Китайские ученые выявили в рисе ген, контролирующий как форму, так и текстуру зерна - Гранит науки - 2015-07-20

Селекция по этому гену не нанесет ущерба урожайности. Об открытии гена, улучшающего качество продукта, которому в рационе юго-восточных азиатов отводится 76 процентов, сообщили в журнале Nature Genetics две независимые группы молекулярных генетиков. «Прикладное значение этих работ огромно», - считает эксперт Nature News, специалист по генетике риса из Корнельского университета в Итаке (Cornell University in Ithaca), штат Нью-Йорк, Сьюзен МакКоуч (Susan McCouch). «Перед селекционерами риса стоит проблема – либо повышать урожайность, либо качество, но почти никогда и то, и другое одновременно», - поясняет исследовательница. Зерна риса высокого качества прозрачны, а мутные пятна на них указывают на неприятный «меловой» вкус, их называют меловыми ядрами риса, хотя для многих главное, чтобы зерна были узкие и длинные. «Такая форма ассоциируется с качеством», - говорит Сяньдун Фу (Xiangdong Fu), генетик из Китайской академии наук (Chinese Academy of Sciences) в Пекине и первый автор одной из публикаций. Потребитель платит за качество столько, что селекционеры в некоторых странах готовы пожертвовать урожаем ради создания элитного сорта. Так, ген, обеспечивающий высокое качество зерна, присутствует в любимом многими индийском сорте «басмати», но он же снижает урожайность на 14 процентов. Как отмечает Nature News, китайские фермеры зачастую смиряются с низким качеством зерна ради поддержания высокой урожайности сорта. В двух статьях июльского номера Nature Genetics опубликованы результаты исследования гена, который обеспечивает длинную, узкую форму зерна наряду с малым количеством меловых ядер в них, и рассматривается как перспективный фактор селекции для выведения сортов, не уступающих по урожайности прочим. Авторы установили, что этот ген (пока у него два названия - GL7 и GW7) вызывает радикальные изменения в форме зерна, делая предпочтительным деление продольных клеток по сравнению с поперечными. Чем больше копий определенной версии, или аллеля, этого гена имеет сорт, тем длиннее зерно. Выявленный ген доминантный, что очень важно для создания гибридных сортов. Примечательно, что соседний ген, кодирующий один из белков транскрипции ДНК в РНК, подавляет эффект гена, определяющего длину зерна, но его можно отключить. «На китайском рынке уже есть некоторые сорта, содержащие ценный аллель открытого сейчас гена», - говорит автор другой публикации Гошэн Сюн (Guosheng Xiong) из Китайской сельскохозяйственной академии ( Chinese Academy of Agricultural Sciences) в Шэньчжене. По мнению ученого, новое знание позволит внести его «в те сорта, что обладают хорошими вкусовыми и кулинарными качествами, но выглядят не привлекательно. Новости мировой науки вы найдете также на странице нашей программы в газете научного сообщества «Поиск».