НУ И ДЕНЕК
Как известно матушка Елизавета Петровна очень уважала французскую кухню. Открывала в Петербурге рестораны, естественно французские, отправляла молодых и талантливых учиться в Париж. Именно из Парижа и приехали в Россию… котлеты, которые со временем получили имя сначала «Михайловские», согласно клубу в Петербурге, где их усовершенствовали в первый раз, а потом и «киевские». Это уже в новые времена, когда эмигранты из Киева привезли котлетный рецепт в Штаты. Груша на курноге, когда-то она называлась «де-воляй» и впервые сотворил ее знаменитый повар, виноторговец и кондитер Николя Апперт, родившийся в этот день в 1750-ом. Однако, это не единственное изобретение француза. В новые времена подобные деликатесы светили далеко не каждому, зато «завтрак туриста», «гречка с мясом» и, в конце концов, обыкновенная тушенка, необыкновенная в своем феерическом вкусе – все это тоже благодаря Николя Апперту. В 1795-ом он выиграл конкурс на лучший способ длительного хранения продуктов, был удостоен звания «Благодетель человечества», получил золотую медаль и личную благодарность от Наполеона в размере 12-ти тысяч франков. Николя четырнадцать лет закрывал стеклянные сосуды пробкой и сургучом, обматывал проволокой и кипятил, кипятил, кипятил. Суп, сок, желе и повидло. И, наконец, - первый коммерческий консервный завод, монография «Искусство сохранения всех типов животных и растительных субстанций в течение нескольких лет», а на закуску, уже после всего – создание бульонных кубиков. О, спасибо тебе, господин Николя Апперт, - за наше счастливое детство.
НУ И ДЕНЕК
Пока Апперт изобретал консервы в далекой стране Россия дела шли с переменным успехом. В 1788-ом здесь на свет появился будущий великий актер Михаил Щепкин. Родился он крепостным и играл в домашних спектаклях у графа. В свободное от основных занятий время. Будущий светоч русского театра по основному своему месту работы был графским официантом. Подавал, надо сказать, по свидетельству очевидцев очень умело и даже с каким-то удивительным артистизмом. А вы говорите: «Кушать подано»…
Сегодняшнего нашего юбиляра всегда интересовало больше кино. Мартин Скорсезе родился 17 ноября 1942-го.
В. РАММ: Несмотря на хрупкие внешние данные и рост 163 сантиметр, Мартин Скорсезе по праву считается одним из крупнейших мировых кинорежиссеров. Скорсезе повезло с соратниками – Коппола, Лукас, Спилберг – они вместе создавали эстетику «нового Голливуда» и старый в лице киноакадемиков, наверно содрогался во время просмотра «Таксиста» или «Бешенного быка», понимая, что традиционные жанры – вестерн, «черный фильм», биографическое кино новые парни меняются. Но проходит время? и теперь Скорсезе и его коллеги сами стали классиками. Фильмы Мартина Скорсезе включались в номинации «Оскара», даже сам он 1997 году получил от американского киноинститута награду за творческие достижения жизни, но начинался очередной «оскаровский» цикл и режиссер наград не получал. И так шесть раз. «Оскар» случился за «Отступников», в котором главную роль сыграл Леонардо Ди Каприо. Талантливый актер, кинокарьеру которого чуть не сгубил фильм «Титаник», в руках Скорсезе засверкал новыми гранями еще в «Бандах Нью Йорка». Как в свое время еще один представитель итальянского клана в Голливуде – Роберт де Ниро. Огромный вклад Скорсезе внес и популяризации кинематографа – его документальные серии из истории Голливуда не менее увлекательны, чем игровые фильмы. На данный момент Мартин Скорсезе работает над несколькими проектами, в том числе и над кинобиографией Теодора Рузвельта. Главную роль сыграет Леонардо Ди Каприо.
НУ И ДЕНЕК
Однако же, вернемся в Россию, предварительно, правда, отметив, что всего на два года младше великого режиссера и великий актер. В 1944-ом в этот день на свет появился Дени де Вито.
Михаил Бахтин – филилог и литературовед, психолог Лев Выготский, кинорежиссер, опять же – Иван Пырьев, все они родились в разные годы и тоже 17 ноября, а в этом году исполняется 200 лет со дня рождения Владимира Бенедиктова.
Н. АЛЕКСАНДРОВ: На рубеже тридцатых-сороковых годов девятнадцатого века имя Бенедиктова затмило все другие имена российских поэтов. Его стихи ставились выше пушкинской лирики, его смелая и действительно как будто опережающая свое время метафорика поначалу имела необыкновенный успех. Кстати, сам Пушкин относился к творчеству Бенедиктова прохладно, но некоторые звучные строки (вроде – «чаша неба голубая опрокинута на мир») ценил. Время и критика охладили пыл российской публики. Познавший быстрое признание, Бенедиктов прожил скромную жизнь банковского чиновника, и лишь в двадцатом веке, преодолевая выработанное предубеждение – стихи Бенедиктова – пошлость – его поэзию и поэтику восприняли иначе.
НУ И ДЕНЕК
Как говориться, убеждений не меняют лишь глупцы и мертвецы, так что принципы это конечно хорошо, но и думать иногда надо. Вооружившись этой идеей, предлагаю расходиться. Сегодня 17 ноября, программу подготовили и провели Николай Александров, Вита Рамм, я – Анна Трефилова, и, конечно же, наш молчаливый друг – звукорежиссер Алексей Нарышкин. Вот и, поди узнай, какие у него убеждения…
