Детская площадка с папашей Гульком - 2012-07-14
Л. ГУЛЬКО: 9 часов 11 минут в Москве. Доброе утро мальчики и девочки, папы и мамы, бабушки и дедушки, и прочие родственники! Мы с Наташей Кузьминой начинаем нашу «Детскую площадку». Как всегда она будет вкусная. В первой части мы поговорим о вкусностях всяких разных, которые вы наверняка знаете. А вот во второй части мы попробуем поговорить об этике за столом, как себя правильно вести за столом. Надо ли держать в правой руке вилку, если в левой держать котлет, ну и т.д. и т.п. Такие любопытные вещи я тут выяснил. Ну а для начала давайте все таки опять же музыка с вами присутствует в «Детской площадке». Давайте вспомнить старые хорошие детские песенки, в том числе и вот эту.
ЗВУЧИТ МУЗЫКА.
Л. ГУЛЬКО: Лето, коровки бегают по лугам, щиплют травку. А мы с вами начнем говорить о вкусностях. «Детская площадка» тоже внесла свою маленькую лепту в празднование 200-летия в Отечественной войне 1812 года. Я хочу вам рассказать о торте «Наполеон». Мы сейчас будем есть Наполеона буквально. Сначала надо приготовить. Поскольку он ведет свою историю, как написано, из глубины веков, что начало ее совершенно теряется в этой глубине веков. Очевидно, что он назывался гораздо проще.
Не рискую произнести это по-французски. Тока наверно первое слово mille. Буквально означает «тысяча слоев». И великий французский шеф начала XIX века Мари-Антуан Карем, в смысле шеф-повар, упоминает о его рецепте как о чем-то привычном и классическом, причем настолько, что не худо бы и осовременить — что Карем и сделал.
Происхождение же названия Наполеон имеет несколько версий. Одни историки возводят ко временам Второй Империи, когда у власти был император Наполеон III. Другие вспоминают времена Наполеона I - без особых оснований, поскольку маленький капрал был подчеркнуто равнодушен к еде вообще. Как это может быть, я не понимаю, как человек может быть равнодушен к еде, и к сладкому в частности. Это я еще понимаю, но к еде вообще. Третьи вспоминают торжества в честь столетия победы в Отечественной войне 1812 года, проходившие в Москве и Санкт-Петербурге в 1912 году — тогда русские повара придумали великое множество юбилейных блюд, одним из которых и было пирожное «Наполеон», треугольной формой напоминавшее треуголку. Ну и назвали вроде его «Наполеон». Короче говоря, сегодня нашу кухню представить и решить невозможно без этого пирожного или торта. Вариации его множатся и множатся и множатся. И виды кремов всякие разные, приготовления тестов в каждой российской семье оно свое. В общем, такое народное блюдо «Наполеон». Во Франции называется «1000 слоев», в США - «Наполеон», в Великобритании - vanilla slice или cream slice. В Нидерландах и Бельгии популярен собственный вариант «Наполеона», который Tompoes, слоеное пироженое со взбитыми сливками покрытое розовой глазурью. В Венгрии есть своя вариация «Наполеона»: переводится как «Французский королевский кремеш». Что касается России, то все понятно. Там вот опять же 100 лет назад. Что еще любопытно в этом пирожном «Наполеон». В определенных источниках мы находим такую легенду, в которой указывается, что «Наполеон» вмещает вообще такое отношение к французской кухне: «… Хитрец-кулинар решил закрепить собственный успех у императора. И сделал это гениально и просто: взял старинный французский пирог «Королевская галета», который во Франции традиционно покупают к Празднику Королей (как у нас – куличи к Пасхе), разрезал его на кусочки, а между слоями положил заварной крем, разнообразя взбитыми сливками и клубничным вареньем. Лакомство скромно именовалось «Наполеон» и содержало ошеломляющий успех у гурманов и бонапартистов…».
