Во саду ли, в огороде - 2000-09-24

В эфире радиостанции "Эхо Москвы" программа "Во саду ли, в огороде"

Близится к завершению первый осенний месяц. По мнению специалистов, конец сентября (а также начало октября) это оптимальное время для уборки и заготовки корней и корневищ многих лекарственных растений, таких, как: аир и алтей, валериана и горец змеиный, девясил и дягиль, синюха и солодка, также корней и корневищ одуванчика, ириса, пырея, конского щавеля. Ведь именно сейчас, по окончании вегетации, подземные органы этих лекарственных трав содержат наибольшее количество биологически активных веществ.

Вот что говорят опытные травники о заготовке целебного сырья: уборку корней и корневищ лекарственных растений желательно (хотя и необязательно) осуществлять в сухой, погожий денек. Выкопанные подземные части растений нужно сразу отряхнуть от земли и освободить от остатков стеблей и прикорневых листьев. Затем сырье необходимо аккуратно и быстро вымыть в холодной проточной воде. Знатоки отмечают, что из корней лекарственных растений, надолго оставленных в воде, быстро вымываются полезные вещества и сырье теряет лечебную силу.

Отмытые корни и корневища следует освободить от излишков влаги, промокнув тканью, и разрезать на кусочки (для этой цели удобно использовать секатор или топор). В измельченном виде сырье быстрее сохнет и использовать его впоследствии гораздо удобнее сухие корни подчас бывает трудно "разделать" даже топором. Однако, стоит учесть, что чрезмерное измельчение корней эфирномасличных трав ведет к потере значительной части целебных свойств сырья при сушке и хранении.

Сушить подземные части лекарственных растений можно на свежем воздухе (и на солнце, и в тени), в продуваемом помещении, в специальных сушилках, в духовке. Оптимальный температурный режим для сушки большинства растений 50-60 градусов. Однако, такие растения, как валериана, аир, солодка, дягиль, корни которых содержат значительное количество эфирных масел, полагается сушить при более низкой температуре 30-40 градусов.

Корни и корневища растений можно считать высушенными, когда они перестают гнуться и ломаются.

Хранить высушенное лекарственное сырье следует в сухом помещении, в бумажных или матерчатых мешочках, пакетах, в стеклянной посуде (для каждого растения нужна своя тара).

При подготовке передачи были использованы материалы газеты "Дачники" и книг: "Лекарственные растения на приусадебных участках" и "Мой сад: день за днем". Спасибо всем!