Древние египтяне начали использовать лекарственные растительные добавки на полторы тысячи лет раньше, чем предполагалось – следы этих веществ найдены в кувшине для вина, который датируется 3 150 годом до нашей эры - Гранит науки - 2009-04-20

У микрофона Марина Аствацатурян! Открытие группы исследователей под руководством Патрика МакГоверна (Patrick McGovern) из Музея Археологии и Антропологии при Университете Пенсильвании (University of Pennsylvania’s Museum of Archaeology and Anthropology) подтверждает использование в Древнем Египте лекарств, описанных в медицинских папирусах 1850 года до нашей эры. Кроме того, подтверждается идея о том, что египтяне использовали вино как средство доставки лекарства внутрь организма. До сих пор единственным источником о древнеегипетских materia medica (лекарственных веществах) были папирусы, в которых содержалось более 1000 рецептов. Но далеко не все они расшифрованы из-за того, что около 80% иероглифических наименований растений не поддаются переводу. Американские исследователи проанализировали 2 набора образцов из глиняных сосудов, датируемых в промежутке между 1850 и 3150 годами до нашей эры. Эти химические следы уже однажды анализировались в 1994 году, но сейчас группа МакГоверна предприняла повторное их исследование с применением новых, усовершенствованных методов. Результаты представлены в апрельском номере Трудов Национальной Академии наук (Proceedings of the National Academy of Sciences) США.

Для начала авторы решили убедиться в том, что древние глиняные кувшины действительно содержали вино. И следы одного из обязательных компонентов, тартаровой или винной кислоты, которая свойственна зрелому винограду и выдержанному вину, были обнаружены. После чего они задействовали высокочувствительный химический метод для идентификации содержимого загадочных желтых пятен на стенках глиняных сосудов. И, наконец, ученые погрузились в химическую литературу, вооружившись аппаратом биоинформатики, что позволило определить природу древних соединений. Была выявлена группа относительно редких веществ растительного происхождения, таких как древесная смола или камедь (возможно, используемая в качестве консерванта), можжевеловые ягоды, розмарин, мята, камфара, чабер, полынь, кориандр, шалфей и тимьян (он же чабрец). Вероятней всего эти вещества по одному или в композиции добавлялись в вино. Удалось установить их географическое происхождение. Более древние образцы, полученные из кувшина 3150 года, содержали остатки растительных соединений из Иордании, Сирии и Израиля. Как отмечает, сообщая об исследовании пенсильванских ученых сетевое издание The Scientist, египетское виноделие в то время еще не было развито и вино по всей вероятности импортировали из восточно-средиземноморского региона. Желтый цвет осадков свидетельствует о том, что в кувшине хранилось белое вино, несмотря на то, что здесь обнаружены следы резвератрола, антиоксиданта, в большем количестве содержащегося в красном вине. По словам МакГоверна, которые приводит The Scientist, «исследование подтвердило наши скудные знания о лекарской практике древних египтян, оказавшей влияние на медицину греков и римлян».