Гранит науки - 2004-02-02

Новое семейство антиоксидантов веществ, которые защищают организм от связанного с кислородом вредоносного воздействия, получено международной группой химиков. Патентуемые ими сейчас соединения в 100 раз активнее одного из самых эффективных природных антиоксидантов - витамина Е.

У микрофона Марина Аствацатурян! Антиоксиданты борются с агрессивными свободными радикалами, образование которых происходит в клетках и тканях живых организмов при участии кислорода. И этим обусловлена популярность различных фармацевтических препаратов, содержащих эти соединения. Как отмечает электронный журнал исследований, проводимых в Университете Вандердильта (The online research journal of Vanderbilt University), ежегодный рынок антиоксидантов в Северной Америке составляет 800 миллионов долларов. Идею усовершенствовать естественный антиоксидант витамин Е путем присоединения к его молекуле атомов азота выдвинул выпускник канадского Карлтонского Университета (Carlton University) в Оттаве Дерек Пратт (Derek Pratt). Найдя отклик у американского профессора из Университета Вандердильта Неда Портера (Ned Porter), молодой ученый приступил к реализации проекта, которая превзошла все ожидания.

Витамин Е или альфа-токоферол по своей химической структуре является фенолом, т.е. это кольцевая молекула из 6 атомов углерода с присоединенной к двум из них так называемой гидроксильной или ОН-группой. Теоретически "навешивание" сюда атома азота должно привести к усилению антиоксидативных свойств, но на практике это невозможно, поскольку такая азотсодержащая молекула на воздухе будет нестабильной. Но Дерек Пратт пошел дальше - он предложил еще и заменить атомом азота один из "несущих" атомов углерода. В результате разработанного учеными 12-стадийного процесса получилась более стабильная молекула, которая относится к соединениям под общим названием пиридинолы. Для исследования антиоксидантной активности новых соединений их отправили в Италию, в Университет Болоньи (Universita degli studi di Bologna) - в одну из немногих в мире специализированных на этом лабораторий, где и обнаружилось, некоторые из присланных заокеанскими химиками пирединолов в качестве антиоксидантов почти в 100 раз эффективнее витамина Е. Суть проверки в общем выглядела как способность синтезированных Праттом и Портером соединений защищать от усиленного окисления липопротеиды низкой плотности, так называемый "плохой холестерин". "И когда мы пытались усилить окисление липидов, обнаружилось, что наши пиридинолы замедляют этот процесс гораздо эффективнее, чем витамин Е"- говорит Портер. И это важно, хотя бы потому, что главной причиной заболеваний питающих сердце артерий сегодня принято считать именно окисление липидов. Статья "о супер-антиоксидантах" опубликована в международной версии европейского журнала Angewandte Chemie.