"Ты виноват лишь тем, что хочется мне кушать..." - Кухонные тайны - 2009-08-18
МАТВЕЙ ГАНАПОЛЬСКИЙ: Здравствуйте, уважаемые радиослушатели. У микрофона Матвей Ганапольский. 0 часов 8 минут. И начинается очередной выпуск программы "Кухонные тайны" на волнах радиостанции "Эхо Москвы". В первую очередь я приветствую моего подельника, замечательного ресторатора, тонкого гурмана, великолепного, ну, в общем, самые лучшие слова Игорю Бухарову, с которым я уже более 4х лет веду эту передачу. Игорь, добрый вечер.
ИГОРЬ БУХАРОВ: Добрый вечер.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Добрый вечер, мой дорогой, как ты поживешь, как ты себя чувствуешь?
И. БУХАРОВ: Ничего. Я себя прекрасно чувствую.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Ты прекрасно себя чувствуешь. А что за дама, приятная во всех отношениях?
ЛАРИСА ГУЗЕЕВА: Гел френд его.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Наконец-то.
И. БУХАРОВ: Не прошло и 4х лет. Да.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Не прошло и 4х лет, как все стало известно. Я прошу прощения. Я переименую. Начинается передача "Дом-3" на волнах радиостанции "Эхо Москвы". Все подробности жизни Бухарова вы сейчас узнаете.
Л. ГУЗЕЕВА: За что обидел то?
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Ты сам себя заложил, красавец. Давай, продолжай.
И. БУХАРОВ: Ну, ты знаешь, вот вчера звонят мне редактора и говорят, Игорь Олегович, ну, кого там приведете? Я говорю: ну, вот разговаривал с Женей Кацнельсоном, разговаривал, хотел, чтобы он пришел. Хотел, чтобы Игорь Журавлев пришел. Не удается. Просто конец августа, кто-то куда-то уезжает. И сегодня…
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Это негодяи.
И. БУХАРОВ: И я думал, что я буду один, и вот уже сказал, что никто не согласился. И вот совершенно случайно я уговорил. Я, наверное, специально подстроил. Вот сегодня в гостях у нас известная киноактриса Лариса Гузеева.
Л. ГУЗЕЕВА: Такой смешок ехидненький. Да. Здравствуйте.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Лариса, добрый вечер, скажи, пожалуйста, ему долго пришлось стоять на коленях, стреляться?
Л. ГУЗЕЕВА: Нет, просто у меня нет машины, и я возвращалась поздно от подружки, и некому было меня увезти домой, а на улице ливень, поэтому я говорю, может, я посижу. Покурю пока у Вас
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Это совершено замечательно, Лариса. Пользуясь тем, что такой приятный сюрприз, я, во-первых, хочу сказать, что ты офигенно выглядишь.
Л. ГУЗЕЕВА: Спасибо большое.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Просто офигенно. Во-вторых, что твой муж тебя не достоин. Что есть гораздо более лучшие…
Л. ГУЗЕЕВА: Например?
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Это не важно. Просто ты погубила свою жизнь.
Л. ГУЗЕЕВА: (Смех). Нет, Матвей, я на самом деле, хочу сказать, что мне несказанно повезло. Вот у нас сегодня был девичник, просто мы минут 20 назад расстались с потрясающей актрисой Мариной Александровой, про которую сейчас ходят нелепые слухи, я вот 2 минуты назад их слышала. Про ее какой-то дурацкий развод.
И. БУХАРОВ: В кулуарах "Эха Москвы", кстати.
Л. ГУЗЕЕВА: Да, это просто отвратительно, что не является правдой, просто кто сейчас хочет слушать нас, услышьте меня, пожалуйста. Все, что пишут – это абсолютный бред. Мы с ней ехали и ржали сейчас в машине. И ну мы естественно хвастались. Я сказала: как мне повезло, девчонки, какой у меня потрясающий друг, который рядом со мной живет. Вот друг – это так важно, потому что все проходит. Мы естественно про страсти перетерли и про щедрости мужскую. Какие все сволочи и жадины говядины. Я говорила, все это не имеет значения. Главное, что вот такой друг рядом со мной, с которым комфортно жить, поэтому, конечно, Бухарову большой привет и низкий поклон. Я – счастливая женщина.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Ну, Игорек, я хочу тебе сказать, что ты сидишь так скромно…
И. БУХАРОВ: Да, да, да.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Ты должен вообще от счастья вены резать.
Л. ГУЗЕЕВА: Скажите, скажите ему, Матвей.
И. БУХАРОВ: Да, да, говори.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: И вечно чистить картошку.
Л. ГУЗЕЕВА: Да.
И. БУХАРОВ: А я картошку. Сколько раз говорил, когда у меня спрашивают: а Вам удается, что-то вы дома готовите? Я говорю: нет, к сожалению.
Л. ГУЗЕЕВА: Потому что я ему сказала, что он ресторатор у себя на работе. А дома я главный ресторатор. Поэтому ему запрещено заходить за круг. Я так отчертила на кухне, куда ему нельзя заходить. Иногда он мне делает замечания, что не так посуда стоит, вообще не теми ножами режу. Я говорю: нет, начальник здесь я главный.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: А это жалкое ресторанное ничтожество позволяет себе делать тебе замечания дома? Говоря, что не тем ножом… А он не понимает, что в следующую секунду ту его будешь резать не тем ножом?
Л. ГУЗЕЕВА: Нет, наоборот, когда ко мне подружки приходят, я хвалюсь. Он же фантастически режет эти овощи и фрукты на какие-то тоненькие всякие штучки дрючки, у него это так красиво получается. И я так хочу перед подругами показать, я сейчас позову, и вот это Бухаров, для которых для такого огромного количества он является неоспоримым просто авторитетом, сейчас на раз, два, три мне будет резать лук и морковь. Все он это делает. Я горжусь. Но я не злоупотребляю.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Плача. Он будет резать лук плача.
Л. ГУЗЕЕВА: Да.
И. БУХАРОВ: Дорогие друзья, еще раз напоминаю, что у нас сегодня нежданно, негаданно, но вообще совершенно замечательная история. Сатрап Игорь Бухаров привез нежный цветок – Ларису Гузеву, который кроме нежного цветка, она еще…
Л. ГУЗЕЕВА: Дома являюсь прачкой, кухаркой, нянькой, посудомойщицей.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Ларисочка, давай поговорим с тобой чуть-чуть про кухарку. Не то, что он тебя заставляет, а вообще твои любимые блюда. Может быть, ты скажешь несколько слов, как ты строишь систему питания дома? Независимо от его советов. Забудь про него. Нет его. Мы не знаем такого человека. Нету такого человека Бухаров.
