Во саду ли, в огороде - 2000-11-06

Здравствуйте с Вами Елена Ситникова!

Вообще говоря, до недавнего времени большинству российских владельцев приусадебных участков был известен, пожалуй только декоративный физалис многолетнее, легко размножающееся самосевом и обычно быстроразрастающиеся растение (очень агрессивное - отмечают профессионалы). Это растение интересно своими плодами небольшими округлыми ягодами, заключенными в ярко желтые, красные или оранжевые ребристые оболочки чехлики.

Растения декоративного физалиса идеально подходят для зимних букетов, поскольку высохшие чехлики фонарики сохраняют свою окраску в течение года, а то и более. В справочной литературе можно порой встретить сведения, касающиеся съедобности плодов декоративного физалиса. Однако большинство специалистов советуют "в гастрономических целях" использовать плоды двух других видов физалиса: мексиканского (или овощного) и южноамериканского.

Об овощном физалисе мы говорили предыдущей программе. Ко всему сказанному вчера стоит добавить, что овощной физалис весьма неприхотлив: очень холодостоек, засухоустойчив и теневынослив, кроме того, он крайне редко повреждается болезнями и вредителями. А наиболее распространенными в среднем полосе в России сортами овощного физалиса является следующие: Московский ранний, Грунтовый грибовский, Кондитер, Крупноплодный, Королек.

Что касается южноамериканского физалиса, то наибольшей популярностью в нашей стране пользуется одна из его разновидностей земляничный (или ягодный) физалис. Отличие от овощного, земляничный физалис это более низкорослое (50 70 см в высоту), более требовательное к теплу перекрестноопыляющие растение с густоопущенными стеблями и листьями. Плоды его желтые или ярко оранжевые ягоды очень сладкие и ароматные с земляничным вкусом. Они мелкие (весят всего 5 10 гр) и, в отличие от овощного физалиса, не имеют высокообразной смазки клейкого горьковатого вещества, и потому их можно употреблять в пищу без всякой предварительной кулинарной обработки. Плоды земляничного физалиса хороши в свежем виде; из них варят вкусные варенья, готовят цукаты, компоты. Ароматные ягодки сушат и маринуют. Плоды земляничного физалиса не только вкусны, но и полезны: они богаты минеральными солями, витаминами (особенного аскорбиновой кислотой), пектиновыми и дубильными веществами. Наиболее интересными сортами земляничного физалиса считаются Земляничный и Изюмный. Осталось сказать, что не только декоративный, но и овощной и земляничный физалис размножаются самосевом.

Однако для получения гарантированного урожая специалисты рекомендуют каждый год весной проводить посев семян (сразу в грунт или предварительно ящики для рассады). Некоторые огородники успешно проводят поздний посев физалиса: по их отзывам, растения летом следующего года вырастают крепкими, компактными и не уступают по урожайности физалису, посеянному весной.

При подготовке передачи были использованы материалы журналов: "Приусадебное хозяйство", "Сад и огород", газеты "АиФ на даче" книги "Мои 6 соток" Спасибо всем!