Проведены эксперименты, которые доказали, что растительные культуры с генами морских организмов способны производить необходимые для зд - Гранит науки - 2007-11-25

Проведены эксперименты, которые доказали, что растительные культуры с генами морских организмов способны производить необходимые для здорового питания омега-3 жирные кислоты - в природе эти соединения встречаются только в жирной рыбе

Британские ученые из научного центра Rothamsted Research в Харпендене выделили ключевые гены синтеза омега-3 жирных кислот из одноклеточной диатомовой микроводоросли (Thalassiosira pseudonana) и внесли их в такие растения как лен и рапс. По свидетельству руководителя исследования, профессора Джонатана Непьера (Jonathan Napier), в результате такой процедуры в семенах масличных культур стали накапливаться «рыбьи жиры» - сообщает об этом BBC News. Если модифицированные растения станут кормом животных, то можно будет получать мясо, молоко и яйца, богатые омега-3 жирными кислотами, которые играют важную роль в поддержании здоровья сердечнососудистой системы. В настоящее время с этой же целью диетологи рекомендуют съедать не менее двух порций жирной рыбы в неделю – речь идет в основном о лососе, скумбрии и сельди. Однако, по разным причинам, не все могут себе это позволить. Кроме того, встает вопрос о сокращении поголовья рыбы в морях и океанах, а также загрязнении водоемов солями тяжелых металлов и не только, что отражается на качестве рыбы. Важная деталь - полезные жирные кислоты рыбьего организма производит не сама рыба – она получает их со своей пищей, т.е. с морскими одноклеточными организмами, у которых есть соответствующие гены для синтеза этих веществ.

Английская работа по созданию трансгенных льна и рапса с генами водоросли проходит в рамках 5-летнего (с 2004 по 2009 годы) проекта Европейского Союза под названием Lipgene. Это консорциум, объединяющий под эгидой Шестой рамочной программы (EU Sixth Framework Integrated Programme) 25 исследовательских центров по всей Европе. Полное название проекта: «Диета, геномика и метаболический синдром: комплексный диетологический, кормовой, социальный и экономический анализ» (Diet, genomics and the methabolic syndrome: an integrated nutrition, agrofood, social and economic analysis). Он координируется в Университетском Колледже Дублина (University College Dublin), а основное внимание проекта уделено взаимодействию питания и генотипа при метаболическом синдроме. Этим термином описывается сочетание нескольких факторов риска сердечнососудистых заболеваний, а именно – ожирения, ненормального липидного состава крови (в частности, высокого уровня холестерина), устойчивости к инсулину и высокого кровяного давления. Таким образом, создание генетически модифицированных кормовых культур, обогащенных омега-3 жирными кислотами, дополняет ряд растений с новыми признаками, выгодными не столько производителю, сколько потребителю. Достаточно напомнить о «золотом рисе», в котором вырабатывается провитамин А, дефицитный в традиционном азиатском рационе. По словам ученых, создающих лен и рапс с генами водорослей, эти культуры могут быть представлены на рассмотрение органов, которые регулируют допуск новых организмов к ограниченным полевым испытаниям, не раньше чем через 3-4 года. Уровень продукции в них масел требует оптимизации – считает профессор Непьер.