Л. ГУЗЕЕВА: Матвей, может быть, Вам трудно это вообразить. Но вообще я готовлю хорошо и достаточно давно. И Игорь это оценил. Это не потому, что я там соседка по дому, он отмечает то, что я соображаю в еде. Не знаю, интуитивно. Потом я человек любопытный. И я на самом деле много книг прочитала по кулинарИи, правильно говорить по кулинАрии. Обожаю программы на эту тему. И я запоминаю и нельзя сказать, что у меня абсолютная импровизация. На кухне, конечно, я там подсмотрела, там подукрала, это запомнила, и я в голове складываю. И я на самом деле хорошо готовлю, мне это нравится. Но по тому, как я росла и развивалась, и в определенный момент я вдруг поняла, что я расположена к освинению. Я, конечно, стала следить за тем, что я ем, и чем я кормлю свою семью.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Освинению что значит?
Л. ГУЗЕЕВА: Освинению в смысле физики. Вдруг я посмотрела на весы и поняла, что это кошмар.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: А, стали кушать все подряд.
Л. ГУЗЕЕВА: Да. И поэтому как бы я не обожала пельмени, которые я делаю потрясающие. Легенды ходят. Я понимаю, что это для здоровых людей вредноватая еда. И я уже стараюсь, конечно, семью кормить правильно. Поэтому я сейчас зациклена на биопродуктах. И я стараюсь покупать все полезное. И начинает меня раздражать все это высокое мастерство, когда берут хорошие продукты и портят мудрежом, всякими соусами, пережаркой и т.д. Поэтому я стараюсь народ свой, который в семье, кормить правильно. Тем более, что дети, которые так фаст фудом травятся и едят всякую гадость, поэтому хотя бы раз в день я за то, чтобы люди мои ели правильную еду.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: А вот о правильной еде. Знаешь, у меня есть вечная проблема завтрака. И, кстати, это тебе и Игорю вопрос. Просто давайте так по-простому поговорим без высокой кухни. Значит, смотрите, обозначаю проблему. Что есть завтрак по набору? Это либо, например, хлопья, которые в принципе дети едят хлопья с молоком. Какие-то разные, либо шоколадные, либо обычные. Ну, шоколадные я не люблю. Иногда я это ем, ворую у них. Второй вариант, я очень люблю мюсли и наливаю себе, насыпаю мюсли с молочком. А второй вариант – это какие-то яичницы там типа с беконом что-то вот такое. Ну, да, ну, яичницы. Третий вариант – это вчерашние, например, макароны с котлетой, или с чем-нибудь. Или там сосиска какая-то, эти сосиски, от которых можно сойти с ума. И вот могу сказать, что первое не сытно. Хотя, может быть, надо терпеть. Второе, ну, уж прямо традиционно с этим беконом, не знаю, хотя вкусно, третье совсем вкусно, но, наверное, вредно. Вот что Вы скажите по этому поводу?
Л. ГУЗЕЕВА: Вы знаете, из всего вышеперечисленного я Вам не назову уж так вредные эти завтраки. На самом деле это нет. И мюсли замечательно, и молоко, если это молоко правильное. Если Вы покупаете не это 6-месячное, 10 раз переплавленный суррогат. И яичница. Уже все сто раз доказали, что к холестерину это не имеет никакого отношения. Вы можете есть каждый день взрослый человек по 2 яйца. И даже макароны вчерашние. Ну, давайте только не с сосиской, а с домашней котлетой, допустим, разогретые. В этом завтраке нет ничего. Мы традиционно так заложены. Но будет странно, если вдруг мы начнем питаться, как американцы. Послушайте наши мамы и бабушки и дедушки так ели. Поэтому это нормальные завтраки. Другое дело, что ужин – это неправильно, если Вы будете ужинать яичницей. Там в 12 часов ночи. Ничего в этом такого нет.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Хорошо. А Вы что едите на завтрак? Вот что семья ест на завтрак. Взрослые. Я имею в виду не дети, а взрослые.
Л. ГУЗЕЕВА: Вы знаете, Матвей, это совершенно неправильно, и я прочитала сейчас кучу всякой литературы. Люди, расположенные к полноте те, которые не завтракают. Вот это кошмар. Я не завтракаю. Вот я настолько себя приучила утром кофе без всего, и дети, к сожалению, мои так же. И моя мама, которая никогда в жизни не завтракала. И это так плохо и неправильно. Потому что если себя заставить утром позавтракать, ты нормально целый день себя чувствуешь, и ты на обед можешь что-то поклевать, и вечером у тебя нет аппетита. Я естественно не завтракаю, в 2 часа дня я понимаю, что у меня кружится голова, и она болит. Потому я хватаю все подряд, что я вижу. Потому что у меня вечно работа, потому что я никогда никуда не успеваю. И это настолько неправильно. Хотя понимаю, при моей линии, если бы мне утром поставили бы на стол что-то приличное, не вредное. Вот все, что Вы перечислили, все очень индивидуально. Один человек не ест мясо, другой не знаю, не ест рыбу. Поэтому, если Вам нравятся хлопья, ешьте. Через час перекусите что-то еще. Если Вам там жена или кто-то приготовит котлеты вчерашние, это вкусно, и это не вредно. Только не покупайте их в кулинарии. Нормальные. И колбаса есть хорошая, нормальная.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Игорь, что ты скажешь?
Л. ГУЗЕЕВА: Игорь сейчас зациклен на похудании. И он просто вообще ест только правильную еду, поэтому с ним проблемы.
И. БУХАРОВ: Ну, я могу сказать, что когда говорят о том, что плотный завтрак, ты совершено себя по-другому чувствуешь. К сожалению, я говорил очень много о том, что получается иногда, вроде как бы кажется, чем ты меньше ешь, тем это лучше для организма. К сожалению, это не так. В принципе вот различные диетологи они вообще рекомендуют съесть ранний завтрак.
Л. ГУЗЕЕВА: Ну, не дураки же. Слушай, есть даже такая поговорка, завтрак съешь сам, в обед поделись с другом, а ужин отдай врагу. Не идиот же это придумал на самом деле.
И. БУХАРОВ: Ну, вот совершенно чувствуешь себя по-другому.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Знаете, перед тем, как продолжим, я прошу прощения, у нас все-таки огромная аудитория, которую я с удовольствием подключу. Дорогие друзья, учитывая, что вот Лариса Гузеева, Игорь Бухаров и я, мы как-то завели разговор о завтраках, мы сейчас, конечно, будем говорить и об обедах, и об ужинах, и там обо всем, обо всем. Я хочу обратиться к Вам с вопросом: Ваш любимый завтрак. Что Вы чаще всего едите на завтрак? Вы лично. Не для детей. А Вы лично. Какая традиция у Вас? +7 985 970-45-45. Это наша смс служба. Пожалуйста, сбросьте Ваши сообщения. Единственная просьба. Не раздумывайте долго, сделайте это сейчас, или через сайт "Эха" для того, чтобы мы это обсудили. Чтобы мы на завтраке долго не сидели. Итак, что Вы едите на завтрак? +7 985 970-45-45. Да. Лариса, слушаю.
