Во саду ли, в огороде - 2000-08-09

12 июня 2000 года.

В эфире радиостанции Эхо Москвы программа Во саду ли, в огороде.

Автор - Елена Ситникова.

Всем известно, что праздничные дни летом встречаются крайне редко, и каждый внеочередной выходной для владельцев участков является просто подарком судьбы - выделенные правительством часы отдыха можно с толком потратить на посевы-посадки, поливы-прополки, на борьбу с вредителями сада-огорода.

К примеру, сегодня можно посеять в грунт кориандр, однолетнюю пряновкусовую культуру, являющуюся, согласно Книге рекордов Гиннеса самой распространенной эфиромасличной культурой в мире. Справедливости ради стоит отметить, что вообще-то сроки посева кориандра необычайно растянуты - специалисты рекомендуют высевать семена с конца апреля по конец июня, затем - в начале августа и, наконец, в октябре - под зиму. Но при этом, утверждают знатоки, посеянный в середине июня кориандр дает вкусную, полезную зелень раньше, чем при любых других сроках посева.

Кориандр (другие названия - кинза, киндза, кишнец, клоповник) - одни из древнейших пряностей в истории человечества, упоминаемая еще в Ветхом завете. Древние греки и римляне высоко ценили кориандр за сильный пряный аромат и острый пряный вкус, присущие зелени и семенам растения. Кроме того, людям издревле были известные лечебные свойства кинзы. Плоды использовали при лечении желудочных и простудных заболеваний, как антисептическое и болеутоляющее средство.

В настоящее время кориандр признан официальной медициной в 16 странах мира, в т.ч. и в нашей стране. Препараты на основе кориандра применяются для улучшения пищеварения, как желчегонное, отхаркивающее, противогеморройное, ранозаживляющее средство. Эфирное масло, выделенное из плодов растений, входит в состав лекарственных препаратов, используемых при лечении конъюктивита, глаукомы и некоторых других глазных заболеваний.

Кроме того, эфирное масло кориандра используют в парфюмерной промышленности для создания веществ с запахом розы, фиалки, лилии, лимона, ландыша, бергамота.

Кстати, рассказывают, что Алла Пугачева, по ее словам, некогда создавала духи для себя. Впоследствии она вспоминала: В магазинах тогда был небольшой выбор духов. Ну, конечно, всегда хотелось чем-нибудь удивить... Для этого я брала семена кинзы и настаивала их на понравившихся духах. Эффект был потрясающим - все спрашивали: где брала? Почем? Это Франция?

Мы продолжим разговор о кориандре завтра. На сегодня это все. При подготовке программы были использованы материалы энциклопедии Ваш сад, Энциклопедии огородника, Современной энциклопедии Сад и огород, и книги Травы-приправы для вашего здоровья. Спасибо всем!