Во саду ли, в огороде - 2000-12-13

Здравствуйте! С Вами Елена Ситникова.

Сегодня мы продолжим начатый во вчерашней передаче разговор о тех тропических и субтропических фруктах, которые для большинства россиян перестали быть заморскими диковинами и хоть изредка, да встречаются на столах жителей нашей стран.

Например, быстро завоевали российский рынок плоды киви, популярные во всем мире. Вообще киви это культурный сорт актинидии китайской, выведенный новозеландскими селекционерами во 40-х годах ХХ века. И вскоре получивший имя нелетающей птицы киви (символа Новой Зеландии).

Плоды киви (кстати, ягоды по биологической классификации) имеют овальную форму, достигают в длину 5 7 сантиметров и весят до 150 граммов. Под ворсистой коричнево-зеленой шкуркой скрывается зеленая ароматная мякоть со множеством мелких черных съедобных семян. По вкусу спелая мякоть напоминает одновременно землянику, банан, арбуз, дыню и ананас.

В плодах киви совсем мало жиров и калорий, а вот калия, клетчатки и витамина С очень много (считается, что один плод киви покрывает суточную потребность организма человека в аскорбиновой кислоте). Кроме того, плоды киви содержат фермент актинидин, улучшающий пищеварение, целый комплекс витаминов, а также кальций, железо. Специалисты полагают, что лучше всего употреблять киви в свежем виде утром, натощак.

Ананас сегодня не кажется нам загадочной диковинкой, однако, все ли мы о нем знаем? Знатоки утверждают, что ананасовый аромат ни с чем невозможно сравнить, поскольку в чешуйчатых плодах присутствует свыше 60-ти ароматических веществ. Мякоть ананаса содержит много сахаров ( в основном это сахароза), органические кислоты, витамин С, соли калия, меди и - уникальное природное соединение бромелин смесь ферментов улучшающих пищеварение и способствующих усвоению белков, омолаживающих организм и препятствующих образованию лишнего веса, предотвращает появление тромбов, ускоряет процессы заживления при травмах (особенно спортивных) а также обладает противовоспалительным, противоотечным действием, помогает при расстройстве центральной нервной системы. Правда, чудесные свойства бромелина проявляются пи употреблении свежих (неконсервированных) ананасов.

И в заключение передачи несколько слов о фейхоа. Продолговато-овальные ягоды, напоминающие сливу, с толстой кожурой темно зеленого цвета и кисловато-сладкой плотной мякотью, имеющей приятный землянично-ананасовый аромат. Содержит: витамин С, пектины, органические кислоты, эфирное масло; а главное, в фейхоа содержится очень много (больше чем в других любых растениях) водорастворимых легкоусвояемых соединений йода. Плоды фейхоа очень полезны людям, страдающим заболеваниями щитовидной железы, атеросклерозом, воспалительными заболеваниями, желудочно-кишечного тракта и варикозным расширением. Плоды фейхоа едят в свежем виде, из них готовят варенье, мармелад, настойки и ликеры.

При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы "Энциклопедии лечебных плодов и ягод", газет "Аргументы и факты", "Вечерняя Москва". Спасибо всем!