Л. ГУЗЕЕВА: Я себе так фантазирую. Вот в идеале, если бы не были, как загнанные, да с этой работой нужно успеть один ребенок в институт, другой ребенок в школу. Мама, Игорь, и у всех разные режимы. В разное время просыпаемся. Вот если бы не это, а мы бы вставали, как нормальные люди все в 8 часов. Потом бы неспешно шли бы на работу, на учебу, ну, хотя бы был этот час утренний у нас, конечно, было бы здорово. Сесть за белой скатертью, с салфетками. Маленький букетик цветов. И уже тогда не важно, что у тебя стоит. Яичница, или нет. Потому что, мне кажется, главное в этой неспешности, и чтобы не на ходу. И чтобы мы друг другу смотрели в глаза. И пожелали бы, может быть, это и пошло звучит, но, правда, хорошего дня.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Ты абсолютно права.
Л. ГУЗЕЕВА: Хорошего дня, тебе дорогой. Поцеловать детей. А не с порога кричать, так, чтобы без замечаний, чтобы нормально. Чтобы двойку исправил, и быстро зачет чтобы сдал. И деньги сунул, и чтобы неспешно, чтобы красиво, я об этом мечтаю.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Золотые слова. Слушай. По-моему, Игорь, у нас одна вещь сейчас получится. Дорогие друзья, мы сейчас попробуем с Вами впервые провести голосование в нашей программе. Что, Лариса, ты хочешь спросить наших радиослушателей по поводу завтрака? Ну, у нас две позиции. Два номера телефона. И соответственно люди будут звонить на два разных номера телефона. Знаешь, как обычно на "Эхе" голосуют. Ну, например, можно спросить, у Вас обычно плотный завтрак или легкий. И люди проголосуют, и мы увидим. Вот что бы ты хотела спросить?
Л. ГУЗЕЕВА: А я бы хотела спросить, дорогие женщины, потому что это более естественно, когда дорогие женщины готовят завтрак, какое у Вас настроение и с каким настроением Вы провождаете мужей на работу, детей в школу либо в институт и т.д. Потому я еще раз говорю, конечно…
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Нет. Лариса, ты не поняла, послушай меня, это голосование, это именно голосование. Люди должны ответить да или нет. Или это или это. Понимаешь, да? Они не могут описать слово настроение. Давай мы просто сделаем, как пример. Итак, дорогие друзья, ты не возражаешь, если я проведу такое голосование? Это завтрак легкий или завтрак плотный? Не возражаешь?
Л. ГУЗЕЕВА: Нет.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: У нас будет еще второе голосование. Итак, я задаю вопрос, уважаемые радиослушатели, скажите, Вы сторонник плотного завтрака (только не теоретически, а практически) или легкого. Давайте так. Первая позиция – легкий завтрак. И так, если Вы сторонник легкого завтрака - 660-06-64. Если Вы сторонник плотного завтрака, то 660-06-65. Голосование идет, даже работает, Игорь, я не знаю, видишь ты.
И. БУХАРОВ: Да. Я вижу.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Ты видишь, значит, спасибо Вам, что Вы голосуете. Итак, Вы сторонник легкого завтрака, только честно, я Вас прошу, – тогда 660-06-64, только честно, я Вас прошу. Или Вы сторонник плотного завтрака. Тогда 660-06-65. И вот сейчас Вы проголосуете. Мы наберем где-то приблизительно 100 голосов, давайте, оно покажет тенденцию. Потому что не сотни тысяч, не как днем же нас слушают. Хотя вот уже 74 человека проголосовали. Итак, повторяю еще раз вопрос. Вы сторонник легкого завтрака, тогда 660-06-64. Если Вы сторонник плотного… Уа! Ты видишь немножко меняется в какую сторону? Если Вы сторонник плотного завтрака, то 660-06-65. Голосование идет. А я напоминаю, что на наш смс центр +7 985 970-45-45 Вы сбрасываете сообщения – Ваш любимый завтрак, что это такое. И вот пока нам: "Дорогие, - пишет Андрей из Дрездена, - лучший завтрак любая каша. Лучше овсяная с грецким орехом и медом". Ненавижу. Значит, идем дальше. "Лариса Гузеева, рад Вас слушать, Владимир". "Поганое Челси сравняло геть Абрамовичей". Сергей, это в предыдущую спортивную передачу. Давайте, присылайте, голосование продолжается. Итак, Вы сторонники легкого завтрака – тогда сейчас подождите. Вот, то, что я должен нажать. Ну, где тут нажимается. Если Вы сторонник легкого завтрака, 660-06-64. Если Вы сторонник плотного завтрака, 660-06-65. Мы сейчас еще минут поголосуем. Потом прекратим голосование. И еще у нас будет одно голосование сегодня. "Стакан холодного апельсинового сока всегда. Иногда пью сырое куриное, или перепелиное яйцо", - Семен из Монреаля. Не будем мешать человеку жить красиво.
Л. ГУЗЕЕВА: Конечно. Если там куры свободно пасущиеся. Почему нет? А здесь же не знаешь, что покупаешь.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Да. Овсянка Алексей. "На завтрак пью зеленый чай и ем зефиры. Владимир". Ничего себе. "Овсяная каша и творог. Чай, Елена". "Чай, батон, сыр, колбаса и что-то мясное. Сергей из Тамбова". И мне кажется, что последнее ближе к истине. Как прокомментируете, Лариса, Игорь?
Л. ГУЗЕЕВА: Да. Я тоже считаю…
И. БУХАРОВ: Ну, я считаю, конечно, мы привыкли к таким завракам. И нет, наверное. Ничего вкуснее, горячий, сладкий чай, черный, батон свежего хлеба и какая-нибудь чайная колбаса, или докторская. Это действительно вкус детства.
Л. ГУЗЕЕВА: Матвей, вот я Вам, знаете, что хочу сказать. Мы же стали все ездить за границу. И все завтракаем в гостиницах. Вот посмотрите, как завтракают постсоветские люди и российские, и как европейцы. Все равно, то, к чему нас в детстве приучили, я не знаю, чем это объяснить. Или у нас такая жадность, что мы всегда жили в дефиците всего, поэтому хочется на завтрак и селедку, и творог, и борщ, и чего только нет. Посмотрите, как европейцы, какие они не жадные. Им не кажется, что это через час все закончится. Поэтому если их бабушки и дедушки завтракали, там не знаю, круасан, яйцо и кофе. И они будут трижды в изобильных этих ресторанах, так же поедать этот круасан, яйцо и кофе. И им наплевать. А наши несчастные, мамаши, которые бьют детей, заставляют, говорят: жри, я тебе сказала. За все ж заплатила. И я вижу, что им уже не влезает все. И все равно они будут брать и тащить несчастные эти подносы. Дети плачут, потому что они хотят на пляж, и мне кажется, это так показательно. Мы несчастные люди, на самом деле.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Лариса, я хочу Вам сказать честно. Вы не видели, вот Вы знаете, есть понятие такое – апокалипсис. Ну, понимаете, что это такое.
