Вода с водой смешиваются не всегда - Гранит науки - 2005-10-24

Это демонстрирует пример одинарного слоя льда, который покрывает платиновую пластину, не взаимодействуя с другим таким же слоем замерзшей воды.

Повсеместное взаимодействие Н2О с Н2О в школьных учебниках объясняется как своего рода неизбежное объятие – 2 атома водорода одной молекулы с двух сторон «обнимают» ОН-группу другой молекулы. Так образуется сырость. И эта модель предполагает некую обособленность ОН-, называемой также гидроксильной группой. Однако в присутствии металла тяга молекул воды друг к другу исчезает – такое утверждение было высказано недавно на уровне теории в Кембридже (Cambridge University), а сейчас проверено экспериментально в Тихоокеанской Северо-западной Национальной Лаборатории (Pacific Northwest National Laboratory) при Департаменте Энергии (DOE) США. Как сообщает сетевой источник PhysOrg, теорию о том, что обособленные ОН-группы на самом деле не обособлены, а подчинены геометрии поверхности благородного металла, в случае платины – это гексагональная решетка, и буквально, цепляются за нее, проверили Грег Киммель (Greg Kimmel) с коллегами – авторы публикации в октябрьском номере Physical Review Letters.

Свойства поверхности металлической пластины в этих экспериментах обследовались по адсорбции газа криптона, так-то и был обнаружен на ней водный монослой, не смешивающийся со следующим слоем молекул воды. Иными словами, были показаны парадоксальные на слух гидрофобные, т.е. водоотталкивающие свойства воды. Эти результаты совпадают с недавним исследованием Стенфордского Университета (Stanford University), в котором рентгенолучевое поглощение продемонстрировало привязанность молекулярного монослоя воды к поверхности металла, которая исключала его смешение со следующим водным слоем.