Детская площадка с папашей Гульком - 2013-01-12

Л.ГУЛЬКО: 9 часов 6 минут. Доброе утро, мальчики и девочки, папы и мамы, бабушки и дедушки, замечательные другие родственники, мы со звукорежиссером Наташей Якушевой начинаем нашу «Детскую площадку». Давайте вспомним, что иногда «Детская площадка», да, в общем, во множестве она у нас вкусная, я вам рассказываю всякие интересные вещи про еду, на этот раз тоже расскажу про еду, но не просто про еду, а, поскольку Новый год, он такой долгий, продолжается, и у нас еще Старый Новый год на носу, красном от мороза, поэтому я вам расскажу про новогоднюю еду в разных странах. Там много чего интересного и любопытного, а вы мне, в свою очередь, расскажете, как вы отпраздновали Новый год, где вы были, что вы видели, что вы ели, в конце концов, нам с Наташей расскажете. Вот этим мы и займемся на нашей «Детской площадке», и, конечно, есть призы в виде замечательных книжек, интересных, таких книжек больше нет нигде, это точно совершенно, только у нас. Ну, и, конечно, есть музыка. Вот с музыки, давайте, с новогодней такой традиционной, там будет новогодняя, но такая не очень традиционная, а с новогодней традиционной музыки мы начнем.

МУЗЫКА

Л.ГУЛЬКО: 9 часов 10 минут, это была, вы, конечно, узнали, песня «В лесу родилась елочка», замечательная, а вообще это диск называется «Песни для всей семьи от Дедушки Мороза». Чуть попозже услышим еще одну музыкальную паузу, как говорили раньше в некоторых замечательных передачах, а пока давайте, я вам все-таки начну рассказывать про новогоднюю еду в разных странах, потому что… Знаете что, можно отправиться в путешествие прямо по этим рассказам, не выходя из дома. Ну, можно вообще, на самом деле, приготовить, скажем, традиционный какой-нибудь ужин и обед какой-нибудь далекой страны, ну, например, Японии или Мексики, или поставить на новогодний стол одно из каких-нибудь экзотических блюд, например, гречневую лапшу соба, называется такая гречневая лапша, или фаршированную утку, ну, это не очень экзотическое, но все равно вкусно. Карпа можно, запеченного целиком, или вот очень экзотическая индейка в шоколаде. Представляете, индейка, она большая такая бывает, в шоколаде. Или хлебный пудинг. Или просто имбирное печенье.

Давайте, с Китая начнем. Такая загадочная страна, древняя очень. На китайский Новый год на новогоднем столе непременно появляются пельмени, лапша, отвар из персиков и блюдо из 5 видов овощей и злаков, которое символизирует 5 отдельных видов счастья. У нас вроде мы привыкли, что есть одно счастье, а их, оказывается, 5 штук целых. В Китае. Каштаны олицетворяют прибыль, целая рыбина – изобилие, креветки – радость и счастье, курица – процветание. В это время распускаются персиковые и абрикосовые деревья, ну, это на китайский Новый Год, мандарины, миндаль, арбузы – их красная сладкая мякоть, она символизирует удач в наступающем году. Пельмени делают с начинкой из свинины с капустой и луком. Я, честно говоря, ни разу не пробовал. Нет, Наташ? Нет? Я тоже не пробовал. Обычно в один кладут монетку или драгоценный камень. И нашедшего его ожидает большая удача – он уже, в общем, удачу нашел – в наступающем году. Длинные нити лапши воспринимаются как символ долгой жизни. Китайцы вообще очень трепетно относятся к цветовой гамме вот этого праздничного новогоднего стола — белым на нем может быть только рис. Обязательно в Китае надо попробовать все блюда, иначе не будет счастья. Китайский обычай на Новый год готовить рыбу целиком, которая считается символом крепких семейных связей, такое тоже есть. Курицу тоже целиком готовят — с головой, у нас-то, в общем, давно все это… с головой, хвостиком и лапами – это символизирует единство семьи, между прочим. У нас-то, помню, из лапок холодец вкусный получается. Но давно не видел их в продаже. Китайцы в Новый год обязательно съедают вегетарианское кушанье под названием «йаи», с добавлением разнообразных приправ. Вот не расшифровано, что это за вегетарианское кушанье «йаи» с добавление приправ.

