Во саду ли, в огороде - 2000-03-28

Картофель занимает особое место среди овощей, утверждают ученые. Это самостоятельный продукт питания, калорийность его в 2-3 раза выше, чем у других овощей. Он отличается высоким содержанием углеводов, что делает его ценным продуктом для людей с желчекаменной болезнью, болезнями печени, для тех, у кого повышен обмен веществ. Клубни картофеля содержат также пектиновые вещества, белки, близкие по аминокислотному составу к животным белкам. Так же есть минеральные вещества. Однако особая ценность картофеля в том, что среди основных продуктов он является едва ли не основным поставщиком калия, играющего важную роль в регуляции водного обмена в организме и поддержании нормальной работы сердца.

В картофеле имеется сравнительно небольшое количество витамина С, однако, из-за того, что картофель присутствует на наших столах почти каждый день, можно сказать, что мы на протяжении большей части года удовлетворяем потребность организма в аскорбиновой кислоте именно за счет картофеля.

Полезный, питательный овощ, из которого можно приготовить массу вкусных блюд, пробуют выращивать на своих участках практически все огородники. А вот успехом могут похвастаться немногие. Всевозможные болезни, вредители, низкое качество посадочного материала, неблагоприятные погодные условия. И в результате - практически анекдотическая ситуация: сколько посадили картошки, столько и выкопали. Что может изменить ситуацию к лучшему? Правильно выбранный участок для посадки, своевременная обработка почвы, грамотное внесение удобрений и подкормок, правильный выбор сортов, определенная обработка клубней перед посадкой и - наличие только качественного семенного материала: ни одна овощная культура так не зависит от качества посадочного материала, как картофель.

При подготовке программы были использованы материалы газеты "Ваши 6 соток" и журналов "Сад и огород" и "Приусадебное хозяйство". Спасибо всем!