Л. ГУЗЕЕВА: Ну, естественно.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Вот это Ганапольский, который завтракает в гостинице, где шведский стол.
Л. ГУЗЕЕВА: Вы на себя наговариваете, не верю.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Нет, я клянусь Вам. Знаете почему? Сказать, что я делаю 10 подходов, и что я набиваю полную тарелку практически кроме самых острых блюд, которые там лежат, ну, потому что острое как-то тяжело у меня идет. Я признаюсь в этом. Но слушайте, оно все вкусно.
Л. ГУЗЕЕВА: Ну, первые дни.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Как, ну ты же в гостинице сколько ты живешь. Особенно это касается, если приехал не на отдых, где 2 недели, и олл инклузив и все вот это привыкаешь. А вот когда ты приезжаешь куда-то, и только завтрак у тебя, а потом целый день ты должен платить эти гребанные евро, которые так любят в своей обожаемой Германии Ваш супруг, который рядом сидит. Понимаете. Это можно сойти с ума. Вот я стыжусь, но я ничего с собой сделать не могу.
Л. ГУЗЕЕВА: Слушайте, ну, раз уж так пошло такое откровение, я Вам тоже расскажу. Мы отдыхали в Эмиратах с Игорем, я ему сделала такой сюрприз. И он несчастный хотел отоспаться. Я его утром будила и говорила: через полчаса закроют ресторан. Вставай. Он говорил: умоляю тебя, сходи одна. Я говорю: так, я одна не пойду, я не дура. Сейчас все на меня будут пялиться, что я ем. И я его тащила несчастного, сонного, но я Вам хочу сказать, утром правда не влезает во все. И Игорь сидит и говорит: посмотри, у него уже жир капает просто нечастный. И он сидел так всех (НЕ РАЗБОРЧИВО): посмотри, куда он столько набирает. Куда он столько берет. Ну, и мы сидели, похихикивали, смотря на наших.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Он берет, все берут. Потому что когда ты приходишь в хорошем ресторане на этот утренний завтрак, где…
И. БУХАРОВ: Вкусно, конечно.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Там вкусно, там разнообразие, которого нету у тебя дома.
Л. ГУЗЕЕВА: Запахи. Понятно дело.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Запахи. 30 видов чая. Потом сладкое, вот эти маленькие тортики, пирожные. Понимаете, это либо я должен прийти к Бухарову и оставить штаны. Шутка. Либо я должен съесть это, в этой гостинице. Понимаете, и я себе ни в чем не буду отказывать. Говорю я Бухарову, чтобы ты знал.
И. БУХАРОВ: А я расскажу тебе историю. Я ездил к своему товарищу к президенту барменской ассоциации в город Тампере Ристо Савелиусу в Финляндию. Это было в начале 90х, мне хотелось очень посмотреть, как это сделано там. И когда я приехал, он нас повез на таком Сильвиалайн , есть такой паром, который из Турку ходит в Стокгольм. Ну, он туда приходит утром, можно сойти и потом едет назад. И это был 93, наверное, год. И здесь же у нас практически ничего не было. А там это изобилие, шведский стол. И они так на нас смотрят. А я все пробую, потому что мне нужно было попробовать вкус. Они так уже смотрят. Только еще у виска не крутили. Я говорю, извините, ради меня, я ресторатор из Москвы. Я говорю: мне надо все попробовать. Они мне тогда много натащили. Это было, конечно, просто уникально.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Так. Послушайте…
И. БУХАРОВ: Ощущение, конечно, со стороны они смотрят, как на немножко на голодных.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Да, дикий степной ресторатор.
Л. ГУЗЕЕВА: Матвей, знаете. Я же после "Жестокого романса" стала очень много ездить, когда был занавес железобетонный. И был 84 год, и мы с Нахапетовым с Родионом поехали в Испанию. И нас повезли в какой-то дорогущий ресторан. Нам денег не давали, там 5 долларов суточные. Но зато выгуливали в полный рост. Жили в пятизвездочных отелях. И я первый раз в жизни увидела устрицы. И я же не могла подвести. Это я сейчас понимаю, чем кормили. Я никогда не видела креветок такого размера, и я не знала, что такое устрицы. И я понимала, что я не могу в себя вот эту некрасивую гадость влить. И я знаете что… А мне Родион сидел и говорил: ешь, я сказал, на тебя все смотрят. И я загадала, чтобы у меня мама никогда не болела, и чтобы у меня все хорошо было в жизни. Я закрыла глаза. И эту устрицу. Это сейчас я устричная истеричка. Я помню, как мне было плохо. А как рабыню я из себя уральскую выжимала. Я Игорю рассказывала.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: (Смех) Уральскую рабыню. Игорь, выжала она эту рабыню?
