Во саду ли, в огороде - 2000-09-25

26 сентября 2000 года

В эфире радиостанции "Эхо Москвы" программа "Во саду ли, в огороде"

Автор Елена Ситникова

По народному календарю сегодня Корнилий. В старину подмечали: "С Корнилия всякий корень в земле не растет, а зябнет" и потому с огородов убирали все корнеплоды (кроме репы): свеклу, морковь, петрушку, пастернак, брюкву, редьку, сельдерей, хрен

Вообще же говоря, сроки уборки корнеплодов определяются календарем, погодой, а также состоянием растений.

Плохой лежкостью обладают и недозрелые, и перезревшие корнеплоды, неспособны долго храниться овощи подвяленные, подмороженные, с механическими повреждениями.

Словом, в конце сентября начале октября овощеводам для определения оптимальных сроков уборки урожая просто необходимы внимание, аккуратность, наблюдательность и немножко интуиции.

Кроме того, некоторые знатоки утверждают, что существенную помощь способен оказать и лунный календарь. И вот как они это объясняют: поскольку все живое на Земле подвержено влиянию Луны, в растениях тоже происходят своеобразные приливы и отливы. В соответствии с фазами Луны, соки (а именно в них, в основном, содержатся полезные, биологически активные вещества) накапливаются или в "вершках", или в "корешках". Для сбора "корешков" (в том числе корнеплодов) наиболее благоприятное время новолуние. Убранные в этот период корнеплоды не только обладают высокими вкусовыми и питательными качествами, но и подлежат долгому хранению. Кстати сказать, сегодняшний день, а также последующие два это дни новолуния. Самое время для желающих поэкспериментировать!

Собранный урожай, конечно же, хочется сохранить подольше и без потерь. О некоторых способах успешного хранения корнеплодов мы поговорим завтра. Сегодня я лишь отмечу, что многие владельцы приусадебных участков считают нецелесообразным закладывать на хранение в подвалы, погреба весь урожай "корешков". Часть корнеплодов вполне можно оставить зимовать на грядке. Уличную "зимовку" могут выдержать морковь, корневая петрушка, пастернак, сельдерей. Нужно только с наступлением холодов обрезать ботву у растений, оставшихся зимовать "на воле" и потеплее укрыть грядки "лапником" (либо соломой или опавшей листвой) и пленкой (можно, кстати, наоборот сначала пленкой, а потом лапником (соломой, листвой). Дополнительное укрытие обеспечит снег. И в течение всей зимы, до апреля можно лакомиться свежими, сочными корнеплодами, совершая "подкопы" по мере надобности.

При подготовке передачи были использованы материалы газет "Академия садовода", "Известия", "Мир садовода" и "АиФ. На даче", а также журнала "Приусадебное хозяйство". Спасибо всем!