Во саду ли, в огороде - 2000-12-07

Здравствуйте! С Вами Елена Ситникова.

Кажется, тема экзотических фруктов, начатая нами два дня назад, поистине неисчерпаема великое множество тропических диковинок представлено сейчас на российском рынке Сегодня мы продолжим разговор о некоторых интересных "экзотах" таких как: личи, рамбутан, кавано

Считается, что все они очень полезны. По поводу кивано специалисты говорят следующее: это едва ли не самый экзотический и красивый фрукт тропиков. Плоды кивано (или рогатой дыни) крупные, округлые, оранжевого или золотисто желтого цвета покрыты толстыми , но не острыми шипами. Под же такой кожицей обнаруживается зеленоватая желеобразная мякоть, по вкусу напоминающая нечто среднее между лимоном и свежим огурцом. Едят сочную освежающую мякоть ложкой разрезая плод попалам. Кроме того, плоды кивано часто используют для приготовления напитков и даже оригинального варенья.

Плоды кумквата (или кинкана) самые маленькие среди цитрусовых плодов. Миниатюрные золотисто желтые или ярко оранжевые апельсинчики овальной или округлой формы едят вместе с душистой сладкий кожурой. Мякоть плодов кисло сладкая, слегка вяжущая, имеет терпкий аромат эфирных масел.

Кумкват годится для приготовления вкусных цукатов, джемов, желе, мармелада, конфитюра, кроме того, плоды кумквата используют для украшения десертов, а также для улучшения вкуса блюд из рыбы и птицы.

Спиртовая настойка из кумкватов с медом помогает снизить уровень холестерина в крови и очень полезна при сухом изнуряющем кашле.

Очень интересен экзотический фрукт (а точнее ягода) личи (или, по-другому, китайская слива). По внешнему виду плоды напоминают крупную садовую землянику, по вкусу же кисло сладкий виноград. Ароматная , нежная , шелковистая, обладающая тонизирующим действием мякоть ( с обычной несъедобной косточкой) покрыта сверху ярко розовой или кирпично красной плотной кожурой корочкой.

Перед употреблением в пищу, личи очищают от кожуры (как яйцо).

Один из самых экзотических фруктов рамбутан очень напоминает личи. Желтые или красные плоды его (длиной 3 6 сантиметров) густо покрыты волосками длиной один два миллиметра. По мягким ворсистым покровом и кожурой скрыта сочная, ароматная мякоть, которая высоко ценится у гурманов. Мякоть едят в свежем виде, а также готовят из нее компоты и соки.

Плоды гуайявы (внешне похожи на фейхоа) по вкусу одновременно напоминают хурму и инжир. А фрукт помело является родственником хорошо знакомого нам грейпфрута (только помело крупнее, слаще, и имеет немного пряный вкус)..

О тропических фруктах, переставших быть для нас экзотикой грейпфрутах, ананасах, фейхоа, бананах - мы поговорим в другой раз.

При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы журналов "Энциклопедия лекарственных плодов и ягод", газеты "Аргументы и факты" Спасибо Всем!