Теперь, что касается еще одной страны, тоже такая страна для нас экзотическая, это Япония. Чтобы приветствовать божества, которые приносят удачу и счастье, в Японский Новый год, а называется он «осёгацу», готовят оригинальные блюда, которые предпочитают и одобряют боги. Ну, они тоже любят поесть у них. Специальная Новогодняя кухня, называется она «осэти рёри», включает не только подношения божествам, но и простые блюда, которые едят все японцы во время трехдневного традиционного праздника. У них три дня Новый год. У нас – две недели, а у них – три дня. Существуют различные версии осэти, от традиционных до современных и даже экзотических для Японии, ну, скажем, итальянская, французская, китайская кухня, но все они основаны на главном принципе, который называется «ходзонсёку» — то есть сохраненная еда. В Японии хозяйки готовят под Новый год пищу из продуктов, которые приносят, как они считают, счастье. Вот, верят, что морская капуста приносит радость, ну, вообще, она еще и полезна к тому же, на всякий случай, жареные каштаны — в Китае тоже, как во Франции, едят жареные каштаны — успех в делах, горох и бобы — здоровье, вареный рис — спокойствие, икра сельди, у селедки тоже есть икра, это помнится — семейное счастье и много детей, кстати, лапша, как и у китайцев, символ продолжительной жизни. Поэтому сОба или собА, не знаю, где ударение ставить у них, лапша, она должна быть обязательно не нарезанной, чем длиннее лапша, тем длиннее наша жизнь. Все зависит от лапши.

Филиппинские острова. Не менее экзотическая такая у них… Новый год… народ готовит в ночь Нового года множество разнообразной еды, чем больше пищи, тем лучше, так как богатый новогодний стол считается закладом такого же богатого и сытого приходящего года.

Тибет. Тоже интересно. Тибетские хозяйки пекут на Новый год горы пирожков с разнообразными начинками и угощают ими всех подряд, знакомых и незнакомых, чем больше раздашь, тем богаче будешь! Дальше. В некоторых провинциях Тибета на новый год традиционно едят овечью голову с гарниром из овощей и соусом. Ну, в Европе едят свиную голову, а в некоторых провинциях Тибета едят овечью. Считается, что голова на праздничном столе — благоприятный знак.

Англия. Вот мы переходим к таким традиционным странам. В Англии традиционной рождественской едой считается пудинг, как вы догадались, и фаршированная индейка с овощным гарниром из брюссельской капусты. Индейку традиционно фаршируют каштанами с тертыми сухарями и шалфеем, а к ней подают дивный соус из крыжовника, клюквы или сливок. Все очень вкусно. Пудинг готовят из хлебных крошек, муки, сала, изюма, яиц и различных пряностей. В принципе – он несладкий изначально этот пудинг. Я уже рассказывал мальчикам и девочкам об истории этого пудинга когда-то. Перед подачей пудинг обливают ромом, поджигают и пылающим ставят на стол. Красиво. Гасят свет, наверное, вносят, там играет музыка. В Англии, если тебя пригласили в гости на Новый год, ты должен принести с собой хлеб, уголек и щепотку соли, которые символизируют еду, тепло и благосостояние. Все не так просто.

Соединенные Штаты Америки. В Америке традиционным блюдом тоже считается фаршированная индейка, ну, потому что они родственники англичанам с одной стороны. Индейку нашпиговывают всем, что завалялось в холодильнике, такая пицца, индейка-пицца: хлеб, сыр, чернослив, чеснок, фасоль – обычно, тут у них написано, видимо, валяется в холодильнике – грибы, яблоки. Ну, в общем, все подряд, все что есть. Но традиционным новогодним блюдом жителей Нового Света считается блюдо с циничным названием «Хромой Джон». Что это такое — это свиной окорок с красной фасолью. На юге Соединенных Штатов считают, что для счастья и богатства в Новом году нужно съесть горох или бобы под бой Новогодних часов. У нас-то мы шампанское, взрослые, я имею в виду, это я сейчас детям, взрослые предпочитают. А тут надо бобы быстро с горохом. Что дальше с людьми происходит – никто не говорит. Часто можно услышать, что горох, зелень и капуста символизируют деньги. У нас тоже капуста и зелень, тоже как-то косвенно называется у нас «капуста», деньги называем мы, «зелень». Американские деньги называют взрослые.

Мексика, тоже рядом с Америкой, тоже такая Америка, но другая. Несмотря на то что Мексика является страной бурито, начо и фахито на Новый год мексиканцы предпочитают запекать молодого поросенка. Все-таки, не смотря ни на что. У нас тоже запекают. Его подают с гарниром из риса, запеченным в духовке с черной фасолью и сладким перцем. Наверное, это вкусно. На стол у мексиканцев принято подавать много овощей и листовой салат, а также пасиьо, серано и халапеньо, не знаю, вот ни одного… — ты не знаешь? Нет? Наташа? Я тоже не знаю, что это такое — все это фаршированное твердым сыром, вот это пасиьо, серано и халапеньо. Если кто-то знает, пришлите нам. +79879704545. Что такое пасиьо, серано и халапеньо. На десерт в Мексике что — незатейливая выпечка из кукурузной муки, ну, в общем, действительно. Мексиканцы так же фаршируют индюшку. Ну, американцы рядом, под боком у них. Бобами, кукурузой и другими овощами и, естественно, не жалеют огненно-острого соуса с перцем чили, вот это вот у них. Другое фирменное блюдо у них — индейка в шоколаде. Это мексиканцы, оказывается. Индейка в шоколаде, не сало, а индейка в шоколаде.