Л. ГУЗЕЕВА: Мы же жили в пятизвездочных отелях, где начиная от туалетной бумаги какой-то цветной, которой, вообще в стране у нас не было, представляете 84 год, эти мыльца какие-то необыкновенные, эти шампуни. Естественно, все их брали. И я себе загадала, чтобы все было хорошо, представляете, я ничего не брала в гостинице. Хотя ну все брали. И вот я в себе, не знаю, что такое было внутри. Сейчас беру, потому что сейчас могу себе купить, а тогда не могла. И я думала, вот я не буду брать это из гостиницы. А все тащили даже туалетную бумагу, тырили. Вот настолько у меня было ущемление вот этого моего российского понта уральского. Я думаю, что на помойке, жила без этого мыльца красивого и еще проживу. И вот я прямо, превозмогая себя говорила: да. И помню, что ходила в полуголоде, в полуобмороке, но могла себе позволить чашечку кофе где-то сигаретку. Я выжила из себя так рабыню. И устриц потом полюбила.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: А вот один мой приятель, должен Вам сказать, из города Киева, когда я там еще жил в ранней юности. Он однажды пошел на пляж на Днепр, и он разделся, а на него стали показывать пальцами. И когда он там засуетился, и стал оборачиваться, и он увидел. Ну, тогда только появились такие узкие плавки, в общем, ниже плавок на ягодице у него отпечаталось название "Вильна Украина". Ну, это название еще советской социалистической газеты. Т.е. ну тогда не было в Киеве туалетной бумаги. Это тут Вы элитные, у Вас туалетная бумага была. А там не было. Там как-то читали прессу в нужных местах. Ну, такая была пресса. Там ее и читали. А поскольку печать была ужасная, вот он с этим названием и пошел. Потому есть что вспомнить. Ну, понимаете, люди крутились, как могли. В том числе, и с помощью газеты "Вильна Украина". Нам прислали огромное количество сообщений. Ларочка, извини. Нам прислали огромное количество сообщений по поводу завтраков. Понимаешь, люди тратят деньги, они же смски высылают, поэтому я хочу смски быстро прочитать. Просто набор. А потом прокомментируешь. Значит, что люди ели на завтрак. Помнишь, был вопрос. "Сырники. До женитьбы у мамы каждое утро со сметанкой, сгущенкой, вареньем. После жениться, увы, что есть в холодильнике. Антоний из Кожухово". Дальше "Каша или кофе с бутербродом, обязательно с сыром. Яблоко, апельсин. Эля". Дальше "Бутерброд с ветчиной сыром, йогурт и кофе. Галина"."Овсянка," – не подписался. "Кофе, чай, конфеты. Дмитрий из Перми". "Сначала кефир через 2 часа творог". Вуа. Дальше "Только по воскресеньям семейный завтрак: омлет с твердым шведским сыром (во эстет), гренки с джемом, кофе со сливками и на природу. Ксения из Торонто". "На завтрак всегда ем кашу – овсянку, манку, пшенку. Дарья". Отвратительно. "Голубцы" – Роман. "Если не на работе, то молочную кашу. Творог с вареньем или сгущенкой и кофе. Свежевыжатый сок апельсиновый или морковный, и фрукты". "Г-н Ганапольский, хватит мучить Ларису и радиослушателей. Михаил из Тулы". Михаил, в кои века она пришла, о чем Вы говорите. "Какая разница, чем завтракать. Все равно вкуса не чувствуешь". Почему, не понимаю.
И. БУХАРОВ: С бодуна.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: "Яичница с колбасой с луком. Кофе". Да. Дальше" "Уважаемый Матвей, а в какой звонить тем, кот вообще не завтракает. Стас из Киева". Стас, ну вот Вы сказали. "Живу один, студент, утром не ем ничего. Только ужинаю. Зато сильно. Прямо сейчас этим и занимаюсь. Видимо, это плохо. Глеб из Питера". "Творог и бутерброд с маслом" – пишет Мариам. Дальше: "Ем на завтрак разные бутерброды, запиваю их чаем. Реже какие-нибудь каши", - пишет Роман. Дальше: "Я открыла замечательный вариант. На завтрак кусок арбуза, йогурт и чай" – Маша из Бильбао. Что серьезно из Бильбао? Идем дальше "Ларочка, дай Вам Бог долгих лет жизни с Игорем. К сожалению, только сейчас взялась за свое питание 52 кг. Ем творог, фрукты кофе". Все, пока больше не могу читать, потому что лавина сообщений, скажу результаты голосования. Лариса, Игорь, Вы помните. Я спросил, легкий завтрак или такой основательный. 46,6% - легкий завтрак. 53,4 – честные люди такой достаточно бронебойный.
Л. ГУЗЕЕВА: Знаете, Матвей, что радует. Что никто не написал - мне бы Ваши проблемы. Потому что в связи с событиями, которые сейчас происходят, мне жрать нечего. Может быть, я грубо так выразилась.
И. БУХАРОВ: Какие события?
Л. ГУЗЕЕВА: Ну, кризис. Все об это говорят сейчас. Что там нет денег и т.д. Что не на что жить. Знаете, приятно, что у людей есть выбор, что есть, а не вообще есть ли что-то. Ну, слава Богу, народ не голодает.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Минуточку, это что-то апокалиптичное, по-моему, как нет, Лариса, что ты такое говоришь? По-моему, как-то люди на улице не стоят с протянутой рукой.
Л. ГУЗЕЕВА: Я просто отовсюду слышу – кризис и как ужасно. Люди лишаются работы, есть нечего и т.д. Поэтому, слава Богу, что нет этой проблемы сейчас. Что мы не обсуждаем.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Кроме того мы сейчас с тобой говорим не о том, как, не знаю, купить фазана, и долго его есть. Мы говорим о каких-то достаточно простых вещах, насколько я понимаю. Я хочу Вам сказать, я не знаю, Игорь, говорил я тебе или нет. Я открыл рецепт яичницы. Вот, казалось бы, чем может яичница поразить. Вот ничем. Но я совершенно неожиданно, ты знаешь, как придумали сургуч. Там с полки свалилась одна составляющая в другую составляющую, и появился сургуч. Понимаешь, да? Волею случая. Волею случая у меня был вонючий козий сыр. Ты знаешь, о чем я говорю. Да, Игорь, вот эти твердые сыры, которые продаются на рынках. Лара, ты любишь такие дела. Короче говоря. Не важно, что вы кладете и какую яичницу Вы едите. Возьмите любой острый сыр, можно копченый, можно не копченый. Но ноздреватый такой. Только я не имею в виду сыр типа Российского, Хотя и его можно. Т.е. обращаю внимание. Чем соленее он будет, чем пикантнее его вкус, тем лучше. Дальше просто руками его крошите ровным слоем ну немножко там где-то 30-40 грамм на сковородку. Он начинает плавиться. И когда он начинает плавиться, сверху яйцо. Получается невероятная ароматная подложка из расплавленного вот этот острого чрезвычайно соленого, ну, прежде всего, он соленый. Потрясающая яичница.
Л. ГУЗЕЕВА: Да, я делаю это. Матвей, рассказываю Вам еще одно блюдо. Моя молодая подружка Таня Арнтгольц актриса, знаете ее, она должна в сентябре, дай Бог, родить. Я ей дала секрет, это блюдо, и она говорит, представляешь, я утром просыпаюсь, аж, дрожу в предвкушении, что я сейчас себе сделаю этот завтрак. Она говорит: мы с мужем бежим на кухню и делаем фантастический.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Расскажи.
Л. ГУЗЕЕВА: Рассказываю. Всеми наш нелюбимый геркулес и в сладком виде я его не могу терпеть. Как бы не рассказывали, что это каша красоты, яблоко, орехи туда. Ну, наверное, мне это не вкусно. Просто варите геркулес, туда немного сливочного масла. Никакого не оливкового. Сливочного масла и трете твердый пикантный сыр. И вот этот сыр расплавляется у Вас с этой кашей, и получается вот такое тягучее, безумно вкусно нечто. Во-первых, 2 минуты это готовить. Это элементарно. И это на самом деле очень вкусно. Мало того, если вы работаете, вот как мы, Матвей, кинокорм этот же невозможно есть.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Кинокорм! (Смех).
