Во саду ли, в огороде - 2003-05-05

Здравствуйте! С вами Елена Ситникова.

"Индийский огурец", "вьетнамский кабачок", "соусный кабачок", "горлянка", "бутылочная тыква", "посудная тыква". Все это названия растения, официальное имя которого лагенария (от греческого "lagenas" бутылка).

Именно об этом интересном растении мы поговорим в сегодняшней передаче.

Лагенария известна людям в незапамятных времен. Еще древние римляне делали из ее плодов различные сосуды. В старинных китайских рукописях лагенария именуется "царицей растений". Ее специально выращивали в императорских садах для изготовления чаш, в которых на торжественных обедах подносили вино особо отличившимся сановникам.

Сегодня лагенария возделывается в Афганистане, Иране, Индии, Китае, Японии. В наши дни многие народы Африки изготавливают из высушенных плодов лагенарии: посуду, украшения, поплавки, знаменитые тамтамы. Тибетские монахи делают из лагенарии четки.

Как показывает практика, в России энтузиасты-огородники выращивают лагенарию в самых разных регионах страны, включая Сибирь и Дальний Восток; разумеется, возделывают эту культуру и подмосковные овощеводы-любители.

Лагенария это однолетнее растение семейства тыквенных, поражающее своим быстрым ростом, а также гигантскими размерами плодов. Лиановидные округло-граненые стебли лагенарии могут достигать в длину 15-ти метров (в середине лета суммарный суточный прирост боковых побегов составляет около метра).

Впечатляют и листья этого растения: цельные трех- или пятилопастные, с мягким опушением они достигают в диаметре 50 см.

Цветки у лагенарии крупные, бокаловидные, обоеполые; зацветают обычно во второй половине дня, ближе к вечеру, и тогда же опыляются насекомыми. Многие овощеводы практикуют опыление вручную. Завязи растут очень быстро.

Наиболее вкусными являются молодые плоды длиной 40-50 см; из них готовят салаты, икру; их жарят в масле, тушат с мясом; варят; заготавливают впрок: сушат (на солнце), консервируют, маринуют (как правило, по тем же рецептам, что и кабачки).

Взрослые же плоды (они могут вытягиваться в длину до двух метров и более) имеют грубую, постепенно высыхающую мякоть и одревесневшую оболочку; поэтому в пищу их не используют. Зато из зрелых плодов (они, кстати, могут иметь самую разную форму: цилиндрическую, грушевидную, шаровидную, бутылевидную) делают легкую прочную посуду (вазы, миски; кувшины для сыпучих продуктов, вина, молока, воды). Считается, что высушенные плоды лагенарии обладают свойствами термоса. Многие умельцы мастерят из мелкоплодных форм различные поделки: шкатулки, табакерки, украшения (кора лагенарии хорошо поддается окраске, лакировке, выжиганию).

Безусловно, стоит упомянуть вот о какой удивительной особенности лагенарии: растущие плоды этого растения можно использовать "по частям": можно отрезать, скажем, половину или треть плода а оставшаяся часть будет расти как ни в чем не бывало (на месте среза образуется пробковый слой, закрывающий рану).

Чаще всего огородники выращивают лагенарию рассадным способом (семена, проращенные во влажных опилках или в мокрой ткани), высевают на рассаду в конце апреля - начале мая; в грунт сеянцы высаживают в начале июня. Некоторые овощеводы, правда, предпочитают сеять семена в открытый грунт (в те же сроки и по той же схеме, что и тыкву в конце мая начале июня). Расстояние между растениями около метра. Знатоки отмечают, что лагенария неплохо чувствует себя в теплице рядом с перцами и баклажанами (целесообразно использовать пустующее под крышей пространство, направляя побеги под потолок и подвязывая их к центральной перекладине теплицы).

Вообще важно помнить, что лиановидные стебли этой культуры нуждаются в подвязке к шпалере. Стоит заметить, что лагенария предпочитает солнечные участки, защищенные от холодных ветров, с рыхлой плодородной почвой; не выносит затенения и полива холодной водой, растение погибает при первых заморозках.

И последнее. У лагенарии очень мощная корневая система, поэтому ее часто используют в качестве подвоя на нее прививают огурцы, арбузы, дыни

При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы газеты "Дачники", журнала "Сад и огород", малой энциклопедии "Ваш огород" и книг "Тыквы, кабачки, патиссоны", "Секреты тыквенных культур", "Овощи круглый год" и "Ошибки и неудачи огородника: как их избежать". Спасибо всем!