По новой версии, торт придумал сам Бонапарт, когда Жозефина неожиданно застала его наедине с молодой фрейлиной. Вот так случилось, бывает. В собственное оправдание находчивый император якобы ответил, что ему просто нужно было поделиться рецептом придуманного им торта – и сходу сочинил рецепт кондитерского изделия, который после этого стал достоянием Франции. Уже за вечерним десертом двор в очередной раз рукоплескал гениальности собственного императора. Вот так много всякого разного про торт «Наполеон», который в общем у нас действительно очень популярен. И если он вкусно сделан, то просто не оторвешься от него. Можно съесть много-много. А сейчас вы понимаете все следят, я мальчикам и девочкам, за собственными фигурами, всякие разные, в основном тети, дяди тоже, но тети следят. Поэтому делают внутрь такой крем легкий, не жирный. Что в общем тоже наверно тоже вкусно. 363-36-59 наш телефон. Теперь я хочу вас спросить, какой у вас самое, как вы считаете, самое любимое пирожное. Может быть «Наполеон», а может быть не «Наполеон». И вообще как вас доима кормят пирожными или тортами всякими, или пирогами. А потом я расскажу вам о мясе. Ну не просто о мясе. 363-36-59 наш телефон. Чего там сладкого и вкусного есть у вас дома. Конечно, у меня есть масса призов. Вот здесь в виде книжек они все лежат тут. И для маленьких и не для очень маленьких. 363-36-59 наш телефон.
Доброе утро! Алло!
СЛУШАТЕЛЬ: Алло. Сейчас Андрюшу дам.
Л. ГУЛЬКО: А сколько Андрюше лет то?
СЛУШАТЕЛЬ: Алло.
Л. ГУЛЬКО: Да. Андрюш привет!
СЛУШАТЕЛЬ: Мне 7 лет.
Л. ГУЛЬКО: 7 лет. Андрюш, ты так подальше отойди от радиоприемника или скажи маме, чтоб она его приглушила. Вот сейчас хорошо. Скажи Андрюш, ты любишь вообще пирожные?
СЛУШАТЕЛЬ: Да.
Л. ГУЛЬКО: Или торты? Ну давай. Какой у тебя самый любимый торт?
СЛУШАТЕЛЬ: (не разб.)
Л. ГУЛЬКО: Какой?
СЛУШАТЕЛЬ: (не разб.)
Л. ГУЛЬКО: Ой, я все равно ничего не разобрал. Наташ ты не поняла? Андрюш, еще раз давай по буквам скажи мне торт.
СЛУШАТЕЛЬ: (не разб.)
Л. ГУЛЬКО: Все что я понял, извини, Инесемский торт какой-то. Ну, в общем я понимаю это все равно вкусно наверно. Да?
СЛУШАТЕЛЬ: Да.
Л. ГУЛЬКО: Вот там чего входит в этот торт? Он из чего сделан?
СЛУШАТЕЛЬ: Он бисквитный.
Л. ГУЛЬКО: Ой, как-то…
СЛУШАТЕЛЬ: Крем и бисквит.
Л. ГУЛЬКО: Крем и бисквит. Я понял тебя. Плохо тебя слышно Андрюш. Значит давай я тебе подарю книжку, чтоб долго тебя не мучать. Давай подарю книжку, а то плохо слышно. Спасибо. Называется она «Таинственные призраки». Это ужасно интересно. Детская такая сказка. Болтун, Прятки с привидениями, Разбойник, Привидения на Криклбэк-Вэй, Растяпа, Поезд-призрак. Все хорошо. Это издательство «Росмэн-Пресс». Спасибо тебе огромное. Продолжаю дальше слушать дальше всякие сладости и ничего не бойся. 363-36-59. Спасибо тебе. Пока. Еще один звонок примем. Не очень хорошо слышно, а так бы мы с Андрюшей поговорили бы про торты. Доброе утро.
СЛУШАТЕЛЬ: Алло.
Л. ГУЛЬКО: Да. Привет.
СЛУШАТЕЛЬ: Здравствуйте.
Л. ГУЛЬКО: Представьтесь пожалуйста.
СЛУШАТЕЛЬ: Меня зовут Маша.
Л. ГУЛЬКО: Маш, тебе сколько лет?
СЛУШАТЕЛЬ: 7 лет.
Л. ГУЛЬКО: 7 лет, как Андрюше. Маш, у тебя есть любимые пирожные? «Наполеон» какой-нибудь?
