Генетически измененные свиньи, производящие навоз с низким содержанием фосфата, сделаны в Канаде – экскременты таких животных не только - Гранит науки - 2005-03-17

У микрофона Марина Аствацатурян! Линия свиней под названием Enviropigs ™ выведена в Университете Онтарио в Гелфе (Guelph University in Ontario) при участии выпускника Ленинградского Университета Сергея Голована (Serguei Golovan). Как сообщает сетевой источник checkbiotech.org, новые свиньи отличаются от обычных высоким уровнем содержания в слюне фермента фитазы, разлагающего фосфатные соединения. Фосфаты, входящие в состав кормов и удобрений, загрязняют воду и почву, и ощутимым их источником является свиной навоз. В 2001 году в журнале Nature Biotechnology появилась статья канадских ученых, которым удалось внести бактериальный ген, ответственный за расщепление фосфатов, сначала в мышей, а затем и в свиней – первые 3 поросенка с высоким содержанием фитазы и положили начало линии, разрешение на разведение которой сейчас запрашивается у канадских и американских властей. Фермеры, которые будут выращивать таких животных, избавятся от необходимости добавлять фитазу в корма, как это делается сейчас, потребители природных удобрений смогут избежать проблем, связанных с использованием свиного навоза.

На протяжении ряда лет проводились исследования трансгенных свиней с высоким уровнем фосфатразлагающего фермента – отслеживалось общее состояние их здоровья, скорость роста и репродуктивные показатели по сравнению с обычными животными, получающими фитазу в виде кормовой добавки. Все эти исследования, по словам доктора Сесил Форсберг (Cecil Forsberg), необходимы, потому что «если мы собираемся есть мясо, а человеческая популяция продолжает расти, то производство мяса должно стать более эффективным при сохранении окружающей среды хотя бы в нынешнем ее состоянии». В свиней пытаются внести и другие гены, например те, что повысят способность животных перерабатывать целлюлозу растительных кормов, а также будут препятствовать производству экскрементов с высоким содержанием азота – это еще один источник загрязнения. Как отмечал доктор Голован, «азот и фосфор – главные осквернители, и если мы сможем остановить производство этих элементов свиньями, то мы поможем окружающей среде, а заодно и спасем репутацию хрюшек».