Во саду ли, в огороде - 2000-09-04

Здравствуйте! С вами Елена Ситникова. "Листики с глянцем, ягодки с румянцем, а сами кусточки - не выше кочки". Что это? Правильно, брусника. Сегодня, между прочим, по народному календарю Лупп-брусничник. "На Луппа брусника поспела" - говорили раньше. Так что пора отправляться по ягоды - в лес, на рынок, а то и... на грядки: с каждым годом, говорят профессионалы, любителей "румяной ягоды", возделывающих бруснику на своих сотках, становится все больше. Неприхотливый, очень декоративный кустарничек обеспечивает садоводов гарантированным экологически чистым урожаем полезных и вкусных ягод. Кстати, сентябрь - не только пора сбора ягод, но и весьма подходящее время для закладки "брусничной плантации" на участке. Нужно только знать, говорят специалисты, что сажать "во саду ли, в огороде" нужно обязательно садовую сортовую бруснику, а не лесную. Садовая брусника отличается отменной зимостойкостью, долголетием, декоративностью. Она гораздо раньше, чем лесная, начинает плодоносить (уже на 2-ой год после посадки), да и ягоды у нее существенно крупнее. Саженцы садовой брусники сейчас без труда можно найти в специализированных магазинах и в питомниках. Среди отечественных сортов знатоки выделяют Рубин: его ягоды отличаются повышенным содержанием сахара. Что же касается сортов зарубежных, то более всего российским садоводам нравятся голландский ремонтантный сорт Коралл, плодоносящий дважды за сезон - летом и осенью.

Определяя бруснике место на садовом участке, нужно учитывать, что этот вечнозеленый ягодный кустарничек свето- и влаголюбив; лучше всего удается на кислых почвах - особенно на верховом слаборазложившимся торфе. Саженцы высаживают часто, через каждый 20-25 см. После этого почву обильно поливают и мульчируют.

И в заключение, несколько слов о плодах брусники - шаровидных, "брусничного" цвета, кисло-сладких ягодах, часто с горчинкой.

В свежем виде ягоды брусники, как правило, не употребляют. Зато как вкусны брусничные заготовки: джемы, компоты, варенья, соусы. Бруснику можно замораживать, мочить, сушить. Благодаря естественному консерванту (бензойной кислоте) ягоды брусники обладают удивительным свойством: они могут храниться едва ли не до нового урожая в емкости с водой в темном прохладном месте. Кстати, с наступлением холодов плоды брусники можно вынуть из воды, уложить в корзину и выставить на балкон: замороженные сохранят до весны свой вкус и ценные питательные вещества.

При подготовке программы были использованы материалы журналов: "Приусадебное хозяйство", "Новый садовод и фермер", газеты "Московская правда" и книги "Настольная книга садовода". Спасибо всем!