СЛУШАТЕЛЬ: «Шарлотка».
Л. ГУЛЬКО: «Шарлотка». А «Наполеон»?
СЛУШАТЕЛЬ: «Наполеон»… У нас бабушка его делает.
Л. ГУЛЬКО: Это же вкусно. Особенно, когда бабушка его делает вообще. Да?
СЛУШАТЕЛЬ: Да.
Л. ГУЛЬКО: Но у тебя все таки «Шарлотка»?
СЛУШАТЕЛЬ: Да.
Л. ГУЛЬКО: Почему?
СЛУШАТЕЛЬ: Потому что она с яблоками.
Л. ГУЛЬКО: Ты яблоки любишь?
СЛУШАТЕЛЬ: Да.
Л. ГУЛЬКО: Я тоже люблю яблоки больше, чем груши, арбуз, больше, чем дыню. Вот. Это я так люблю тоже. Скажи пожалуйста, а ты чего-нибудь умеешь сама готовить?
СЛУШАТЕЛЬ: Печеная картошка.
Л. ГУЛЬКО: Это как это печеная картошка? Ты как делаешь?
СЛУШАТЕЛЬ: Берешь картошку, моешь ее, потом вытираешь, кладешь на фольгу.
Л. ГУЛЬКО: Прямо с кожурой?
СЛУШАТЕЛЬ: Да. Посыпаешь морской солью.
Л. ГУЛЬКО: А почему морской?
СЛУШАТЕЛЬ: Потом заворачиваешь в фольгу и в духовку.
Л. ГУЛЬКО: На сколько?
СЛУШАТЕЛЬ: на 200 градусов на 1 час.
Л. ГУЛЬКО: На час?
СЛУШАТЕЛЬ: Да.
Л. ГУЛЬКО: Она же в соли. Поэтому она же постепенно прогревается. Потом вытаскиваешь из духовки фольгу, разворачиваешь, соль отбиваешь. Да?
СЛУШАТЕЛЬ: Соль не отбиваешь, она сама отпадет.
Л. ГУЛЬКО: Она сама падает. Это я да. И потом там такая вкусная картошечка получается. Да?
СЛУШАТЕЛЬ: Что?
Л. ГУЛЬКО: Вкусная картошка говорю получается там внутри.
СЛУШАТЕЛЬ: Да.
Л. ГУЛЬКО: Да. А с чем ты любишь то картошку печеную?
СЛУШАТЕЛЬ: Со сметаной и с курицей.
Л. ГУЛЬКО: Это я сейчас тоже съел бы со сметаной и с курицей печеную картошку. Вкуснотище. Ладно. Хорошо. Спасибо тебе большое. Кстати также можно запекать рыбу. Если засыпать ее солью, но не обязательно морской, можно любой. И также в духовку в фольге поставить. Ну минут на 30-40 наверно. И рыба тоже будет вкусная и диетическая. Скажи мне маме, диетическая, от нее не толстеют. Спасибо тебе большое. Давай я тебе подарю книжку. Тоже она из этой же серии ужасно интересная. Называется «Колдуны и волшебники».
СЛУШАТЕЛЬ: А можно «Курячий бог»?
Л. ГУЛЬКО: Чего можно?
СЛУШАТЕЛЬ: А можно «Курячий бог»?
Л. ГУЛЬКО: Я понимаю, что ты любишь курицу. Но у меня нет «Курячьего бога».
СЛУШАТЕЛЬ: Что?
Л. ГУЛЬКО: У меня «Курячьего бога» нет.
СЛУШАТЕЛЬ: Ну ладно.
Л. ГУЛЬКО: Ну ты действительно. «Колдуны и волшебники». Это не хуже, чем «Курячий бог». Это ужасно интересно. Издательство «Росмэн». Спасибо тебе большое. Пока. Какие разнообразные вкусы у детей. 363-36-59. Пишут: «Наполеон» вкусно с кофе и молоком». Конечно вкусно кофе с молоком. Доброе утро!
СЛУШАТЕЛЬ: Алло.
Л. ГУЛЬКО: Да. Привет.
СЛУШАТЕЛЬ: Меня зовут Лия.