Италия. Среди традиционных блюд обязательно на новогоднем столе должны присутствовать домашние капеллетти, трюфеля, копченый лосось, кампоне, индейка, миндальные пирожки, паровая треска или окунь в белом вине, маленькие пельмени — тортеллини с ветчиной пашутто и сливочным соусом. Но понятно, что Италия, она, по идее, чемпиона по всем этим… Главное блюдо новогоднего стола — домашняя колбаса из свинины «котеккино». Ее нарезают небольшими кружками и подают с гарниром из кукурузной крупы и тушеной чечевицы. На десерт итальянцы готовят кекс паннетоне, у нас тоже, кстати, появился, в Москве, во всяком случае, я видел эти кексы, с сухофруктами внутри, напоминающий, купил в этот Новый год, пасхальный кулич, действительно напоминает пасхальный кулич, украшенный изюмом и цукатами. В Италии к новогоднему столу принято подавать виноград, орехи, чечевицу как символ и залог долголетия, здоровья и благополучия. Вот такая история с итальянцами.

Давайте сделаем небольшую паузу, потому что нам тут прислали на пейджер: «Ну вы вообще уже, даете, кушать очень хочется, а вы про поросят и пудинги» - номер 362 нам пишет. Давайте сделаем небольшую паузу, сглотнем слюну, я надеюсь, а те, кто встал, мальчики и девочки, они как раз завтракают, им как раз это самое оно, и послушаем еще одну композицию, музыкальная пауза у нас будет, называется «Почему медведь зимой спит»

МУЗЫКА

Л.ГУЛЬКО: Ну, вот такие истории от Деда Мороза с его песнями. А мы с вами продолжаем разговор. А давайте и с вами поговорим. 3633659. Сделаем паузу небольшую. Остановились мы… про Италию я вам рассказал, про Испанию сейчас буду потом рассказывать. Испания, Германия, Польша, Норвегия, много там всяких стран еще есть. Индия есть. А есть счастливые блюда на Новый год. Есть несчастливые блюда. Вот это я тоже, если успею, расскажу. Но все-таки хочется с вами поговорить. 3633659 наш телефон. Как вы отмечали Новый год, где вы были, что вы ели. 3633659. Все у нас… сейчас мы кого-нибудь найдем… вот этого человечка. Доброе утро!

СЛУШАТЕЛЬ: Але…

Л.ГУЛЬКО: А привет?

СЛУШАТЕЛЬ: Здрасте.

Л.ГУЛЬКО: Тебя как зовут?

СЛУШАТЕЛЬ: Меня зовут Ваня.

Л.ГУЛЬКО: Ваня, ну, расскажи нам, пожалуйста, как ты новый год-то праздновал?

СЛУШАТЕЛЬ: Ну…

Л.ГУЛЬКО: Ну?

СЛУШАТЕЛЬ: Я его праздновал с семьей…

Л.ГУЛЬКО: Так…

СЛУШАТЕЛЬ: Ну, а уже третьего числа…

Л.ГУЛЬКО: То есть, два дня ты праздновал? Первого, второго ты еще с семьей ел?

СЛУШАТЕЛЬ: Уже к другу поехал, там…

Л.ГУЛЬКО: А там?

СЛУШАТЕЛЬ: Там я на квадроцикле катался…

Л.ГУЛЬКО: Это ты куда ездил-то, на квадроцикле кататься?

СЛУШАТЕЛЬ: В Подмосковье, в Снегири.

Л.ГУЛЬКО: Ааа.. красота какая! Ну и как? Понравилось тебе?

СЛУШАТЕЛЬ: Да.

Л.ГУЛЬКО: Сам управлял?

СЛУШАТЕЛЬ: Очень весело было?

Л.ГУЛЬКО: Сам квадроциклом управлял? Или нет?

СЛУШАТЕЛЬ: Нет. Не я. Папа моего друга.

Л.ГУЛЬКО: А друга-то как зовут?

СЛУШАТЕЛЬ: Савелий.

Л.ГУЛЬКО: Савелий, хороший друг такой. Смотри, Савелий, папа на квадроцикле, красота какая! Скажи, пожалуйста, ну вот, 31-го числа… ты спал, кстати, на Новый год? Или тебе родители разрешили 321-го числа сесть за стол, налили тебе лимонаду…

СЛУШАТЕЛЬ: Не, я не спал, я где-то лег в полпервого…

Л.ГУЛЬКО: В полпервого? Ну, то есть ты покушал, отпраздновал Новый год, что ты… лимонад там был, да? Как там, бой курантов, дальше ты с родителями что делал? Вань? Ну? Я ж тебя хочу спросить, что ты ел на самом деле.

СЛУШАТЕЛЬ: А… Ну, оливье ел…

Л.ГУЛЬКО: Да…

СЛУШАТЕЛЬ: Когда у друга был, мы на костре сосиски жарили.

Л.ГУЛЬКО: Вот это самое вкусное, Вань, скажи! Сосиски на костре… Конечно, на веточках – раз – накалываешь… и прямо на костре… А там еще, накатавшись на квадроцикле… щеки красные, ноги мокрые… красота, да?

