Во саду ли, в огороде - 2004-04-25

Здравствуйте! С вами Елена Ситникова.

Именно об этом многолетнем луке мы и побеседуем сегодня.

Как пишут справочники, лук-батур выраивается в России повсеместно, и сегодня он является едва ли не самым распространенным многолетним луком в нашей стране. Этот лук широко известен во многих странах мира?: его любят в Америке, Японии, Корее, Монголии, Китае; в странах Западной Евроаы. Внешне лук-ьаиуе мало отличается от репчатого лука: у него такие же полые трубчатые листья Правда, листья у батуна более мощные (листовая масса нарастает постоянно, пока возмножна вегетация), а кроме того, лук-батун не образует настоящей луковицы: она у него малозаметная, цилиндрическая, без закрытых сочных чешуй; ложная луковица переходит в утолщенный (часто говорят ложный) стебель.

С годами растения сильно разрастаются (к осени 3-го года жизни, например, каждое гнездо лука состоит из 20-30 отдельных растений; к 5 году жизни число "ответвлений" доходит до 50!)

Листья лука-батуна ежегодно отмирают; корневая система отмирает частично.

Среди основных достоинств лука-батуна специалисты отмечают следующие: этот лук самый ранний из многолетних луков (зелень появляется весной, когда еще не весь снег стаял).

Перо лука-батуна долго не грубеет, а после срезки быстро отрастает снова. Батун один из самых морозостойких и зимостойких видов лука (взрослые растения переносят заморозки до минус 6 минус 7 градусов; зимой же в условиях средней полосы лук-батун спокойно выдерживает морозы до минус 30 градусов). У лука-батуна непродолжительный период покоя, поэтому его успешно используют для выгонки зимой.

Молодые листья батуна вкусны и полезны: они богаты витамином С, кроме того, содержат: провитамин А, витамины группы В, минеральные ыещества (калий, магний, серу, железо). Нардная медицина применяет лук-батун для снижения кровяного давления, улучшения эластичности капилляров; как потогонное, болелутоляющее, восстанавливающее силы средство.

В кулинарии листья и молодые ложные стеблит батуна используют для приготовления салатов, приправ, начинок для пирогов; их заготавливают впрок: сушат, маринуют, солят

Лук-батун обычно выращивают в многолетней культуре (на одном месте, без пересадки растения способны "жить и трудиться" пять лет и более). Семена высевают в подготовленную почву (перекопанную, удобренную ) в конце апреля-начале мая. Глубина заделки семян 1-2 см.

При хорошем развитии растений уже в первое лето можно провести 2-3 сбора листьев, поливая и подкармливая лук после каждой срезки. В последующие годы проводят по 3-4 срезки за вегетацию. Листья срезают на высоте 5-7 см от земли; последний сбор зелени проводят не позденн конца июля-начала августа. Кстати, в эти же сроки обычно осуществляют размножение лука-батуна делением куста.

Иногда лук-батун выращивают в однолетней культуре. В этом случае посев семян в грунт проводят во второй половине июня начале июля или под зиму. На следующий год ранней весной проводят первый сбор зелени, а затем летом второй (второй становится последним, так как растения выкапывают с корнями).

Среди известных сортов лука-батуна можно назвать следующие: АПРЕЛЬСКИЙ, МАЙСКИЙ, САЛАТНЫЙ, ИЗУМРУДНЫЙ, РУССКИЙ ЗИМНИЙ.

При подготовке данной передачи были использованы материалы газеты "Аргументы и факты: на даче", журнала "Приусадебное хозяйство" и книг: "Энциклопедический словарь: Сад и огород", "Ваш огород" и "Ошибки и неудачи огородника: как их избежать". Спасибо всем!