По данным нового исследования мужчины и женщины древнеримского Геркуланума питались по-разному - Гранит науки - 2021-09-16

Британские биоархеологи из Йоркского университета (University of York) проанализировали аминокислотный состав в скелетах жертв извержения вулкана Везувий. Из аминокислот состоят белки организма. Измеряя соотношение изотопов углерода и азота, входящих в состав аминокислот костных белков, ученые реконструировали рацион людей, живших в одно и то же время, с беспрецедентной детализацией. По словам руководителя исследования Оливера Крейга (Oliver Craig), которые приводит сообщение Университета, «останки погибших в Геркулануме в 79 году нашей эры предоставляют уникальную возможность изучить образ жизни внутри древнего сообщества, члены которого жили и умерли вместе».

В исторических хрониках часто встречались намеки на разный доступ к пищевым ресурсам у разных римлян, но ни прямых указаний, ни количественных показателей эти источники не содержали. «Мы обнаружили существенную разницу между мужчинами и женщинами в соотношении потребляемых морепродуктов и мяса наземных животных, что предполагает дифференциацию доступности пищи по гендерному признаку», говорит археолог. Образцы для исследования взяли из 17 скелетов, 11 из них были мужскими, а шесть – женскими. По подсчетам авторов исследования, мужчины, благодаря съедаемым морепродуктам, получали в среднем на 50% больше белковой пищи, чем женщины. В рационе женщин основная доля белка была из продуктов животного происхождения, а также местных фруктов и овощей.

«Мужчины были напрямую связаны с рыболовством и судоходством, они занимали более привилегированное положение в обществе, освобождались от рабства в более раннем возрасте. Все это обеспечивало им больший доступ к дорогим продуктам, таким как свежая рыба», говорит один из авторов исследования Сильвия Сончин (Silvia Soncin). Точно рассчитав древний рацион, ученые смогли сравнить его с более ранними нутрициологическими сведениями. Авторы предполагают, что рыба и морепродукты использовались в Геркулануме больше, чем это предписывает современная средиземноморская диета.

Позже стали преобладать животные продукты, тогда как уровень потребления злаков остался с древнеримских времен неизменным. Исследование британских ученых опубликовано в журнале Science Advances. По мнению экспертов, причина индивидуальных обусловленных полом различий в рационе не вполне ясна. Мужчины и женщины могли или не могли питаться вместе. Если они ели вместе, возможно, были культурные условности, предписывающие каждому полу соответствующие продукты, пишет издание Smithsonian Magazine. Новости мировой науки вы найдете также на странице нашей программы в газете научного сообщества «Поиск».