СЛУШАТЕЛЬ: Ага…

Л.ГУЛЬКО: Вот тебе что запомнилось в этот Новый год, что? Катание на квадроцикле, да?

СЛУШАТЕЛЬ: Да…

Л.ГУЛЬКО: Да. Тебе там подсказывает, что ли, кто? Шепотом, нет?

СЛУШАТЕЛЬ: А потом мы уже домой поехали от друга…

Л.ГУЛЬКО: Понятно. Ладно, спасибо тебе большое. Давай книжку с тобой выбирать. Сейчас мы тебе что-нибудь как подарим… какую-нибудь замечательную книгу. Ты, кстати, любишь комиксы?

СЛУШАТЕЛЬ: Нет.

Л.ГУЛЬКО: Что ты? Комиксы не любишь? Ну не надо. Не любишь – и не надо.

СЛУШАТЕЛЬ: Не очень.

Л.ГУЛЬКО: Не очень, так и не надо. А что ты любишь?

СЛУШАТЕЛЬ: Фэнтези.

Л.ГУЛЬКО: А, вот… детское фэнтези у меня есть, кстати говоря. «Дженни Далфин и скрытые земли», Алексей Олейников автор этого фэнтези «Девочка и химера» называется книжка.

СЛУШАТЕЛЬ: Давайте.

Л.ГУЛЬКО: Конечно, давайте, а как же… Хорошо, Вань. Спасибо тебе большое за рассказ, особенно про квадроцикл и сосиски на костре. Это, правда, здорово. Пока, будь здоров.

СЛУШАТЕЛЬ: До свидания.

Л.ГУЛЬКО: Пока, будь здоров. 3633659 наш телефон, еще один звонок примем, успеем до новостей для взрослых. 3633659… вот этот, наверное… Доброе утро! Але, але!

СЛУШАТЕЛЬ: Да!

Л.ГУЛЬКО: Да, слушаю Вас. Вы там какое-то параллельное радио слушаете, да?

СЛУШАТЕЛЬ: Нет, не параллельное, «Эхо Москвы».

Л.ГУЛЬКО: «Эхо Москвы»? Странно, там какой-то другой голос звучал… А как Вас зовут?

СЛУШАТЕЛЬ: Ирина.

Л.ГУЛЬКО: А где дети, Ирина?

СЛУШАТЕЛЬ: Дети спят.

Л.ГУЛЬКО: Спят? Ну, тогда простите, ради бога. Пускай спят дальше. Спасибо Вам большое. Поскольку это «Детская площадка», поэтому, пускай дети спят, и это правильно. Пускай высыпаются. 3633659. А вот завтра они обязательно встанут на «Детскую площадку». В это же время завтра тоже «Детская площадка». Еще один звонок. Доброе утро!

СЛУШАТЕЛЬ: Доброе утро.

Л.ГУЛЬКО: Здрасте.

СЛУШАТЕЛЬ: Сейчас я Вам дам ребенка.

Л.ГУЛЬКО: Давайте. Але-але!

СЛУШАТЕЛЬ: Здравствуйте!

Л.ГУЛЬКО: Привет-привет! Тебя как зовут?

СЛУШАТЕЛЬ: Акулина!

Л.ГУЛЬКО: Акулина! Сколько тебе лет?

СЛУШАТЕЛЬ: 5.

Л.ГУЛЬКО: 5 лет. Как ты отметила Новый год, Акулина? Как ты его встречала?

СЛУШАТЕЛЬ: Хорошо.

Л.ГУЛЬКО: Ну, расскажи нам немножко, что ты делала на Новый год, где ты была?

СЛУШАТЕЛЬ: Дома.

Л.ГУЛЬКО: Дома? Никуда не выходила?

СЛУШАТЕЛЬ: Не-а!

Л.ГУЛЬКО: Не-а! А что, а на улицу? Вот я слышу там, на каруселях каталась, нет? Акулин?

СЛУШАТЕЛЬ: Да!

Л.ГУЛЬКО: А где ты каталась на каруселях?

СЛУШАТЕЛЬ: На площадке.

Л.ГУЛЬКО: На площадке, понятно. А скажи нам, Акулина, что ты вкусного ела на Новый год?

СЛУШАТЕЛЬ: Рыбу!

Л.ГУЛЬКО: Рыбу!

СЛУШАТЕЛЬ: Салат!

Л.ГУЛЬКО: Ух, ты! А рыбу какую, Акулин?

СЛУШАТЕЛЬ: Под шубой!

Л.ГУЛЬКО: Рыба под шубой! Называется рыба, наверное, селедка. Спасибо тебе большое, Акулина за этот замечательный рассказ. Давай, я тебе подарю книжку, называется «Умные сказки». Здесь «Три поросенка» и «Мальчик с пальчик» с замечательными совершенно иллюстрациями. Спасибо тебе, пока.

СЛУШАТЕЛЬ: Спасибо, пока.

