Молоко трансгенных коз, содержащее фермент человеческого грудного молока, может оказаться перспективным в плане спасения стран третьег - Гранит науки - 2006-08-13

Обнадеживающие результаты получены на поросятах.

Трансгенные козы, выведенные в Калифорнийском Университете в Дэйвисе (University of California, Davis), вырабатывают и выделяют в молоко фермент лизоцим. Это антибактериальный агент, который разрушает клеточные оболочки микробов, он содержится в слезах, слюне и молоке всех млекопитающих. Вырабатывается лизоцим, в частности, и молочными железами коз, но в количестве, составляющем 0.06% от уровня этого фермента в человеческом молоке. Поскольку лизоцим препятствует росту бактерий, его считают одним из важнейших факторов, обусловливающих преимущества грудного вскармливания младенцев по сравнению с искусственным. Получить животных, которые давали бы молоко с этим защищающим от желудочно-кишечных инфекций ферментом, калифорнийские ученые пытались уже давно, а 8 лет назад, используя генно-инженерную технологию переноса генов, им удалось вывести линию трансгенных молочных коз с человеческим геном лизоцима, которые давали молоко с этим белком на человеческом уровне.

Полученный продукт в пастеризованном виде испытывали на козлятах и поросятах, контрольную группу парнокопытных кормили таким же пастеризованным молоком не-трансгенных коз. Свиньи были избраны для исследований потому, что их система пищеварения подобна человеческой, тогда как у самих коз, также как у коров и овец, т.е. у всех жвачных животных, желудок состоит из нескольких отделов. В обоих случаях – т.е. и у поросят, и у козлят молоко трансгенных коз оказывало влияние на рост бактерий, обитающих в желудочно-кишечном тракте, но с противоположным результатом. У поросят богатое лизоцимом молоко трансгенных коз вызывало снижение количества бактерий группы кишечной палочки в малом кишечнике по сравнению с контрольной группой, питающейся обычным козьим молоком. В то же время у козлят молоко, обогащенное лизоцимом, вызвало обратный эффект – повышение уровня так называемых колиформных бактерий. Очевидно, что наблюдаемые различия связаны с разными системами пищеварения у подопытных животных. Тем не менее, исследование демонстрирует, что пастеризованное молоко трансгенных коз, содержащее человеческий лизоцим, оказывает влияние на бактериальный фон в разных моделях пищеварительного тракта, включая и ту, что близка человеческой. Результаты этого исследования публикует августовский номер международного журнала Transgenic Research. По словам одного из авторов публикации профессора Джима Мюррея (Jim Murray), в числе прочих возможностей, они указывают и на возможность получения порошкового козьего молока с лизоцимом для нужд развивающихся стран, где кишечные инфекции являют серьезную угрозу жизни детей.