Во саду ли, в огороде - 2000-11-27

Здравствуйте! С Вами Елена Ситникова.

Дикий зверобой и мята лесная, костоломная трава и блошничник, материнка и орегано - за всеми этими названиями скрывается душица обыкновенная, пряноароматическое и лекарственное растение, которое любят и ценят во многих странах мира ( в том числе и у нас, и у нас, в России). О душице мы сегодня и поговорим.

Душица это многолетнее травянистое растение семейства губоцветных. От ползущего корневища отходят многочисленные прямостоячие стебли (высотой до 70-ти сантиметров) и супротивными продолговато-яйцевидными листьями. В июле-августе на концах ветвей появляются ароматные, лилово-розовые или темно-красные, собранные в щетковидные метельчатые соцветия. Семена (округлые коричневые орешки) созревают в сентябре.

И листья, и стебли, и цветки душицы имеют очень приятный травянисто пряный аромат. Та культура напоминает майоран, но запах ее мягче, а вкус - нежнее. Душицу кладут: в салаты, первые и вторые блюда (мясные, рыбные, грибные, овощные), различные фарши. Во многих странах ее используют при приготовлении пиццы, паштетов, а также сыров.

Душицу кладут при засолке овощей и грибов. На Руси растение издавна добавляли в квасы, домашнее пиво (напитки приобретали не только приятный запах, но и способность долго храниться). Кроме того, сухую траву заваривают и пьют как чай: этот напиток ароматен, вкусен и полезен (В народе чай из душицы называют напитком здоровья: он успокаивает нервную систему, улучшает пищеварение и работу органов дыхания).

Настой травы душицы широко используется в народной медицине, при простудных заболеваниях, кашле, удушье, болезнях желудка, болезненных менструациях. Народные целители рекомендуют применять настой душицы также при отсутствии аппетита, нарушениях сна и плохом настроении. В научной медицине препараты душицы используют при дискинезии желчевыводящих путей холецистите, при бессоннице, головной боли, а также бронхитах, пневмонии, ОРВИ и - в сочетании с другими травами при бронхиальной астме. Наружно (в виде примочек, компрессов) душицу используют при экземах, дерматитах; теплым отваром травы моют голову при головной боли. Нельзя применять душицу при беременности, язвенной болезни желудка, гепертонии.

Осталось добавить, что душица любит хорошо окультуренные, плодородные почвы, предпочитает солнечные участки. Размножается семенами (их высеивают осенью, либо в начале мая) и вегетативно (деление кустов). К сбору сырья приступают в июле. И последние: по свидетельству знатоков, душица это отличное средство от моли.

При подготовке передачи были использованы материалы книг: "Травы приправы", Лекарственные растения на приусадебном участках", и "полная энциклопедия лекарственных растений". Спасибо всем!