Во саду ли, в огороде - 2000-11-19

Здравствуйте! С Вами Елена Ситникова.

"Этот овощ соединяет в себе все целебные средства в пропорции, которая способствует здоровью. Так отзывался о белокочанной капусте в своих трактатах древний римский писатель Марк Катон Старший. Древнегреческий философ и математик Пифагор писал: "Капуста поддерживает постоянную бодрость и веселье", спокойно расположение духа".

Жители Древнего Египта (предполагается. Что первыми начали возделывать капусту, именно египтяне) верили, что капуста обладает особой целебной силой может изгнать из тела любую болезнь и продлить молодость.

С давних пор люди применяли капусту при заболеваниях печени, желудка, суставов, при ангине, головных болях; капуста считалась эффективным средством против опьянения Применяли капусту и наружно - ее соком лечили раны и трофические язвы; свежие капустные листья прикладывали к больным местам при подагре и мастопатии, мигрени и ожогах; капустным соком сводили бородавки и удаляли пигментные пятна.

На Руси красавицы бережно хранили секреты приготовления специальной мази и кремов на основе капустного сока. С из помощью они очищали и разглаживали кожу, восстанавливали волосы.

Большинство старинных рецептов "капустолечения" широко используется в наши дни народной медициной. Специалисты утверждают, что в капусте содержится практически весь набор витаминов, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека. Ученые обнаружили, что капустные листья содержат аскобиген самый устойчивый вид витамина С его в капусте, по некоторым сведениям, в 50 раз больше, чем в сыром картофеле, и потому зимой капуста является важнейшим для человека источником витамина С (ешьте салат из свежей капусты и грипп и ангина обойдут Вас стороной говорят специалисты).

Благодаря значительному количеству "противоязвенного" витамина V свежей сок белокачанной капусты является отличным средством лечения язвенной болезни желудка и 12-ти перстной кишки.

Помимо мощного "витаминного комплекса" , капуста содержит целый ряд микроэлементов, соли натрия, калия, фоливую кислоту, сахара, белки. Тартроновая кислота содержащаяся в капусте, тормозит превращение углеводов в жиры, и потому современная медицина советует излишне полным людям обязательно включать капусту (капустный сок) в свой рацион. Малое количество углеводов позволяет врачам рекомендовать капусту диабетичкам. Клетчатка, содержащаяся в капусте в большом количестве, способствует очищению организма от шлаков ("чистит кишечник") и препятствует развитию атеросклероза (выводит из организма холестерин). По данным американских исследователей, капуста является эффективным средством для профилактики рака, кроме того, по их мнению регулярное употребление капусты в пищу обеспечивает человеку значительную защиту от вредных воздействий радиации и очень показано многочисленной армии компьютерных пользователей.

При подготовке передачи были использованы материалы книг: "Энциклопедия лечебных овощей" и "Все о капусте". Спасибо Всем!