Л.ГУЛЬКО: Будь здорова. Пока, Акулина пяти лет. Ну, вот, хорошо, дорогие друзья, сейчас мы прервемся ненадолго, на самые свежие новости для взрослых, как обычно я говорю, для взрослых, дети тоже могут послушать, но лучше что-нибудь съесть. Вот Яков Широков, ведущий новостей, говорит: «Не надо детям, уберите ваших детей от наших радиоприемников». В данный момент. А потом опять присоединяйте к радиоприемникам. А потом мы вернемся, естественно, и будем опять рассказывать и слушать ваши рассказы.

НОВОСТИ

Л.ГУЛЬКО: 9 часов 35 минут, мы продолжаем о звукорежиссерой… ну, если женский – то звукорежиссера. Потому что мужской – звукорежиссер. Наташа Якушева. Нашу «Детскую площадку» о новогодней еде из разных стран и ваши рассказы тоже сейчас услышим, чуть попозже. Давайте сделаем вот что: я расскажу вам про Испанию, поскольку на ней остановился, как там в Испании чего. Но перед этим несколько ваших СМСок. «Мы ходили в Российский Академической Молодежный Театр на спектакль про Тома Сойера по билетам, спектакль отличный, очень понравилось, спасибо» - пишет нам Люда. «А еще мы с мамой готовили новогодний салат в виде змеи, очень вкусный и прикольный, всем гостям понравилось» - это тоже Люда пишет, но уже… ну-ка, сейчас посмотрим – та же? Та же Люда пишет! Кстати, я тоже ходил в гости к своей маме и к своей сестре с их семьей, и сестра моя тоже приготовила такой новогодний очень вкусный салат в виде змеи. Тоже всем гостям, в частности нам, очень понравилось. Так, дальше… про «кушать хочется» я уже читал… А вот «халапеньо», нам прислали, что такое «халапеньо». Несколько вариантов, нет, ну, два всего. «Халапеньо - это такие перчики, папа любит такие» - пишет Люда. «Халапеньо – это перец» - Акулина пишет. «Халапеньо и др. – это сорта острого перца» – Павел. А вот есть вариант, что халапеньо – это густой картофельный суп. Ну, судя по тому, что перцев больше, то, наверное, это все-таки разные сорта перцев. Вот там я перечислял. Средних размеров перец чили, вот нам пишут, который ценится за ощущения при его поедании от теплого до горячего. Это нам такую СМСку… спасибо вам, тем, кто это прислал, написал Ваня.

Сейчас Испания. Испанцы накрывают обильный стол, на котором обязательны сладости: печенье с тмином, миндальные пирожные. Едят жареного барашка, едят испанцы, моллюсков, индейку, молочного поросенка и херес тоже едят, написано. Ну, наверное. Грызут. Херес. В Испании обычаем считают с боем часов в полночь съесть двенадцать виноградин – по числу ударов часов. С каждой виноградиной загадывают желание – двенадцать заветных желаний на каждый месяц в году, которые обязательно сбудутся!

В Германии центральное место на столе занято гусём.. или гусем… не важно, птица такая, гусь… с красной капустой и шариками из картофеля и хлеба. Обязательно подают ярко раскрашенное блюдо с яблоками, орехами, изюмом и пирогами. Красота… Символика здесь такая: яблоко — плод познания добра и зла, орехи с их твердой скорлупой и вкусной сердцевиной символизируют тайны и трудности жизни. Вообще-то, в Германии говорят: «Бог дал орех, а человек должен его расколоть».Был такой в советское время киножурнал «Хочу все знать»: «Орешек знаний тверд, но все же мы не привыкли отступать. Нам расколоть его поможет киножурнал «Хочу все знать!» Вот в Германии так и делают. Если на новогоднем столе есть сельдь или карп, это принесет счастье в грядущем году.


Ну и про Польшу давайте уже расскажу. В Польше на стол по традиции ставят 12 блюд, и ни одно из них не должно быть мясным. Обязательно рыба! Основное праздничное угощение — символ семейного счастья и благополучия — карп. А еще — грибной суп, борщ, ячменная каша с черносливом, клецки с маслом, на десерт — шоколадный торт. Ну, в общем – да… Все вкусно, Наташа, все вкусно.

Еще одна музыкальная пауза, которую я вам предлагаю сейчас услышать, это «Елочка», это такая тоже песня про елочку, но не «В лесу родилась елочка», а «Елочка» - «Маленькой елочке холодно зимой», как вы знаете. Вот эта самая песня, и там будет еще один вариант этой песни, но уже такой, немножко другой. Но сначала случаем этот вариант.

МУЗЫКА

Л.ГУЛЬКО: Ну, вот такая песня про елочку, я прям сейчас предлагаю послушать еще одну песню про елочку, она называется «Песня про песню про елочку», а потом мы продолжим с вами наше вкусное повествование, а сейчас немного посмеемся.