Л. ГУЗЕЕВА: Потом муж может мне из ресторана что-то прислать. Но я же не могу крысить и одна сидеть есть фуагра или фуадуа, а все мои коллеги давиться вот этой курицей, которая даже не портится. Кстати, у нас курица закатилась за диван. Не стали искать. Там отмечали что-то. Через месяц сделали в гримерной генеральную уборку, она не разложилась. Чтобы Вы знали, что мы едим. Вот эту гадость. Так вот я серьезно говорю. Представляете ужас с черной костью такой. Короче. Берете с собой маленький термосок такой, берете геркулес и сыр. Не будете Вы там тереть, не надо ничего. Просто ножом чмык-чмык сделали, просто залили кипятком, закрыли термос, через 5 минут это едите. Во-первых, не отравитесь, во-вторых, это действительно вкусно. Запомните, в геркулес сыр. Чем тверже и пикантнее, тем вкуснее.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Тогда если мы уже обмениваемся безумными рецептами всяких яичниц, а я напоминаю, что на +7 985 970-45-45 прекраснейшей Ларисе Гузеевой и ее супругу Игорю Бухарову приходят сообщения про Ваши завтраки, дорогие друзья. Я хочу сказать про два феноменальных, феерических рецепта моей дрожайшей супруги Тамары. Знаете какие? Она же у меня грузинка. О чем всячески на своих пресс-конференциях подчеркивает политолог Сергей Марков. И он это правильно говорит. Только он пытается этим меня принизить, вроде я агент Саакашвили. А я этим горжусь.
Л. ГУЗЕЕВА: Слушайте, а у меня ребенок грузин. Так что я теперь тоже агентша?
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Все, ты агентша кровавого режима Саакашвили. Значит, смотри, знаешь, чего я не любил? Я люблю яичницу глазунью. Слышишь?
Л. ГУЗЕЕВА: Ой, а я нет, я люблю с помидорами, с перцем, с зеленью. Обожаю.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Во-во. Особенно я с детства не любил жаренные помидоры. Короче говоря, она меня сломала через колено. Что она делает. Помидор, лук и реган. Все это заливается яйцами, все это прокипает. И это можно сойти с ума.
Л. ГУЗЕЕВА: Можно еще сверху немного сыра. Обязательно.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Сыра немного. Или она, знаешь, какую яичницу делает? Ну, потрясающую. Ну, любой может это сделать. Вкус невыносимый. Яичница с цукини.
Л. ГУЗЕЕВА: Да.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Просто яичница с цукини. Вкус фантастический.
Л. ГУЗЕЕВА: Хозяички, дорогие мои, если вы делаете котлеты, у Вас мало мяса, не суйте Вы в это мясо булку, как все это делают.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: А как?
Л. ГУЗЕЕВА: Добавляете цукини, потому что он не имеет самостоятельного вкуса, он просто дает вот эту пышность и такую вот сочность котлете. И если у Вас есть какой-то кусок сыра, который Вы его есть уже не будете, он весь такой покоцаный и засохший, потрите в этот же фарш. Немного сыра, цукини, что-нибудь если есть у Вас из овощей. Это те же котлеты вкусно полезно.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Те же котлеты, только вкусные. Типа так.
Л. ГУЗЕЕВА: Да.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Да. Замечательно слушай. Игорь, что скажешь, что добавишь?
И. БУХАРОВ: Да что мне добавить-то. Я бы завтракал, только я раньше ухожу. Пока Лариса проснется, я уже на работе. Поэтому мне завтрак достается…
Л. ГУЗЕЕВА: Ну, женился бы на Люсе с 15 автобазы, Вы бы с ней просыпались так же рано. Я же не работаю на шахте, милый. Я и работу заканчиваю часа в 3 ночи.
И. БУХАРОВ: А я хочу позавтракать. Поэтому у нас завтраки в основном в субботу и в воскресенье, когда мы дома все. Ну, а там завтрак, переходящий в обед. Потом обед, переходящий в полдник, в ужин. Ну, и все, и чаепитие.
Л. ГУЗЕЕВА: Целый день за столом, и я отгоняю от плиты к столу.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Кстати, Лариса. Откуда ты знаешь о Люсе с 15 автобазы?
Л. ГУЗЕЕВА: Всю жизнь говорю это. А что?
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Нет, ничего. Я никак не комментирую. Я как госдепартамент США. Ты знаешь, у них есть такая форма: мы никак не комментируем происшедшее.
Л. ГУЗЕЕВА: Нет, я никого не обидела с 15 автобазы, нет?
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Игорь, я быстро перейду к чтению смсок, правильно, да?
И. БУХАРОВ: Хорошо, да.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Значит, дорогие друзья. Вы присылаете Ваши сообщения по поводу завтрака. Быстро поехал "Свежий морковный, тыквенный сок, плюс мюсли с медом", – пишет Сергей. "На протяжении 5 лет, первое, арбузы из холодильника 300-400 грамм, второе, исключил из жизни копытное мясо, только птицы любых видов", - Игорь из Торонто. Игорь, Вы ну из Торонто же.
Л. ГУЗЕЕВА: Можете себе позволить.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Да. "Моя завтрак – 80% два яйца в мешочек с салатом из свежих овощей, только тогда чувствую себя человеком". "Я сова, и утро для меня пытка. Поэтому на завтрак всегда припасаешь что-нибудь вкусненькое", - Полина из Москвы. Полина, что? Так, это я не понял. "С первого класса школы, т.е. уже 20 лет ем на завтрак сырники с вареньем и сметаной, плюс бутерброд с сыром".
Л. ГУЗЕЕВА: Ой, как это вкусно.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Вкусно и довольно сытно. Утром эти сырники очень вкусны. "В Америке завтраки не хуже наших" – Гоша питерский. Гоша, так где они не хуже наших? Наших чего? "Большой питьевой йогурт, тосты или разогретый ужин. Иногда йогурт ем на эскалаторе метро", - это экстрим. "За границей в гостинице видел, как иностранцы завтракают арбузом с молоком. Это какие же у них желудки?" – пишет Марк. "Хлеб с маслом. С сыром, с колбасой", - Евгений, Челябинск. Ну, это классика, свежий батон. "Лозанья. Матвей, Вас слышно, как будто Вы из дома по телефону". Я не по телефону. И это абсолютно не телефонный звук. "Каша и блинчики с творогом". Меня хорошо слышно вообще?
И. БУХАРОВ: Хорошо.
Л. ГУЗЕЕВА: Да очень.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Что разве это телефонный звук?
