Во саду ли, в огороде - 2003-07-29

Здравствуйте! С Вами Елена Ситникова.

Говорят, что итальянцам нравится есть садовую землянику (или, как мы чаще всего говорили клубнику) с сахаром и кусочками лимона. В одном из местечек Бельгии (а в Бельгии клубнику очень любят) эту ягоду едят таким оригинальным способом: сначала кропят лимонным соком, а затем посыпают молотым белым перцем. В Греции клубнику смешивают с мягким сыром и сервируют на листьях салата. Француза подчеркивают аромат замечательной ягоды , сбрызгивая ее красным винным уксусом. В Мексике из клубники делают острый соус сальса (его подают к мясу или курице) Как мы говорили во вчерашней передаче многие отечественные печатные издания пишущие в том числе о красоте, о здоровом образе жизни, в середине лета обязательно публикуют любопытные рецепты различных юлю, главным компонентом которых является садовая земляника -клубника). Сегодня мы продолжим листать журнал в поисках интересных кулинарных советов.

Открываем специальное издание "Бурда "Рецепты красоты" и - встречаем предложение "спаржево клубничной диеты". Диета рассчитана на 5 дней, названия рецептов завораживают: "Клубничный фитнес коктейль", "Теплый спаржевый салат", "Говядина с клубнично - перечным соусом", "Клубничное ризотто", "Двойной бутерброд с медом и клубникой" Если над при приготовлением ризотто требуется изрядно поколдовать (среди ингредиентов блюда клубника, рис, лук шалот, зелень, сыр пармезан), то "двойной бутерброд" с медом и клубникой" делается предельно просто. Два ломтика хлеба из муки грубого помола намазывают сливочным маслом (масла требуется 15 гр) и медом (одну столовую ложку). 50 гр вымытой, очищенной клубники мелко режут. Один персик (освобожденный от косточки) нарезают дольками. Фрукты помещают на хлеб, бутерброды накладывают один на другую. Завтрак готов (калорийность одной порции 350 калорий). Для "завтрака вне дома" помечает журнал, хлеб и фрукты транспортируют в двух различных емкостях.

Теперь попробуем приготовить острый клубничный соус по рецепту от журнала "Лиза". Итак.

Клубнику (100 гр) моют, очищают от плодоножек и режут тонкими кружочками. Половину чайной ложки сливочного масла разогревают в маленькой посуде и пассируют муку (10 гр). Вливают 80 мл молока (жирность 1,5%), солят, перчат. И добавляют клубнику. Соус модно подавать, например, с тушеными овощами. Еще один рецепт.

Закуска "Маринованная клубника". Промывают 300 гр клубники . Полторы столовой ложки воды смешивают с одной столовой ложкой лимонного сока и одной чайной ложкой меда. Перемешивают с ягодами, маринуют их около получаса. Подают вместе с натуральным йогуртом (йогурта берут 50 гр). Теперь рецепт одной заготовки. Уксус клубничный.

250 гр. клубники промывают, освобождают от плодоножек и слегка мнут. Затем заливают одним литром уксуса из белого вина, подогревают до 40 градусов, после чего переливают в бутылки и плотно закрывают. Через 2 недели процеживают. Клубничный уксус готов.

На очереди рецепт из журнал "Здоровье от природы".

Кисломолочный коктейль с клубникой. В миксере измельчают 100 гр. клубники, добавляют стакан сливок, а затем половину литра кефира или простокваши и 50 гр. сахарного песка.

Молочный коктейль. 300 гр. клубники перемешивают с одним стаканом мюсли, двумя столовыми ложками сахарного песка и двумя столовыми ложками молока.

Следующий рецепт. Клубничного коктейля от приложения к журналу "Домашний очаг" 0 "вкусно и полезно". Рецепт рассчитан на две порции. Ингредиенты: клубника (200 гр), ванильное мороженое (150 гр), апельсиновый сок (четверть стакана). Все компоненты смешивают и взбивают в миксере до однородной массы. В жаркий день в коктейль (по желанию) добавляют немного колотого льда. Приятного аппетита. Спасибо всем!