МУЗЫКА

Л.ГУЛЬКО: Ну, вот такая история, немножко смешная. Кстати, замечательный Александр Пинегин исполнял эту песенку про песню про елочку. А вообще, весь этот диск, он и оставлен, и придуман Андреем Усачевым, Александром Пинегиным, которых вы не раз слышали, этих замечательных людей в нашем эфире, здесь разные люди поют, но здесь они как-то совместили эти песенки. Они же некоторых из этих песенок являются авторами музыки и авторами стихов. Еще успеем, конечно, послушаем, есть такая замечательная песня, я попытаюсь в конце ее, мы с Наташей ее поставим, называется она «Волшебный клей». Она такая, знаете, ну, такая чтобы вы не отчаивались, ну, бывает, когда плохое настроение… а это такая песня, «Волшебный клей», это в самом конце.

А пока продолжаем разговор.

Кстати, про Польшу. Обязательно на столе должен стоять штрудель – слоеный рулет с яблоками, предмет гордости каждой хорошей хозяйки. Это в Польше. Видимо, он пришел в Польшу из Австрии, штрудель. Вот.

Норвегия. По традиции, на Рождество в Норвегии надо иметь 7 выпечек. Самые распространенные норвежские мучные изделия. Начинаю называть: крансекаке— пирог из колечек, сложенных пирамидкой юлекаке — рождественская круглая булка с изюмом, фатигман — хворост, ну, мы с вами знаем, что такое сладкий хворост, крумкакер — это вафли по-норвежски, ну, и , наконец, манделькаке —это миндальный пироги самое последнее – это папперкакер, это имбирные печенья, на самом деле. Вот такой норвежский стол.

А в Индии Новый год отмечают пловом бирьяни и окрошкой. Плов бирьяни готовится, из баранины. К рису и моркови добавляют кишмиш, орехи кешью, зеленый горошек, ананасы, зеленый горошек, большое вот этих вот местных специй — кумин, гвоздику, кориандр, куркуму, кардамон. Специи придают рису несколько цветов, из-за чего блюдо выглядит очень празднично и «нарядно». К плову подается райта — индийская окрошка на основе кефира из помидоров, картофеля и огурцов. На десерт готовят ласи — это простокваша взбитая с имбирем и сахаром. Наверное, оригинальный такой, на любителя такой десерт.

Это что касается Индии, что касается новогодней еды в разных странах. Теперь 3633659 наш телефон. Ваш Новый год, ваша новогодняя еда. Несколько СМСок у нас тут есть «А мы готовили торт из печенья и сгущенки, было вкусно» – пишет Даша. «А еще мы с бабулей пекли печенье с корицей в форме звездочек и полумесяцев» – пишет Люда. «А мама готовила фруктовое желе в форме змеи, а я ей помогала» – пишет Лена. Молодец. «Мы ходили в театр на спектакль про Врунгеля, было очень весело и смешно. На Новый год ели торт с мандаринами и вишней» – Саша и Лева. Вдвоем. Вкусный, наверное, торт с мандаринами и вишней. 3633659 наш телефон. +7495 – это код Москвы. Ну, сейчас вас мы должны послушать, вас. Что вы, как вы Новый год… Доброе утро!

СЛУШАТЕЛЬ: Але!

Л.ГУЛЬКО: Да.

СЛУШАТЕЛЬ: Здравствуйте! Меня зовут Аня, мне 9 лет.

Л.ГУЛЬКО: Аня. 9 лет. Ты где живешь, Аня?

СЛУШАТЕЛЬ: Я живу в Москве.

Л.ГУЛЬКО: В Москве, хорошо. Рассказывай про Новый год, как ты встретила, где ты была, что ты ела?

СЛУШАТЕЛЬ: Я была в отеле «Нахабино». А есть я ничего пока не ела! Потому что я не очень люблю есть…

Л.ГУЛЬКО: Ну как… Ну надо же… Ты вкусное, что ль, не любишь, Аня?

СЛУШАТЕЛЬ: Ну, ладно…

Л.ГУЛЬКО: НУ, что значит – ладно?

СЛУШАТЕЛЬ: Я ела икру и креветки!

Л.ГУЛЬКО: Сразу – икру и креветки?

СЛУШАТЕЛЬ: Да!

Л.ГУЛЬКО: Сразу? На Новый год? 31-го числа? На новогоднем прямо? 12 часов ночи, Новый год с курантами, а ты прямо икру с креветками уминаешь? А чем ты запивала икру и креветки?

СЛУШАТЕЛЬ: Шампанским!

Л.ГУЛЬКО: В 9 лет?

СЛУШАТЕЛЬ: Ага!

Л.ГУЛЬКО: Или тебе19?

СЛУШАТЕЛЬ: Мне 9! Просто это родители дали…

Л.ГУЛЬКО: Родители тебе шампанское наливали?

СЛУШАТЕЛЬ: Да…

Л.ГУЛЬКО: Ну, смелые… Я, конечно, приветствую, смелость города берет. Смелые…И как тебе шампанское?