Л. ГУЛЬКО: Лия, тебе сколько лет?
СЛУШАТЕЛЬ: Мне 8 лет.
Л. ГУЛЬКО: 8 лет. Смотрю, прям какие дети сегодня все взрослые. Ну так какое у тебя любимое пирожное?
СЛУШАТЕЛЬ: У меня любимое пирожное «Картошка».
Л. ГУЛЬКО: «Картошка». А ты умеешь готовить ее?
СЛУШАТЕЛЬ: Я знаю только ингредиенты в ней.
Л. ГУЛЬКО: Давай перечисляй.
СЛУШАТЕЛЬ: Там орехи, какао, печенье.
Л. ГУЛЬКО: Орехи, какао, печенье.
СЛУШАТЕЛЬ: Ну еще..
Л. ГУЛЬКО: Ну ладно. Вкусное пирожное «Картошка». Я не очень честно люблю «Картошку», больше люблю другие пирожные. «Картошку» любят всякие мои разные знакомые. Очень любят эту картошечку. Поэтому спасибо тебе огромное. Давай я тебе книжку подарю. Хорошо?
СЛУШАТЕЛЬ: Да.
Л. ГУЛЬКО: Давай я тебе подарю знаешь что. 8 лет. Называется «Рудники минотавра». Перевод с английского. На самом деле это такая детская фантастика. Хорошо?
СЛУШАТЕЛЬ: Хорошо.
Л. ГУЛЬКО: Спасибо тебе большое с пирожным «Картошкой». А мы сейчас с вами послушаем замечательное музыкальное произведение. Ну тоже старая такая песенка. Группа «Поющие гитары» ее поет. «Поющие» поют. Потом новости взрослые, потом новости не очень взрослые, а потом итоги «Бородинской битвы первого раунда». А потом продолжение «Детской площадки».
ЗВУЧИТ ПЕСНЯ.
Л. ГУЛЬКО: Так, что то у нас дорогие друзья на компакт-диске перепуталось. Немножко пошла другая композиция. Конечно красивая для взрослых. Давайте мы тогда поставим что ли какую-нибудь композицию детскую, если успеем. Или звонок примем еще один. А есть. Сейчас поставим музыкальную композицию в конце. Как-то у нас так подвели нас «Поющие гитары». Но все равно слушаем музыку.
ЗВУЧИТ МУЗЫКА.
Л. ГУЛЬКО: 9 часов 37. Продолжаем нашу вкусную «Детскую площадку». Поговорили о пирожном «Наполеон». Много пирожных народ любит. Но о многом конечно рассказать не успели. Но давай сделаем небольшой обзор пейджера. Поскольку я каким-то местом еще и обозреватель. Сейчас отвечу на вопрос взрослого дяденьки. «Подскажите пожалуйста откуда, - спрашивают меня, - информация у меня об альтернативном концовки сказки «Три толстяка» Юрий Олеша». В интернете Александр (этот человек) ничего не нашел. - «Про эту историю очень хочется почитать». Я не помню как назывался толстый журнал во времен перестройки. Но именно там я, либо «Новый мир», либо «Дружба народов», либо еще как-то назвался. Не помню в каком журнале я прочитал во времена перестройки, в лихие 90-е о том, о том, что у Юрия Олеша была совершенно другая концовка «Трех толстяков». Вот как-то вот я могу сказать. Не помню в каком журнале, но точно помню, что было. Дальше.
