Во саду ли, в огороде - 2000-12-25

Здравствуйте! С Вами Елена Ситникова.

Бамия, окра, гомбо, дамские пальчики эти разные названия интересной овощной культуры мало, что говорят большинству российских владельцев приусадебных участков. И немудрено: даже в специальной литературе по садоводству огородничеству пока довольно непросто найти информацию об этой уроженке знойной Африки.

Между тем, число энтузиастов, выращивающих на своих участках огородную диковинку

. Бамия это однолетнее травянистое растение семейства мальвовых высотой от 30 40 сантиметров (карликовые сорта) до двух метров (высокорослые формы) . Стебель у бамии толстый, ветвистый, древеснеющий, опушенный жесткими волосками. Листья тоже опушенные: длинночерешковые, светло или темно зеленые, довольно большие, пяти семи лопастные. Цветки одиночные, крупные, желтовато кремового цвета расположены в пазухах листьев на коротких опушенных цветоножках.

Плод бамии многосемянная многогранная (5 1 граней) коробочка пальцевидной формы длиной от 6 до 30 сантиметров, диаметром один пять сантиметров (некоторые сравнивают плоды этой огородной культуры с небольшими кинжальчиками, роль ручки "оружия" выполняет мясистая плодоножка). В пищу употребляют только молодые (трех шести дневные) завязи зеленого цвета, перезрелые темно коричневые плоды совсем невкусные. Плоды бамии едят как в свежем виде (их кладут в салаты), так и вареными, тушеными, жареными. Кроме того, их сушат, замораживают, консервируют. Стоит отметить, что благодаря большому количеству слизистых веществ, бамия служит ценным продуктом питания для людей, страдающих язвенной болезнью желудка и гастритами, кроме того, отвар плодов показан при простудных заболеваниях сопровождающих кашлем. Недозрелые семена бамии (округлы, темно зеленые или оливковые) могут заменить зеленый горошек, а из зрелых, поджаренных семян готовят напиток, напоминающий кофе.

Бамия, исключительно теплолюбивое культура, поэтому в средней полосе России ее выращивают в защищенном грунте рассадным способом, высевая семена в начале марта - желательно сразу в отдельные горшочки (наилучшая температура почвы для прорастания семян 25 30 градусов). В грунт рассаду высаживают6 в середине мая ( в не обогреваемые теплицы) или в начале июня (под пленочные укрытия). Расстояние между сеянцами около 60-ти сантиметров. Вскоре после высадки в грунт у растений можно прищипнуть верхушки: это ускорит плодоношение. Бамию возделывают на хорошо прогреваемых, солнечных участках; к почве эта культура нетребовательна, однако на легких плодородных землях чувствует себя лучше.

Осталось добавить, что чаще всего овощеводы любители возделывают сорт бамии Сона, популярны также сорта Белый бархат, Зеленый бархат, Белая цилиндрическая 127 и Дамские пальчики.

При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы книг: "Ваш огород", "Ваш огород: маленькая энциклопедия" и газеты "Ваши 6 соток". Спасибо Всем!