Во саду ли, в огороде - 2002-12-25

Здравствуйте! С Вами Елена Ситникова.

Вообще, как отмечают специалисты, зимние праздники, плавно перетекающие один в другой (два новогодних торжества, два Рождества) как будто специально придуманы для испытания нашего здоровья на прочность.

Сегодня мы поговорим о том, как с помощью средств (растительного происхождения) можно ну, если не избежать похмельных мучений, то по крайней мере свести их к минимуму.

Небольшое отступление.

Недавно в нашей стране были обнародованы безрадостные статические данные: оказывается, средний россиянин в год выпивает 15 (!) литров водки; (вина мы пьем гораздо меньше: около 4 литров в год). По сведениям Минздрава, полтора процента граждан России люди, больные алкоголизмом (это два миллиона человек (!)). Медики, констатируя рост числа россиян, страдающих от чрезмерного пристрастия к спиртному, объясняют этот феномен, в частности, дефицитом в организме жителей нашей страны фермента, расщепляющего алкоголь алкогольдегидрогеназы. (т.е. у жителей стран, где виноделием занимались испокон веку) к переработке алкоголя ферментная система приспосабливалась не одно тысячелетие. Россия же где долгое время настоящих алкогольных напитков, кроме браги, по сути и не было, в этом смысле оказалась незащищенной. Быстро развозит от спиртного также: японцев, китайцев, корейцев и представителей северных народностей в "пьяном" рейтинге одно из первых мест занимают многострадальные чукчи.

Но, вернемся к нашим верным помощникам в борьбе с похмельем овощам, фруктам, травам. По мнению знатоков, перед те как отправиться в гости (или незадолго до того, как сесть за праздничный стол) нужно съесть один два свежих капустных листа тщательно пережевывая! Содержащиеся в капусте полезные вещества и элементы активизируют обменные процессы и тонизируют организм, что в частности, позволяет не только подготовится к принятию алкоголя, но и предотвратить возможные тяжелые последствия. Именно поэтому желательно, чтобы на столе, изобилующем алкогольными напитками, присутствовали различные капустные салаты и блюда, содержащие капусту.

Любые легкие овощные салаты также приветствуются (Кстати, что касается жирных закусок: широко распространено мнение, что в начале застолья полезно "угостить организм" продукта содержащими много жиров: жирная, обильная пища-де смягчает действие алкоголя. Однако, все далеко не так просто, полагают некоторые диетологи: жирная пища увеличивает нагрузку на печень, которая и так работает в авральном режиме, из-за чего повышается риск алкогольной интоксикации.

Специалисты говорят, что лучшая закуска

То вареный картофель Эксперименты показали, что вареная картошка абсорбирует агрессивное влияние спиртного на организм. Именно картошка с соленым огурчиком идеально подходит к нашему национальному напитку.

Знатоки замечают: алкоголь не стоит мешать с морсами и компотами, а также с газированной водой; удачное сопровождение спиртных напитков - травяные отвары или чай с лимоном.

Почувствовали, что превысили норму прекратите возлияния и тут же выпейте свежевыжатый лимонный сок или чай с лимоном и мятой.

В заключение отмечу, что древние греки эффективным средством от похмелья считали венок из петрушки ли сельдерея, коим украшали голову до пирушки. Наивные идеалисты!

При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы книги: "Энциклопедия лечебных овощей", "Все о капусте", журналов: "Здоровье", "Карьера" и газет: "Ведомости". Спасибо всем!