Яна, 10 лет: «Закончила читать все книги, что школа дала. Дайте книгу» - говорит Яна, - «Я из Москвы». Яна, ну надо правильно ответить на вопрос в прямом эфире, дозвониться и получить эту самую книжку. Что еще про всякие вкусности. «Лучшее пирожное, - пишет Ната, - это мясо». Правда Ната. Была такая и остается актуальной такая старая пословица для взрослых она. Но может как-то дети ее тоже. «Лучшая рыба – это колбаса, лучшая колбаса – это чулок с деньгами». Вот это тоже есть. Это правда. «Наполеон вкусно с кофе и молоком». Это тоже верно. «А мне нравятся «Прага» и «Стефани» - пишет Константин, - также хороши ленинградские и киевские торты». Я с вами согласен. Я люблю тор «Маргоша». Я не знаю, что это такое, скажу честно. Дальше. «А земляничное варенье хорошо смешивать с пломбиром» - пишут нам. «Это 100 %. Вишневое неплохо. Да и вообще, может папаша Гулько сам споет» - спрашивает Вова. Может и спою. Сейчас точно спою, как в мультфильме. Дальше что. « Я люблю есть пирожное «Корзиночка» на ночь перед сном. Только, чтоб мама не видела - Света, 9 лет. – А еще я люблю читать ваши книжки, что приятно. И то и другое Света, я вам скажу, полезно. Есть пирожное «Корзиночка» перед сном и читать наши книжки тоже полезно. Сейчас я отвлекусь на 3 секунды и для взрослых напомню, что, еще раз, что передача «Человек из телевизора» с Ксений Лариной и Ириной Петровской сегодня с 10 часов до 12. 2 часа – с 10 до 12 дамы будут в студии.
Теперь что я обещал про мясо. Как тут нам пишут: «Лучшее пирожное- это мясо» - пишет Ната. Вот хотел бы рассказать вам историю шашлыка. Поскольку лето и все ринулись на природу. Сейчас правда модно барбекю все это называть. Какие-то решетки там. Мы к этому не привыкшие. Мангал, кирпичи, древесные угли. Вот это все. Шампуры естественно.
Родиной шашлыка является Восток — Иран, Ирак, Ливан, Кавказ....Искать страну, где впервые появилcя шашлык, бессмысленно. Еще древние люди, научившись добывать огонь, с удовольствием ели мясо, приготовленное на костре. Сотни веков спустя на шомполах от мушкетов и пищалей жарили в старину мясо охотники и солдаты.
Может, именно благодаря восточным традициям приготовления мяса, это блюдо и получилось такое ароматное и сочное. Сейчас шашлыком называют практически любое мясо, приготовленное на углях. А ведь шашлык — это не просто жареное мясо, это целый ритуал со своими правилами и запретами.
Кстати, само слово «шашлык» в русском языке оказалось вовсе не случайно. Это искаженно крымско-татарское слово «шиш», что значит «вертел», и «шишлык» — «что-то на вертеле». В России такое мясо называли «верченым», переворачиваемым на вертеле. В Армении шашлык называют «хоровац», а в Азербайджане — «кебаб», в Турции — «шиш-кебаб». Кебаб — это что-то вроде котлеты, с большим количеством мяты. Вся эта масса нанизана на деревянные палочки и запекается на углях. На западе мясо готовят на решетке. Вот это барбекю. В некоторых районах Африки местные аборигены делают шашлык из ливера. Это печенка, все смешивается, внутренности всякие. В Грузии для самых дорогих гостей делают «мцвади» на сухой виноградной лозе.
Маленькие кусочки мяса на шампурах распространены и в Юго-Восточной Азии: Таиланде, Малайзии, Индонезии, — называются «satay». А я ел замечательный шашлык, когда был на «Всемирном конкурсе еды». На Петровке был такой недавно совсем. В хорошем замечательном месте на Петровке. Вот. Там был кубинский шашлык, там был такой кубинский павильончик. Кубинский шашлык – туда нанизывали яблоки, бананы, манго. В общем все что растет на Кубе. Все вот эти фрукты они нанизывали на палочку деревянную и потом запекали. Добавляя немного то ли сахара, то ли масла, то ли все вместе. Шикарная вещь. Очень вкусная. Очень вкусно получалось. Вообще, шашлык можно приготовить из чего угодно — курица, креветки, рыба. Но настоящим считается лишь шашлык из мяса. Ну а дальше я не буду вам рассказывать как правильно жарить шашлык. Это все вам сделают взрослые дяди и тети. Каким образом соблюдать всякие правила. Это все не