Во саду ли, в огороде - 2002-09-23

Здравствуйте! С Вами Елена Ситникова.

Закладку картофеля на хранение многие российские огородники справедливо считают одним из самых важных и ответственных мероприятий первого осеннего месяца. Продолжая затронутую во вчерашней передаче "картофелеуборочную тему", сегодня мы поговорим о том, где и в чем лучше всего хранить "второй хлеб".

Картофель можно хранить в погребе, подвале, или, например, в яме, на высоком месте в огороде: помещенный в яму картофель укрывают соломой, поверх которой насыпают сантиметров 20 земли, через 2 недели толщину земляного слоя доводят до 50 70 см. В случае, если яму закрывают досками, слой земли впоследствии доводят до метра.

В чем лучше хранить картошку? Самое надежная тара для этой огородной культуры мешки из натуральной ткани, полагают знатоки. Подойдут также деревянные решетчатые ящики; картонные коробки; можно хранить картофель россыпью: навалом. Главное никакой синтетики, типа полиэтиленовых пакетов, пластиковых ведер: они не "дышат".

Теперь поговорим о некоторых способах повышения лежкости хранящегося картофеля. Один из старинных приемов, например, заключается в том, что поверх картофельных клубней укладывают два три слоя свеклы (или редьки): зимой эти корнеплоды будут впитывать избыток влаги от картофелин. И свекле с редькой хорошо (не вянут), и картошке. Многие овощеводы рекомендуют при закладке на хранение проводить опудривание картофелин: древесной золой, мелом, известью-пушонкой или торфяной крошкой: в случае, если заболеют отдельные клубни (начнут гнить, фитофтороз появится и т.д.), такая "пудра" предотвратит распространение инфекции: "законсервирует", "изолирует" больную картофелину. Причем, если торфяной крошкой клубни обсыпают плотно, то извести-пушонки, например, требуется совсем немного: достаточно насыпать порошка в марлечку и потрясти над картошкой.

В тех же "изоляционных" целях, можно переложить слои картофеля опилками или резанной соломой. Кроме того, лучше, если по самым нижним слоем клубней будет "сооружена" подстилка из опилок или сухого песка, смешанного с древесной золой.

И еще несколько советов знатоков. Чтобы картофель подольше оставался свежим и вкусным, в хранилище полезно положить: свежие листья папоротника, сухие сосновые поленья или ветки можжевельника. В целях защиты картошки от мышей, стоит разложить по периметру хранилища высушенную ромашку или мяту, а можно обложить тару, в которой хранятся клубни, сухой полынью или кориандром. Кроме того, можно воспользоваться старинным рецептом и положить поверх картофеля немного подсушенных корней чернокория лекарственного: специфический запах отпугнет грызунов и мышей, и крыс.

В заключении сегодняшней передачи отмечу, что в 4-ом номере журнала "Новый садовод и фермер" за этот год можно найти большую статью "Убрать и сохранить картофель", речь в которой в частности идет о хранении картофеля в дачных и в городских условиях, об устройстве простейших укрытий (ям, траншей, земляных погребов). Небольшие чертежи рисунки прилагаются.

При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы газет: "Известия", "МК", "Комсомольская правда", "Парламентская" и "Академия садовода". Спасибо всем!