Л. ГУЗЕЕВА: Нет. Ой, как вкусно блинчики с творогом, каша.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: "Добрый вечер. Завтрак – кефир, сметану, творог, яйцо, оливковое масло, сахар, все это под миксер".
И. БУХАРОВ: И?
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Не знаю, а потом в туалет. "Первый завтрак – вода с лимоном". Слышите вода с лимоном. "Второй – мюсли с молоком. Маша". "Ложечка жгучей аджики и чача зимний завтрак в горах". С ума сойти. "Я сам мужчина 33 года. Девиз…
Л. ГУЗЕЕВА: А чего выпил с утра чачи и весь день свободен. Так у нас говорят.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Да. Если я завтракаю в Испании, то обязательно выпечкой, а если в Англии, то скрамблед эггы, т.е. кашка из яиц. Полина".
И. БУХАРОВ: Ну, омлет.
Л. ГУЗЕЕВА: Да, омлет.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Полина, а в натуре, где патриотизм? А в России что? "Живой йогурт, хлопья, залитые кипятком, горячее, плюс ягоды, плюс творог". "Хлеб белый, - это другой уже человек, - тосты, плюс масло тает на теплом хлебе, плюс сверху помидор и чай. Настя из Вологды". Поехали дальше. Александр из Москвы: "Булочка с чаем". Понятно, да, голубцы – Роман. Ничего себе: "Австрия гостинца "Кенинг", лучший завтрак - яичница с беконом, и пинтой пива, приготовленная прекрасной хозяйкой гостиницы", - пишет Валерий. Кстати, Игорь, у меня для тебя сюрприз. Прочитаю сейчас. "Ларису обожаю. Рада слышать Вас. Счастья. Уфа. Соколова Надежда". Так. Сейчас. "Едим на завтрак кашу на молоке или мюсли плюс горячие бутерброды с сыром, с собой в школу яблоко", - Елена из Ярославля. "Матвей, я один раз попал. Остановился в Женеве в дорогом отеле "Варвик". О том, что на завтрак надо платить отдельно 45 евро, узнал только когда получал…
И. БУХАРОВ: Да. Сейчас такие завтраки могут быть, не включать, а ты приходишь, а с тебя там 45-50 евро могут взять.
Л. ГУЗЕЕВА: И уж тогда нужно точно есть дня на 4 вперед…
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Игорь, а они предупреждают об этом?
И. БУХАРОВ: Они предупреждают об этом, но так как если многие привыкли к тому, что там все до сих пор вспоминают, что кода-то завтрак стоил 10 евро, потом стал 20 евро, то сегодня он уже стоит 50. Многие еще живут старыми воспоминаниями, и, конечно лучше всего узнавать. Потому что сейчас они стали. Ты можешь заказать номер в гостинице даже без завтрака. Его сегодня могут не включать и отдельно платить.
Л. ГУЗЕЕВА: Ну, я тоже считаю, что 50 евро за завтрак – это много.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: 40.
Л. ГУЗЕЕВА: Ну, и 40 тоже.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Смотрите, вот сообщение, его обязательно прочитаю. Аня из Москвы: "Спасибо Вам за передачу, Вам уважаемый Матвей, Игорь, и обожаемая суженная Игоря Ларисе. По поводу завтрака. Здорово, если будет, как Лариса сказала, с цветами и белой скатертью и любовью. Мамины сырники и честный сладкий чай с лимоном. Вообще каждый день геркулес с 0% молоком. Уже не до жира. Язва. Спасибо Вам. Вы еще и лингвистические гурманы". Спасибо большое. Ну, желаем Вам выздороветь. И тут вот нас еще и Вас, Лариса, благодарит Михаил из Тулы. Дальше пишет: "Толокно овсяное на молоке с какао, вот вкус детства, обожаю Элина". "Матвей, так нельзя, я держу селедку с творогом. Утром не до шведском столе" – не понял. "Пара стаканов ледяной воды, - вот это интересно, многие, кстати, так, - 2-3 помидора, плюс, что Бог пошлет. Но желательно острое, и крепчайший чай, но без сахара", - с уважением Ефим, Ростов на Дону.
Л. ГУЗЕЕВА: Это оригинально очень.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Да, это в какие-то вот такие вещи удивительные.
Л. ГУЗЕЕВА: Слушайте. А помните когда в школе давали на завтрак манную кашу, которую можно было на руку переложить и она не растекалась, она была таким блином. С такими мокренькими краями по тарелке. И она не разваливалась эта каша. Помните, такая дрожащая гадость была на руке. А эти пирожки и беляши, которые варенные в масле позавчерашнем. Ужас, что мы ели. Как мы не перемерли все. Страшное дело. Но вообще, пользуясь случаем, Матвей, я Вас приглашаю к себе как-нибудь на завтрак.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: С удовольствием.
Л. ГУЗЕЕВА: Я так обожаю Я тщеславная. Чтобы Вы потом рассказывали год, как я Вас замечательно кормила, я только ради этого. Серьезно.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Да, ладно, мы пивка с Вашим супругом выпьем.
Л. ГУЗЕЕВА: А мой супруг не пьет совершено, смотря, как Вы вечер до этого проведете. Может, с утра и пивко хорошо.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Вячеслав из Германии, который бесконечно любит уважаемый Бухаров, пишет: "Если каждый вечер отдавать ужин врагу, можно приобрести друга".
И. БУХАРОВ: (Смех). Хорошо.
Л. ГУЗЕЕВА: Молодец, пять с плюсом. Молодец.
И. БУХАРОВ: Зачет.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Наташа пишет: "Ганапольский, Вы мерзопакостный до тошноты и вдруг о еде". Так, Наташа, единство противоположностей. Понимаете. На этом же стоим. Мне самое главное, я хоть не знаю кто. Хоть какой мерзопакостный. Самое главное что Вы, сладкая моя, сейчас в 0.53 минуты не какой-то вонючий сериал смотрите, и не кошмарную тошнотворную пропаганду по телевизору в каких-то новостях, а меня тошнотворного, понимаете.
Л. ГУЗЕЕВА: По-моему, она так заигрывает, Матвей.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Заигрывает красавица, а знаете, это принцип завтрака, Лариса. Я объясню. Вот завтрак вредный. Но ем. Понимаете, да? Так и отношение радиослушателей. Ненавижу, но слушаю. Это такая серьезная история.
Л. ГУЗЕЕВА: Форма мазохизма.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Да. А вот кулинарный мазохизм мне напоминает моя жена грузинка, которой я горжусь. Она пишет мне, т.е. она подсовывает мне эти бумажки. "Еще завтрак, - и тут, конечно, мы с тобой, Игорь, посрамлены, как мы могли забыть главный завтрак. Знаешь, какой главный?
И. БУХАРОВ: Какой?
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Хаши с чесноком". Особенно на похмелье.