очень интересно вам. А вот самое интересное когда его приготовишь. Вот это самое интересное начинается. Я больше всего люблю, когда готовят шашлык его же там маринуют и лук добавляют. Вот маринованный лук из под шашлыка вкусно очень, мне кажется, с черным хлебом. Вот такая небольшая правда история шашлыка. Нам продолжают писать о пирожных. Пирожные «Корзиночки» очень любят. « А нам бабушка каждый день, – пишет Альбина 6 лет, - делает коврижку с вареньем. Очень вкусно. Можете братику книжку? А то он заболел и у него лезут зубы, и температура». Куда ж ему читать то, когда у него лезут зубы и температура, братику книжку. Альбина, я сочувствую твоему братику и вашему семейному братику, но его такой естественный процесс, когда зубы лезут. Правда температура поднимается. Это плохо. Но можно помазать. Сейчас есть много мазей. «А я люблю лечиться медвежьим жиром с киселем. Очень вкусно» - пишет нам человек с первыми буквами телефона +7-952-522… Никогда не пробовал медвежий жир с киселем. Это наверно как слабительное со снотворным одновременно. Заснуть то заснешь. Но во как проснешься. Вот в чем вопрос. Ладно. Давайте. Я обещал поговорить об этикете за столом. Есть разные интересные вещи про этикет за столом, которые я нашел. Вот съесть завтрак? Казалось бы сел да поел. Нет. Хлеб, начинаем все с хлеба. Хлеб как известно «всему голова». Подается на стол порезанными на ломтики или же — обычно на завтрак — подаются булочки. В качестве хлебницы лучше использовать плетеную корзиночку, на дно которой необходимо постелить салфетку - чтобы крошки не просыпались.
Перед тем как начать есть, положите несколько кусочков хлеба на свою пирожковую тарелку. У кого то есть пирожковая тарелка? Я думал блюдце можно использовать. Следует помнить, что по правилам этикета за столом нужно не откусывать хлеб, а отламывать пальцами небольшие кусочки от большего куска. Делая это во время еды, приборы откладывают.
Сливочное масло, непременный атрибут любого завтрака, подается по правилам этикета за столом на стол в общей масленке (лучше всего, если у нее будет плоское дно), рядом с которой кладут специальный нож для масла (лезвие у него несколько шире, чем у обычного ножа). По консистенции масло должно быть не перемороженным, но и не слишком растаявшим. Теперь самое интересное. Взяв масленку в руки, отделите специальным ножом нужный вам по размеру кусок масла и, поддев кончиком ножа, положите на край пирожковой тарелки. Масленку с общим ножом поставьте на место, дав возможность воспользоваться ею остальным. Затем, отломив от лежащего на пирожковой тарелке хлеба небольшой кусочек, кончиком персонального ножа для масла намажьте на него немного масла. Ваш бутерброд готов. Можете трескать бутерброд с маслом, если, конечно, в процессе вот этого всего есть не расхочется. Отломите кусочек… Вот это все сложно по-моему.
Опять же блюда из яиц очень любопытно, которые на завтрак тоже подают вам, яйца всякие. Несколько способов того, как их нужно есть.
Вареные яйца с жидким желтком (яйца всмятку при кипении варят 3-3, 5 мин.). Мне кажется за 5 минут оно вообще в мешок сваривается. Так и есть. Подают всегда в специальной подставке, острым концом вверх. Заметьте острым, не тупым, как все привыкли, а острым. Как разбить яйцо? Не надо бить его об стол, не надо бить его об соседа. Надо воспользоваться для этой цели достаточно массивной ручкой закусочного ножа, лежащего около тарелки. Обстучите ей острый конец яйца так, чтобы скорлупа превратилась в месиво. Отложив нож, маленькой ложечкой «снимите» мягкую верхушку скорлупы вместе с частью белка. Очистив далее пальцами скорлупу до половины, съешьте эту часть яйца, после чего вновь очистите скорлупу - уже до подставки, и доешьте его.
Значит яйца вкрутую подаются в общей и т.д.
Вот яичница — это блюдо, в том случае, когда оно не пережарено, можно также есть по правилам этикета за столом с помощью одной закусочной вилки. Но если это блюдо готовится со всякими беконами, горошками, помидорами, тут без помощи ножа не обойтись.
