Во саду ли, в огороде - 2000-12-26

Здравствуйте! с Вами Елена Ситникова.

Овощная культура, о которой пойдет речь в сегодняшней передаче большинству российских владельцев приусадебных участков незнакома и немудрено: далеко не в каждом справочном издании по огородничеству можно найти информацию об этом растении. Между тем, овощеводы-любители, попробовавшие вырастить на своем огороде

, результатами эксперимента в большинстве своем очень довольны.

Вигна (или спаржевая фасоль) - это однолетнее растение семейства бобовых: вьющееся, сильнорослое: достигает в высоту трех и более метров. Листья, у вигны крупные, темно-зеленые, тройчатые. Цветоносы длинные, расположены в пазухах листьев, направлены вверх: цветков на одном цветоносе обычно от двух до восьми, они розовые, фиолетовые или беловатые. Плоды бобы; светло-зеленые, с красноватыми пятнами, узкие, длинные: в стадии полной зрелости они достигают в длину до одного метра. Одно растение может дать несколько десятков плодов. В пищу, как правило, употребляют молодые, нежные - длиной 30 60 сантиметров, весом 20 25 граммов. У бобов вигны (имеются в виду стручки) нет пергаментного слоя; они отличаются высокими вкусовыми качествами. Содержат: белки (близкие по составу к белку животного происхождения), сахара, витамины, некоторые незаменимые аминокислоты, соли кальция и железо. Молодые сочные бобы вигны едят отварными, их добавляют в супы, борщи, винегреты, из них готовят (как из фасоли) различные блюда; бобы солят, консервируют, сушат. Чай настоянный на бобах вигны, является лечебным средством при болезнях сердца и почек. Семена вигны обладают приятным ароматом и хорошей развариваемостью. Их используют для приготовления супов и различных закусок. Как утверждают справочники, районированных сортов вигны нет. Наиболее ценными считаются спаржевые сорта, с бобами, содержащими до 10 - 20 штук семян.

Вигна хорошо растет на любых почвах, однако лучше развивается на плодородных землях. Эта культура засухоустойчива, теневынослива (хорошо растет в междурядьях сада).

Вигна теплолюбива, не выносит падение температуры ниже нуля градусов, ее семена прорастают при температуре почвы не ниже 12 градусов. Поэтому одни огородники предпочитают выращивать вигну рассадным способом (30-дневными сеянцы высаживают в грунт, когда минует угроза весенних заморозков, в первой декаде мая, тщательно оберегая всходы от похолоданий). Некоторые же огородники решаются высевать вигну в грунт уже в конце апреля правда тут же сооружают пленочные укрытия. Продолжительность вегетационного периода вигны (в зависимости от сорта) 80 150 дней. Осталось добавить, что вигна весьма декоративна: ее используют для озеленения веранд, беседок, балконов, а также для декорирования хозяйственных построек.

При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы книг: "Ваш огород", "Энциклопедия огородника", и "Ваш сад и огород".