Во саду ли, в огороде - 2000-12-04

Здравствуйте! С Вами Елена Ситникова.

Сегодня мы продолжим разговор о древнейшем лекарственном растении - солодке (или лакрице, лакричнике). Сю вчерашнюю передачу мы обсуждали целебные свойства солодки. Основная ценность этого растения (традиционно экспортируемого нашей страною) заключена в его корнях и корневищах, содержащих значительное количество глициризиновой кислоты очень сладкого (в 40 раз слаще сахара) соединения, относящегося к группе сапонинов. Кроме того, в солодковом корне найдены: сахара, крахмал, флавоноиды, белки, зольные вещества, эфирные масла, аскорбиновая кислота Кстати, сравнительно недавними исследованиями установлено наличие и в надземной части солодки ряда полезных веществ, среди которых эфирные масла, флавоноиды, пигменты, дубильные вещества, следы сапонинов Специалисты полагают, что в перспективе возможно использование в медицине не только подземной, о и надземной части растений.

Пока же, солодковое сено, богатое протеином, считается лишь отличным кормом для скота.

Что касается солодкового корня, то, стоит отметить, что это не только самостоятельное лекарственное средство: порошок корней солодки используется в фармацевтической промышленности и в качестве основы для некоторых препаратов, а также для улучшения вкуса и запаха ряда лекарств.

Помимо этого, корень солодки применяется более чем в 20-ти отраслях производства: целлюлозно-бумажной, текстильной (при изготовлении чернил, красок), химической, парфюмерной, металлургической и других Без него не обходится производство шипучих напитков (кока-колы, пепси-колы и других). Приторно-сладкий, без запаха. Солодковый корень ценят и кулинары: в домашнем хозяйстве его используют при квашении и мариновании капусты, огурцов, яблок, томатов для улучшения вкуса консервированных продуктов. Кроме того, считается, что хлеб, испеченный с добавлением измельченных сухих корней сохраняет свежесть в 5 6 раз дольше обычного.

Что из себя представляет солодка? Это травянистое многолетние растение высотой до двух метров, имеющее мощную корневую систему: материнский корень проникает в почву на глубину до 8 ми метров, от него отходят многочисленные вертикальные и горизонтальные корневища, на которых активно развиваются подземные побеги. Дабы солодка не заполнила весь участок, за ней нужен глаз да глаз предупреждают знатоки. Цветет солодка в мае июне, плоды созревают в августе сентябре. К выборочной уборке коней и корневищ солодки приступают на третьем году жизни растений. Размножают солодку отрезками корневища и семенами (не возбраняется подзимний посев). Растение это светолюбивое, засухоустойчивое, зимостойкое и весьма декоративное. Осталось добавить, что в средней полосе России, как правило, выращивают два (фактически равноценных) вида солодки: уральскую и голую. Выбирайте любой!

При подготовке передачи были использованы материалы книг: "Лекарственные растения" и "Лекарственные растения на приусадебных участках", журнала "Крестьянка" и журнала "Приусадебное хозяйство".

Спасибо всем!