Во саду ли, в огороде - 2003-07-23

Здравствуйте! С вами Елена Ситникова.

В одной из недавних передач мы довольно подробно говорили о лесной землянике правильнее сказать , о ягодах лесной земляники: вкусных, душистых и о очень полезных. Сегодня мы побеседуем о плодах садовой земляники той самой культуры, что в обиходе часто называют клубникой.

Большинство специалистов сходятся во мнении, что ягоды садовой земляники (безусловно, вкуснее и ароматнее) по целебным свойствам несколько уступают ягодам земляники

(к тому же, земляника садовая, гораздо чаще, чем лесная, вызовет у человек аллергические реакции (сопровождающиеся сыпью и зудом)). Тем не менее, говорят знатоки, замечательная садовая ягода обладает целым рядом полезных свойств. О них то и поговорим.

Садовая земляника (клубника) богата: сахарами (они представлены, в основном, глюкозой и фруктозой), витаминами (в первую очередь аскорбиновой кислотой, а также витаминами К, Р, Е, группами В), Р активными соединениями.

В ягодах содержатся: клетчатка, пектиновые и дубильные вещества, фитонциды, эфирное масло, ценные макро и микро элементы (калий, кальций магний, фосфор, сера, железа, бор марганец, цинк, йод). Ученые обнаружили, что в ягодах садовой земляники присутствуют кислоты, снижающие риск возникновения онкологических заболеваний. Садовая земляника хорошо утоляет жажду, регулирует пищеварение, способствуют кроветворению (благодаря, "гематогенному" комплексу соединений железа и витаминов С и групп В). Ягоды садовой земляники рекомендуется включать в рацион при: гастритах, язве желудка, атеросклерозе, гипертонии, подагре, некоторых заболеваниях щитовидной железы, при поражении слизистых оболочек рта и десен, при кожных заболеваниях и экземах (разумеется, если на клубнику нет аллергии). Садовая земляника это эффективное противовоспалительное и противомикробное средство . Установлено, что клубника убивает (некоторые специалисты, правда, осторожно добавляют - "в лабораторных условиях"возбудителей кишечных инфекций, стафилококков. Стрептококков, вирусы гриппа, простого герпеса.

Как пишет июльский номер журнала "Формула Здоровья", знаменитая актриса Кэтрин Зета Джонс своей белоснежной улыбкой обязана клубнике. У этой звезды есть "фирменный секрет": она время от времени чистит зубы клубникой. Кэтрин просто кладет кусочек свежей спелой клубничной мякоти на зубную щетку вместо пасты. Британские ученые тем временем вынашивают идею создания генетически модифицированной клубники которая бы предотвращала развитие кариеса.

Вообще садовая земляника это ценные косметическое средство В народной медицине свежим клубничным соком или маской из раздавленных ягод пользуется при различных экземах и повреждениях кожи сок применяют как средство против угрей и веснушек.

Жирную кожу клубничный сок очищает ми увлажняет, снабжает витаминами, предохраняет от преждевременного старения, размягчает сальные пробки. При жирной коже полезна простая маска из свежих ягод. При сухой, шелушащейся коже показана маска из размятых ягод садовой земляники, смешанных в равных частях со сметаной и медом. Смесь наносят на лицо тонким слоем и снимают через 20 минут ватным тампоном, смоченным в теплой воде. Кожа после такой процедуру становится мягкой, морщины разглаживаются.

Омолаживающее и стимулирующее действие на кожу любого типа (причем даже на морщинистую и дряблую кожу) оказывает клубничная вода. утверждают знатоки. 250 гр спелых ягод растирают, процеживают через тонкую ткань. Добавляют щепотку питьевой соды, несколько капель спирта, тщательно размешивают и вливают 50 мл молока. Клубничный водой кожу смазывают и 1 раз в день (через 10 минут лицо умывают водой комнатной температуры). Клубничная вода может довольно долго храниться в холодильнике. При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы журнала "Формула Здоровья", брошюры "Клубника, земляника" и книг: "Полная энциклопедия лечебных фруктов и ягод" и "Выбираем продукты с пользой для здоровья". Спасибо всем!