СЛУШАТЕЛЬ: Ну так, нормально…

Л.ГУЛЬКО: Нормально… До сих пор смеешься, я чувствую… Хорошо. Ну, все-таки, а что в «Нахабино», в этом отеле-то было?

СЛУШАТЕЛЬ: А там еще была конюшня, и я все новогодние каникулы каждый день занималась на лошади!

Л.ГУЛЬКО: Ну, здорово, на лошади. Не падала?

СЛУШАТЕЛЬ: Падала.

Л.ГУЛЬКО: Падала? Страшно было?

СЛУШАТЕЛЬ: Нет. Больно.

Л.ГУЛЬКО: Больно… Ну, не очень больно, ты ж была одета, на тебе были какие-то куртка теплая, штаны?

СЛУШАТЕЛЬ: Мам… Ну, да…

Л.ГУЛЬКО: Что «мам»?

СЛУШАТЕЛЬ: Ну, они, на самом деле, не такие уж и теплые.

Л.ГУЛЬКО: А что там мама, мешает, что ли?

СЛУШАТЕЛЬ: Да, это…

Л.ГУЛЬКО: Что она делает? Как она тебя?

СЛУШАТЕЛЬ (смеется)

Л.ГУЛЬКО: Оттаскивает от радиоприемника? От телефона?

СЛУШАТЕЛЬ: Нет!

Л.ГУЛЬКО: Нет? Готовит завтрак, наверное? Ты позавтракала?

СЛУШАТЕЛЬ: Дааа…

Л.ГУЛЬКО: А что ты ела?

СЛУШАТЕЛЬ: Я ела йогурт!

Л.ГУЛЬКО: Йогурт. Ну, ты есть не очень любишь, поэтому на завтрак один йогурт.

СЛУШАТЕЛЬ: Да.

Л.ГУЛЬКО: Да. А салаты ты не ела на Новый год? А сама ты, кстати говоря, сама ты вообще умеешь готовить?

СЛУШАТЕЛЬ: Я?

Л.ГУЛЬКО: Да.

СЛУШАТЕЛЬ: Ну, если только бутерброд…

Л.ГУЛЬКО: Ну, и как он готовится?

СЛУШАТЕЛЬ: Ну… сначала отрезаешь кусочек хлеба, потом намазываешь его маслом…

Л.ГУЛЬКО: Да…

СЛУШАТЕЛЬ: …потом отрезвеешь кусочек сыра и кладешь сверху.

Л.ГУЛЬКО: Ну? Ты же ешь такие бутерброды?

СЛУШАТЕЛЬ: Ну, да…

Л.ГУЛЬКО: А ты говоришь – ничего не ела… Смотри, бутерброд тоже любишь. Выяснили – креветки, как ты говоришь, креветки, икру и бутерброд.

СЛУШАТЕЛЬ: Ну, да…

Л.ГУЛЬКО: Вот это можно… Супы не любишь?

СЛУШАТЕЛЬ: Супы? Ну, смотря какие…

Л.ГУЛЬКО: Ну, какие любишь?

СЛУШАТЕЛЬ: Я люблю куриную лапшу.

Л.ГУЛЬКО: Какую? Еще раз…

СЛУШАТЕЛЬ: Куриную лапшу…

Л.ГУЛЬКО: А! Куриная лапша, это я тоже люблю, бульончик-то с лапшой, почему же не съесть… Это очень даже вкусно. Ну, ладно, знаешь, что… 9 лет. Надо же книжку тебе… Ты любишь комиксы вообще? Скажи.

СЛУШАТЕЛЬ: Я?

Л.ГУЛЬКО: Да.

СЛУШАТЕЛЬ: Я в третьем классе…

Л.ГУЛЬКО: «Я в третьем классе… комиксы не люблю…» Не любишь?

СЛУШАТЕЛЬ: А! Комиксы…

Л.ГУЛЬКО: Не любишь?

СЛУШАТЕЛЬ: Нет.

Л.ГУЛЬКО: Нет? Не любишь?

СЛУШАТЕЛЬ: Нет.

Л.ГУЛЬКО: Хорошо. Тогда дальше пойдем. Фантастику пока тебе… Вот! «Питер обыкновенный, или Младших братьев не выбирают». Книжка такая Джуди Блума. Издательство «Розовый жираф». Американский писатель.

СЛУШАТЕЛЬ: Она хорошая? Берем!

Л.ГУЛЬКО: Конечно, берем! Куда ж вы деваетесь! Вот, замечательная книжка с замечательными иллюстрациями, опять же. Спасибо тебе большое, пока.

СЛУШАТЕЛЬ: До свиданья!

Л.ГУЛЬКО: Ты сегодня что будешь делать?

СЛУШАТЕЛЬ: Я сегодня буду заниматься на лошади!

Л.ГУЛЬКО: Тоже на лошади? Вот из тебя такая наездница вырастет будущая, да?

СЛУШАТЕЛЬ: Да.

Л.ГУЛЬКО: Да, понятно, кем ты станешь.

СЛУШАТЕЛЬ: Я там не просто катаюсь, я занимаюсь…

Л.ГУЛЬКО: Ну, понятно. Будем следить за твоей судьбой.

