Во саду ли, в огороде - 2000-03-19

Стоит отметить, что в последнее время огородники-любители все чаще практикуют выращивание рассады всех видов капусты что называется "на природе" - на участках в обогреваемых теплицах или даже в холодных рассадниках. Это позволяет обойти многие трудности, возникающие при уходе за капустной рассадой в условиях городской квартиры. Тогда к посеву семян приступают в первых числах апреля. Тем же, кого не страшат трудности, специалисты напоминают, что последняя декада марта вполне подходящее время для проведения в домашних условиях посева семян капусты. В любом случае, агротехника выращивания рассады краснокочанной и цветной, брюссельской и кольраби, брокколи и савойской капусты практически такая же, как и у белокочанной.

Начнем с краснокочанной капусты. Она отличается от белокочанной, в основном, окраской листьев: как наружные, так и внутренние листья - красные или сизо-фиолетовые, обычно с восковым налетом. Кочаны - очень плотные, как правило, округлой или округло-плоской формы. Они прекрасно хранятся зимой. Краснокочанная капуста хороша в свежем виде, можно ее и консервировать. Она полезна: наличие значительного количества калия и витамина Р способствует улучшению состава крови и укреплению кровеносных сосудов. По сравнению с белокочанной капустой, краснокочанная требует более плодородных почв, а вот от засухи она страдает существенно меньше, благодаря хорошо развитой корневой системе.

Наибольшей популярностью у овощеводов пользуется среднеспелый сорт краснокочанной капусты "Каменная головка 447".

Теперь - о савойской капусте, еще довольно редко встречающейся на российских огородах, в то время как в Западной Европе ее культивирует очень широко. У этой капусты, в отличии от белокочанной, листья, образующие кочан - пузырчатые, гофрированные, очень нежные и сочные. Савойская капуста богата белками, витаминами, в том числе группы В, а также минеральными солями. И очень полезна детям и пожилым людям.

Савойская капуста - самая засухоустойчивая и морозостойкая из всех видов капусты. Кроме того, она меньше, чем любая другая, страдает от болезней и вредителей. Лучше всего эта капуста хранится зимой на грядке, под снегом. Следует только знать, что савойская капуста не пригодна для квашения. Самые же популярные ее сорта: "Венская ранняя" и "Юбилейная".

При подготовке программы были использованы материалы книг "Наш сад", "Ваш огород" и "Все об овощах". Спасибо всем!