Омлет — очень нежное блюдо, поэтому резать его ножом по правилам этикета за столом не рекомендуется. Лучше всего есть его с помощью двух закусочных вилок (я никогда не знал): ребром вилки, которую держат в правой руке, отделяют кусочек омлета, сдвигая на вилку в левой руке, которой и подносят ко рту. Обычно хлебом себе я, если что. Хлебушком, по-простому. Подпер хлебушком и в рот. А тут двумя вилочками аккуратно, осторожно. Теперь как есть суп я вам расскажу в следующий раз. Это тоже любопытно. Вот как есть спагетти казалось бы. Есть 2 способа оказывается - классический и итальянский.
Согласно классическому способу, спагетти едят столовой ложкой, которую держат в левой руке и столовой вилкой, которую держат в правой. Вилкой поддевают две-три нитки макарон и вытягивают их до уровня груди. После этого начинают наматывать, вращая вилку движением «на себя» и одновременно опуская в тарелку. Заканчивают наматывание, почти опустив спагетти в тарелку, — в подставленной ложке, роль которой заключается в том, чтобы спагетти на вилке были отделены от спагетти в тарелке. Я бы вам просто вот честно сказать: все что зачерпывается, в рот вот эти спагетти. Дальше начинайте крутить себе уши, одновременно втягивая спагетти. И все и готово. Дальше жевать только.
Итальянский способ не требует использования ложки. Набрав на вилку две-три нитки макарон, их вытягивают до уровня груди, после чего, продолжая держать вилку на этом же уровне, наматывают на нее спагетти, которые «сами»ползут вверх. Вот оказывается, как сложно есть макароны. Я уж не говорю о салфетках, которыми надо тоже пользоваться специально. Например, чтобы вытереть палец необходимо предварительно сложив салфетку пополам взять ее кончиками пальцев обеих рук. Чтобы не разорвать салфетку нужно производит движения только большими пальцами. Как вот показывают money-money. Использованную салфетку скомкайте и положите под тарелку. Закончив есть, все грязные салфетки положите на тарелку вместе с использованными приборами. Вот.
Любопытно вообще как сидеть. Это вообще отдельная история. Но давайте 363-36-59. Времени остается не очень много. Надо же с вами тоже немножко обсудить это дело. Вот например, по правилам этикета, где мальчик, мужчина, он должен занимать место, слева от дамы или девочки или справа, когда вот за столом, например? Как принято? 363-36-59. Это просто для того, чтобы с вами как-то поговорить. Надо же какой-нибудь предлог найти. Поэтому я вопрос задаю. 363-36-59. Алло.
СЛУШАТЕЛЬ: Алло.
Л. ГУЛЬКО: Да. Привет.
СЛУШАТЕЛЬ: Привет.
Л. ГУЛЬКО: Как тебя зовут?
СЛУШАТЕЛЬ: Володя.
Л. ГУЛЬКО: Володь, тебе сколько лет?
СЛУШАТЕЛЬ: 10.
Л. ГУЛЬКО: 10 лет. За столом себя правильно ведешь?
СЛУШАТЕЛЬ: Да.
Л. ГУЛЬКО: Пальцы не облизываешь?
СЛУШАТЕЛЬ: Нет.
Л. ГУЛЬКО: Не делаешь из хлеба шарики? Не кидаешься ими в соседа?
СЛУШАТЕЛЬ: Нет.
Л. ГУЛЬКО: А я вот например, не правильно себя веду. Иногда очень хочется соус доесть. Я его хлебом вытираю и ем. Но это когда, конечно, дома. Потому если это где-нибудь в гостях, то как-то и не хорошо. Тогда вилочкой приходится. Дома рукой, а в гостях вилкой. Тока подальше от приемника отойди, приглуши его.
СЛУШАТЕЛЬ: Хорошо.
Л. ГУЛЬКО: Во. Хорошо. Так. Ну что. Где мужчина должен или мальчик за столом находиться от девочки, дамы слева или справа?
СЛУШАТЕЛЬ: Справа.
Л. ГУЛЬКО: Справа ты считаешь?
СЛУШАТЕЛЬ: Да.
Л. ГУЛЬКО: Почему? Ну так просто хочется?
СЛУШАТЕЛЬ: Да.
