реакцию. Кислые почвы необходимо известковать, на слабокислых землях можно обойтись без извести достаточно использовать золу.

Свекла очень требовательна к наличию в почве основных питательных элементов (для полноценного роста и развития растениям жизненно необходимы: азот, фосфор, калий (из микроэлементов свекле особенно нужен бор)). Однако, с азотными удобрениями нельзя перебарщивать: избыток азота ведет к усиленному росту листьев, ухудшению качества корнеплодов (кстати, свекла способна накапливать нитраты в больших количествах). Полезно дробное внесение азотных удобрений. Свекла требовательна к влаге, но не выносит переувлажнения. Между поливами нельзя допускать больших перерывов (особенно во время интенсивного формирования корнеплодов).

Свекла культура очень светолюбивая. Малейшее затемнение приводит к резкому снижению урожайности. Необходимы своевременные прополки и (в случае использования многосемянных сортов) грамотное прореживание: растения должны расти свободно. Среди заслуживающих внимания сортов столовой свеклы можно назвать следующие: Египетская плоская, Несравненная, Цилиндра, Одноростковая, Двусемянная Интересны также гибриды свеклы Мадам Ружетт и Пабло.

При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы журнала: "Новый садовод и фермер", брошюр: "Свекла, редис" и "Все о свекле", а также книг: "Календарь русской природы", "Энциклопедия огородника", "Ваш огород" и "Энциклопедический словарь "Сад и огород". Спасибо всем!