Во саду ли, в огороде - 2003-07-14

Здравствуйте, с вами Елена Ситникова.

В двух ближайших передачах мы поговорим о лесной землянике: сейчас ее время.

Лесная земляника по праву считается одной из самых вкусных, полезных, ароматных дикорастущих ягод. Кстати, раньше во многих местах России именно землянику уважительно называли "ягодой". "Пойти в лес за ягодой"- означало пойти за земляникой.

Земляника знакома людям с доисторических времен. Археологические данные свидетельствуют о том, что ягоды земляники входили в меню первобытного человека. Многие лечебные свойства плодов лесной земляники, известные с незапамятных времен, подтверждаются современными исследованиями.

Земляничные ягоды содержать целый витаминный комплекс, сахар, белки, дубильные вещества, эфирное масло, органические кислоты.

Алые капельки богаты калием, кальцием, фосфором, марганцем, йодом, железом (последнего в землянике в несколько раз больше, чем в яблоках, винограде, ананасах) .

Земляничные ягоды- это отличное общеукрепляющее, противовоспалительное, бактерицидное, улучшающее кровообращение и пищеварение средство.

Народная медицина многих стран использует ягоды земляники (свежие и сушеные) при язвенной болезни желудка, камнях в почках, при атеросклерозе, гипертонии, ишемической болезни. Показана лесная земляника при болезнях печени и селезенки, бронхиальной астме, сахарном диабете, при ревматизме, артрите, подагре (кстати, известно, что знаменитый шведский естествоиспытатель Карл Линней полностью излечился от подагры, употребляя в больших количествах землянику).

Специалисты отмечают такую важную особенность лесной земляники: все полезные вещества, присутствующие в ягодах, прекрасно сбалансированы и легко усваиваются организмом человека.

Поэтому землянику летом можно и нужно есть в свое удовольствие.

Лишь у очень немногих людей ягоды земляники вызывают аллергические реакции (кожный зуд, высыпания на теле). В группе риска- беременные женщины, маленькие дети.

Кстати, чтобы свести риск появления аллергии к минимуму, специалисты советуют употреблять землянику со сметаной, молоком, сливками- и через 20-30 минут после приема пищи ( к слову сказать, землянику полезно есть со сметаной и молокой еще и потому, что в этом случае лучше усваиваются биологически активные вещества, содержащиеся в ягодах).

О некоторых блюдах, которые можно приготовить из "сладкой ягоды" мы поговорим завтра.

В заключении же сегодняшней передачи несколько слов о "наружном" применении земляники.

Раздавленные ягоды земляники и земляничный сок- это, говорят, знатоки, испытанное наружное средство для лечения небольших ран, экзем, лишайных поражений, а также средство для уничтожения веснушек, угрей.

С давних пор известна целебная сила земляничных масок: размятые земляничины, наложенные на лицо, смягчают кожу, делают ее здоровой, эластичной, придают ей красивый оттенок.

Для любой кожи полезной считается маска из земляники с медом: несколько земляничин (5-7ягод) растирают и смешивают с чайной ложкой меда: полученную массу аккуратно (кончиками пальцев) вбивают в кожу лица. Через 15 минут маску смывают теплой водой. Для сухой и нормальной кожи лица земляничные маски готовят с добавлением яичного желтка или оливкового масла.

Если кожа- жирная, то к земляничной массе добавляют яичный белок.

При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы книг "Лекарственные растения", "Энциклопедия лесных фруктов и ягод", "Полная энциклопедия лекарственных растений" и "Мой сад: день за днем".