Л. ГУЛЬКО: На самом деле слева. Не объясняют тут почему, но написано слева. Наверное я тебе скажу, чтоб не мешать девочке кушать правой рукой. Может быть так? А вообще как тебе удобнее за столом вести себя? Скажи мне. Вот дома за завтраком. Вот видишь тут как сложно есть яичницу. Например, омлет надо есть двумя вилками или масло надо что-то как-то. Мне кажется, что это очень сложно все. Скажи.
СЛУШАТЕЛЬ: Да. Это очень сложно.
Л. ГУЛЬКО: Сложно? А ты как чего? Расскажи как ты ешь например, курицу.
СЛУШАТЕЛЬ: Курицу?
Л. ГУЛЬКО: Да.
СЛУШАТЕЛЬ: Отрезаю маленький кусок ножиком.
Л. ГУЛЬКО: Ой, ой, ой. Смотри. Маме кладет тебе ножку куриную. Ножку там с гарниром каким-нибудь. Ты вот ножку берешь, начинаешь, в одну руку вилку, в другую нож, да?
СЛУШАТЕЛЬ: Да.
Л. ГУЛЬКО: И начинаешь разделывать эту ножку? И так по маленькому кусочку есть?
СЛУШАТЕЛЬ: Да.
Л. ГУЛЬКО: Я правда слышал, что курицу можно есть без ножа и вилки. Просто берешь в руки эту ножку, с одной стороны и с другой стороны начинаешь ее объедать, а потом салфеткой вытираешь руки и все. Не?
СЛУШАТЕЛЬ: Да. Так можно.
Л. ГУЛЬКО: Конечно. Так тоже можно. Ладно. Не буду тебя больше мучать. Давай я тебе подарю книжку. Знаешь какая я меня замечательная книжка есть. «Взгляд Горгонs» она называется.
СЛУШАТЕЛЬ: Давайте.
Л. ГУЛЬКО: Джулии Голдинг. Мировой бестселлер. Ты кстати откуда нам звонишь? Из Москвы?
СЛУШАТЕЛЬ: Нет.
Л. ГУЛЬКО: А откуда?
СЛУШАТЕЛЬ: Из Королева.
Л. ГУЛЬКО: Из Королева. Хороший город Королев, красивый. У вас же там тепло же тоже наверно?
СЛУШАТЕЛЬ: Да.
Л. ГУЛЬКО: Ну сегодня так хорошо. Не очень жарко должно быть, но тепло. Хорошо. Смотри. «Взгляд Горгоны» - это просто фантастика такая детская.
Спасибо тебе большое. Книжка твоя. Вот. Конечно, надо вести себя за столом как следует. Это же не просто вам так. А надо что-то такое. 363-36-59. Но иногда можно нарушить этикет немножко. 363-36-59. Алло.
СЛУШАТЕЛЬ: Здравствуйте. Я вообще не ребенок, но я могу сказать, почему женщина должна находиться справа.
Л. ГУЛЬКО: Почему?
СЛУШАТЕЛЬ: Вы такой фотограф великий. И он фотографировал казака георгиевского кавалера, дважды георгиевского кавалера. И расположил его как-то интересно. По его понятиям по фотографическим, как бы там свет падал, то се. А казак просто ответил: «Шашка слева, баба справа». И я потом скока раз пригляделся в мудростях. Потому что за женщиной надо ухаживать, наливать ей.
Л. ГУЛЬКО: Понятно. Спасибо вам большое. Что на нашей «Детской площадке» пришел взрослый дядя и объяснил нам, почему мужчина должен сидеть справа от дамы. Понятно. Слева в смысле от дамы. Хотя на самом деле не очень понятно. Но тем не менее. Ну ладно дорогие друзья. Мы продолжим «Детскую площадку» в следующий раз. Она тоже будет вкусная. И тоже будет симпатичная. Я просто сделаю небольшой перерыв. В следующий раз мы с вами встретимся не через неделю в субботу, а через 2 недели. Поскольку тут надо немножко отоспаться, и побыть в отпуске. Поэтому на следующей неделе меня не будет в «Детской площадке», а через пару недель встретимся с вами. Пока! Будьте здоровы! А сейчас, конечно, музыка в конце.
ЗВУЧИТ МУЗЫКА.