Во саду ли, в огороде - 2001-02-12

Здравствуйте, с Вами Елена Ситникова.

Если верить справочникам, лук-порей (один из древнейших видов лука) во многих странах мира является важнейшей овощной культурой. В нашей же стране этот представитель семейства луковых до недавнего времени был известен совсем немногим. В последние годы, правда, ситуация, кажется, стала меняться к лучшему. Во всяком случае, число российских огородников поклонников лука-порея неуклонно увеличивается от сезона к сезону. Овощеводов-любителей привлекают в порее: оригинальный слабоострый вкус отбеленного ложного стебля, высокие питательные свойства, способность хорошо храниться, холодостойкость, урожайность, умение противостоять болезням и вредителям.

Вообще лук-порей это двулетнее растение семейства луковых. В первый год жизни он образует мощную корневую систему, ложный стебель и большое количество веерообразно расположенных листьев: плоских, длинных, покрытых воскообразным налетом. На втором году жизни лук-порей формирует цветоносный стебель и семена. В средней полосе России лук-порей выращивают рассадным способом. К посеву семян приступают, как правило, в феврале начале марта. Более точно время посева семян специалисты рекомендуют определять, отталкиваясь, в частности, от срока созревания выбранного сорта. Следует учитывать, что летние (реннеспелые) сорта порея готовы к уборке уже в августе начале сентября, однако, урожай этот к длительному хранению непригоден. Осенние же и осенне-зимние сорта созревают гораздо позже. Для зимнего хранения растения начинают убирать в конце сентября начале октября и продолжают уборку до глубокой осени. Хранят лук-порей (с немного подрезанными корнями и листьями) в подвале при температуре 0 1 градус, прикопанным во влажном песке. Кстати, подмечено, что во время хранения содержание витамина С в отбеленном ложном стебле не только не уменьшается, а, наоборот, увеличивается по некоторым сведениям, в полтора, а то и в два раза: в результате оттока витамина из листьев в стебель.

Возвращаюсь к посеву семян лука-порея на рассаду Специалисты советуют сеять порей семенами, обработанными стимуляторами роста и уже набухшими. При этом следует помнить, что рассада этого лука не требует пикировки. В грунт сеянцы высаживают в начале мая несколько глубже, чем они росли в емкостях для рассады. Под лук-порей отводят солнечные участки с плодородной некислой почвой. В процессе роста растения подкармливают, своевременно поливают и обязательно окучивают (это позволяет получить более длинную отбеленную ножку). Среди интересных сортов лука-порея знатоки выделяют следующие: Веста, Асгеос, Карантанский, Сизокрыл.

При подготовке передачи были использованы материалы газет: "Московская правда", "АиФ на даче", и книг: "Маленькая энциклопедия "Ваш огород" и "Современная энциклопедия "Ваш огород". Спасибо всем!