СЛУШАТЕЛЬ: Моего коня зовут Пересвет.

Л.ГУЛЬКО: Пересвет – коня?

СЛУШАТЕЛЬ: Он темно-гнедой!

Л.ГУЛЬКО: Ух, ты! Красота! Ну, ты уже и барьеры, все там?

СЛУШАТЕЛЬ: Нет, барьеры – это очень опасно, я не хочу пока…

Л.ГУЛЬКО: Опасно… Ну, ладно, ну, чуть попозже…

СЛУШАТЕЛЬ: Я только галопом начинаю.

Л.ГУЛЬКО: А рысью?

СЛУШАТЕЛЬ: Рысью – да.

Л.ГУЛЬКО: Да, конечно, рысь, галоп… еще есть какая-то такая, я знаю, инохОдь, называется… или Иноходь… инохОдь, наверное…

СЛУШАТЕЛЬ: Это не все могут.

Л.ГУЛЬКО: Это не все. Но твой-то, Пересвет, может?

СЛУШАТЕЛЬ: Может, может!

Л.ГУЛЬКО: Конечно! Спасибо тебе большое, пока!

СЛУШАТЕЛЬ: Он не иноходец, но он может.

Л.ГУЛЬКО: Спасибо большое, пока, будь здорова! Пока!

СЛУШАТЕЛЬ: До свиданья!

Л.ГУЛЬКО: Счастливо! Пока! Книжка – твоя. Какой замечательный рассказ. Заодно узнали, какие бывают эти… бега у лошадей. У нас с вами осталось, дорогие друзья две минуты. Надо в 56 нм закончить, чтобы поставить вот эту книжку, вот эту замечательную книжку… не книжку, а песню. Номер 13 будем ставить, Наташ, номер 13. «Волшебный клей» она называется. Осталось у нас с вами три минутки, и давайте-ка я вам чего-нибудь любопытного расскажу еще из разных стран. Новогодний стол. Может, в следующих «Детских площадках» мы этого коснемся.

Вот, например, вот что. Список счастливых новогодних блюд, которые, по поверьям разных народов мира, приносят удачу в будущем году и наполняют его везением.

Например, сладкая выпечка. Кексы и другие кондитерские изделия, вот. В частности, в Италии на праздник подается чиакьере, особый вид фигурного печенья, присыпанного сахарной пудрой.

В Польше, Голландии и Венгрии традиционно подаются разнообразные жареные в масле сладости — донаты, олиболлы и пончики, наполненные яблоками, изюмом и смородиной. А в некоторых культурах существует обычай прятать монетки, ну, мы с вами уже знаем, например, китайцы, внутрь пирога. Тот, кому достанется монета, будет счастлив в Новом году.

Мексиканская роска-де-реес — пирог в форме кольца, украшенный засахаренными фруктами и испеченный с одним или несколькими сюрпризами внутри. Вот.

Сейчас у нас с вами еще осталось время, поэтому будем говорить.

В Греции специальный новогодний пирог, который называется Василопитта, пита – знакомое, правда? Печется с монеткой внутри. В полночь или позже пирог разрезается, первый кусок отдается Святому Василию, почему называется Василопитта, а оставшаяся часть распределяется между гостями по старшинству.

Похожие обычаи есть в Швеции и Норвегии, где в рисовом пудинге прячут целый миндальный орех, который гарантирует большую удачу в Новом году тому, кто его найдет.

Однако, новогодние пироги не всегда круглые. В Шотландии, где Новый год называют Хогманэй, существует традиция «первого вошедшего». Первый человек, который войдет в дом в Новом году, определяет, какой год будет у его жителей. «Первый вошедший» часто приносит символические подарки, например, уголь, об этом говорили мы, чтобы в доме было тепло, или выпечку типа песочного или овсяного печенья, а также фруктовый пирог «Блэк Бан», чтобы у хозяев всегда была еда.

Ну, и, наконец, свинина. Считается удачной, между прочим, новогодней едой, потому что свиньи символизируют прогресс, оказывается. Животное двигается вперед, роет землю носом в направлении движения. В Испании, Португалии, Венгрии, Испании, Австрии и на Кубе на Новый год часто подается жареный молочный поросенок. В Швеции любят свиные ножки, В Германии — запеченную свинину и колбаски. Свинина также популярна в Италии и США, где означает благополучие и процветание благодаря своей высокой жирности.

Давайте, мы на этом с вами закончим нашу сегодняшнюю новогоднюю такую сладкую, вкусную «Детскую площадку», поздравляю вас с Наступающим Старым Новым годом! И с прошедшим Новым годом! И желаю всем хорошо учиться, хорошо кушать, никогда не болеть, по возможности, конечно. И, конечно, слушаться и любить своих родителей. Вот такие наши с Наташей пожелания. А сейчас такая замечательная песня, «Волшебный клей». Если вам грустновато, послушайте, станет гораздо веселей!

МУЗЫКА