Л. ГУЗЕЕВА: Конечно. Но если Игорь не пьет…
И. БУХАРОВ: Если ты помнишь, Леванта. Он большой специалист.
Л. ГУЗЕЕВА: Да. А я на Новый год сделала в Берлине хаши какое.
И. БУХАРОВ: Да.
Л. ГУЗЕЕВА: Сумасшедший просто.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: А какой?
Л. ГУЗЕЕВА: Ну, я купила у турков специальные потроха. Вот у них, кстати, культура продажи мяса. Если здесь покупаешь на рынке, то эти хвосты, это вымя, эти внутренности нужно отмывать 5,5 часов, потом это все замачивать на сутки, а турки, там есть в Берлине один магазин, уже продают настолько все беленькое, чистенькое. И все варишь вот эти копытца, это вымя, все это не вкусно произносить, долго. И оно получается такого светло молочного цвета. И естественно я пригласила людей, ну, естественно, я предупредила, что обязательно нужно есть с чесноком. Кроме Игоря и еще там одно нашего друга, Боря Бас, никто больше не ел, все остальные кривили лица и говорили: как так можно. Это такая гадость. Так что не понимают.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: А Игорь ест с чесноком?
Л. ГУЗЕЕВА: Конечно, ну, почему нет?
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Потому что у нас же, Вы знаете, у нас есть один человек, которого все знают, в том числе и Вы, Лариса знаете, и я пробовал пырнуть его однажды в коридоре осиновым колом, но промахнулся. А когда он идет по коридору "Эхо", то я смотрю, есть ли тень. Тени нет. Это Венедиктов.
Л. ГУЗЕЕВА: А он ест все время чеснок?
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Нет. Он не ест чеснока, понимаете. И чтобы столько лет быть главным редактором, и чтобы тебя не замочили за все то, что идет в эфире и продолжать быть на своей должности. Он не человек.
Л. ГУЗЕЕВА: А как он это объясняет. Что он не ест чеснок?
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Он никак не объясняет. Он трясет своими волосьями и бородой и никак ничего не объясняет. И тени нет, и чеснок не ест, паразит. А осиновый кол я не каждый день ношу.
Л. ГУЗЕЕВА: Ну, да многие не едят чеснок, потому что ужасный запах и правильно делают. Но от многих, которые не едят чеснок, вонь такая, что думаешь, уж лучше бы чеснок ели.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Вот будете с ним здороваться, смотрите, обязательно смотрите обязательно ему в глаза, как у него зрачки сужаются.
Л. ГУЗЕЕВА: Ой, хорошо.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Еще моя жена напоминает, и это абсолютно правильно. Тоже, Игорь, слышишь, великий завтрак. Знаешь, какой великий завтрак? Вчерашние хинкали.
Л. ГУЗЕЕВА: Да. Которые разогреты на сковородке.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Которые разогреты и на подсолнечном масле. И у них розовеет, поджаривается тесто. И уже нет того сока внутри, но это можно сойти с ума. Это немыслимый вкус.
Л. ГУЗЕЕВА: Нет, Вы передайте своей жене, что даже если мои хинкали на следующий день разогревать, в них все равно есть сок, потому что я делаю гениально пельмени. Все пельменеобразное, манты, все это я делаю это гениально.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Вот манты заказываю.
Л. ГУЗЕЕВА: Пожалуйста, плиз. Когда приедете, я это сделаю для Вас, действительно. Правда, правда, я могу в судочке, и передать, кстати, на работу Вам. Принести.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: В судочке (Смех).
Л. ГУЗЕЕВА: Конечно. Почему нет.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Игорь схватился…
Л. ГУЗЕЕВА: Я как-то сидела, так пальцы веером в гримерной, и изображала в 8 утра на гриме. Между прочим, уже приготовив им на целый день обед. И я сама пеку хлеб дома. Потому что мои избалованы до такой степени, что они не едят покупной хлеб, чтобы вы знали. И я тоже сидела и говорила: представляете, во мне умерла, конечно, кухарка, прачка, уборщица. Гримерная мне так посмотрела и сказала: не умерла.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Не умерла (Смех).
Л. ГУЗЕЕВА: Так что я все делаю.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Игорь, пока мне не удалось сделать так, чтобы видно все было. Но скоро уже у нас будет видео радио, т.е. Вы будете видеть через веб камеру сидящих гостей. Может быть, на следующей неделе уже сделаю. Я просто хочу сказать. Игорь, вот ты несколько раз в течение передачи, когда твоя супруга говорила, Лариса Гузеева, чудесная актриса, ты хватался за голову. Я хочу тебе сказать, не за те места хватаешься, потому что не опустила она, не опозорила она твой светлый лик твоей семьи.
И. БУХАРОВ: Конечно, нет.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: А наоборот, подняла.
И. БУХАРОВ: Конечно, а я ей сегодня сказал: ты моя пиар поддержка.
Л. ГУЗЕЕВА: Ой. Кстати, ненавижу женщин, которые где-то в кампании сидят с мужьями, и под руку начинают им гундеть: не пей, не ешь, не разговаривай. Скажи ему ночью в постели: милый, зачем ты столько ел, столько пил, но не опускай его…
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Это невозможно, потому что он уже спит, Лариса. Ты не можешь сказать ему в постели, потому что он уже спит. Потому что после того, как уже сожрал полстола вместе с древесиной этого стола. Дорогие друзья, Лариса Гузеева одним предложением делает вывод по поводу завтрака. Одним предложением. Итак…
Л. ГУЗЕЕВА: Главное приятного аппетита, и чтобы день был после этого завтрака не испорчен у Вас, вот и все. И главное, чтобы было, что есть. Как мой сын говорит, на вкус и цвет нет брата. Поэтому кому-то нравится арбуз на завтрак, а кому-то хинкали вчерашние разогретые. Так что доброго Вам здоровья.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Игорь, можно ты ничего не скажешь, в связи с тем что…
И. БУХАРОВ: Да. Конечно.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Дорогие друзья, я думаю, что мы поблагодарим Ларису Гузееву, Игоря Бухарова…
Л. ГУЗЕЕВА: Спасибо.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Ейного супруга, который сегодня был бэквокалом, и Матвея Ганапольского, который сегодня задавал вопросы в очередном выпуске "Кухонные тайны". Игорь, огромное тебе спасибо. Это прекрасная идея. И это была действительно очень веселая, и поучительная передача. Очередной выпуск программу "Кухонные тайны" зашел… зашел в тупик. Звукорежиссер Николай Котов рулил процессом. Встречаемся через неделю. Лариса, до свидания.
Л. ГУЗЕЕВА: Жду Вас на манты. Пока.
И. БУХАРОВ: Спасибо.
М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: Пока.