Во саду ли, в огороде - 2000-04-18

В эфире радиостанции Эхо Москвы программа Во саду ли, в огороде.

Овощная культура, о которой сегодня пойдет речь, большинству российских владельцев приусадебных участков незнакома. Между тем, овощеводы-любители, хоть раз попробовавшие вырастить на своем огороде вигну, результатами эксперимента в большинстве своем очень довольны.

Вигна (или спаржевая фасоль) - однолетнее растение семейства бобовых, вьющееся, сильнорослое (до 3 м и более в высоту). Листья у нее крупные, темно-зеленые, тройчатые. Цветоносы длинные, расположенные в пазухах листьев, направлены вверх. Цветков на каждом цветоносе обычно от 2 до 8, они розовые, фиолетовые или белые. Плоды - бобы, светло-зеленые с красноватыми пятнами, узкие, длинные - в стадии полной зрелости они достигают в длину до 1 м! Одно растение может дать несколько десятков плодов. В пищу, как правило, употребляют молодые бобы длиной 20-60 см, весом 20-25 гр. Бобы отличаются высокими вкусовыми качествами, содержат белки (близкие по составу к белкам животного происхождения), сахара, витамины, некоторые незаменимые аминокислоты, соли кальция и железа. Молодые сочные бобы едят отварными, добавляют в супы, борщи, винегреты, из них, как из фасоли, готовят различные блюда. Чай, настоянный на бобах вигны, является лечебным средством при болезнях сердца и почек. Семена вигны обладают приятным ароматом и хорошей развариваемостью. Их используют для приготовления супов и разных закусок.

Как утверждают справочники, районированных сортов вигны нет. Наиболее ценными считаются спаржевые сорта, с бобами, содержащими до 10-20 штук семян.

Вигна хорошо растет на любых почвах, однако лучше развивается на плодородных землях. Эта культура засухоустойчива, теневынослива, хорошо растет в междурядьях сада. Вигна теплолюбива, не выносит падения температуры ниже 0 градусов, ее семена прорастают при температуре не ниже +12 градусов. Поэтому одни огородники предпочитают выращивать вигну рассадным способом (30-ти дневные сеянцы высаживают в грунт, когда минует угроза весенних заморозков). Другие высевают семена в грунт в первой декаде мая, тщательно оберегая всходы от похолоданий.

Продолжительность вегетационного периода вигны в зависимости от сорта - 80-150 дней. Осталось добавить, что вигна весьма декоративна. Ее используют для озеленения веранд, беседок, балконов, а также для декорирования хозяйственных построек.

На сегодня это все. При подготовке программы были использованы материалы книг Ваш огород, Энциклопедия огородника и Ваш сад и огород. Спасибо всем!