Во саду ли, в огороде - 2003-07-13

Здравствуйте! С вами Елена Ситникова.

Две недели, к сожалению- так недолго на территории Европейской части России длится цветение липы (липы сердцевидной).

Две недели (обычно в конце июня- начале июля, а в этом году несколько позже) раскидистые величественные деревья стоят, окутанные облаком пушистых цветков, источающих дурманящий но в то же время мягкий и интеллигентный аромат.

Пройдешь мимо дерева- и непременно услышишь ровный непрерывный гул: это трудятся пчелы (специалисты и любители очень высоко ценят липовый мед: бесцветный, душистый, обладающий ценными лечебными свойствами: в частности, знатоки утверждают, что именно липовый мед способствует наилучшему очищению организма от разного рода шлаков во время простудных и некоторых других заболеваний).

Стоит сказать несколько слов о лекарственных свойствах цветков липы: их немало.

Цветки липы, содержащие эфирное масло, дубильные вещества, флавоноиды, слизи, горечи, гликозиды, витамины, широко применяются в медицине многих стран как сильное потогонное, мочегонное, противосудорожное, противовоспалительное, обезболивающее средство.

Липовый цвет применяют при простудных заболеваниях, кашле, невралгия, кори, свинки, при гастритах, наличии песка в желчном пузыре. Цветки липы используют для полоскания горла (при ангинах) и ротовой полости ( при воспалительных процессах).

В лечебных целях обычно применяют настои и отвары липового цвета.

Для приготовления настоя две столовые ложки измельченных цветков заливают двумя стаканами кипятка, настаивают полчаса, процеживают.

Отвар готовят так: двумя стаканами воды заливают 3-4 столовые ложки измельченных цветков липы, кипятят в течение 10 минут, процеживают.

(Кстати, специалисты советуют для усиления потогонного действия настоя из цветков липы добавлять к нему мед (любой). Это средство очень эффективно при простудах- его принимают по полстакана перед сном).

Наружно липовый цвет используют в виде припарок при подагре и суставном ревматизме. Кашицу из заваренных цветков липы в теплом виде накладывают на больное место.

Кстати, такая кашица- это еще и прекрасная маска для сухой кожи. Кроме того, цветки липы применяют для ароматизации ванны.

Знатоки советуют собирать липовый цвет на природе, выдали от больших городов. Желательно поймать тот момент, когда в соцветии присутствуют как распустившиеся цветки, так и бутоны.Соцветия нужно собирать вместе с прицветниками (это желтовато-зеленые ланцетовидные листочки, до половины своей длины сросшиеся с цветоносами).

Сырье следует сушить либо в сушилке (при температуре 25-30 градусов), либо на чердаках или под навесами с хорошей вентиляцией, расстилая тонким слоем (3-4 см.) на ткани или бумаге. На солнце сушить липовый цвет нельзя.

И последнее. Некоторые умельцы готовят из цветков липы чудесное вино.

Вот один из рецептов приготовления такого вина.

Цветками липы (освобожденными от цветоносов и прицветников) плотно набивают литровую банку. Затем сырье пересыпают в отдельную емкость, заливают водой (3 с половиной литра), ставят на огонь, кипятят 5 минут и- оставляют на сутки настаиваться.

После этого цветки отжимают, в жидкость кладут лимонную кислоту ( 1-2 чайные ложки). Можно добавить цедру от одного-двух лимонов или апельсинов.

В половине литра воды растворяют килограмм сахара, вливают сироп в отвар цветков и добавляют 10 немытых изюминок.

Далее емкость ставят в теплое место на 1-2 дня, затем жидкость вместе с изюмом переливают в бутыль, бутыль затыкают пробкой, а в пробку вставляют резиновую трубочку и опускают другой ее конец в воду. После окончания процесса брожения вино немедленно сливают с осадка. Затем вино пробуют, добавляют (если нужно) сахар или кислоту, герметично закрывают и ставят в темное прохладное место выстаиваться. Обычно вино поспевает к Новому году. Количество готового "продукта" 4 литра. Знатоки говорят, что все хлопоты, связанные с долгим процессом изготовления вина, с лихвой искупается прекрасным вкусом и необыкновенном ароматом напитка.

При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы журналов "Приусадебное хозяйство", "Здоровье" и книг: "Лекарственные растения", "Новая энциклопедия лекарственных растений", "Приусадебное хозяйство. Субботний курьер". Спасибо всем!