Том Нилон. Битвы за еду и войны культур: Тайные двигатели истории. – М.: Альпина Паблишер, 2017. – 224 с. - Книжечки - 2017-05-04

«Битвы за еду и войны культур: Тайные двигатели истории» -- так называется книга Тома Нилона, выпущенная издательством «Альпина Паблишер». Том Нилон, историк, кулинар и антиквар, внимательный читатель старинных кулинарных книг рассказывает не историю того или иного блюда, но говорит о том, какую роль тот или иной продукт сыграл в истории. Скажем, как карп, в качестве кушанья, путешествовал с Востока на Запад и каким образом был связан с Крестовым походом бедноты, а потом каким образом карп из Старого Света перекочевал в Новый и что из этого вышло. Или -- как связан лимонад с эпидемией чумы в 17 веке, как и благодаря кому появился суповой концентрат. Или вот забавное наблюдение: «Слово «каннибал» заимствовано у караибов, коренного населения Малых Антильских островов, они же дали нам название Карибского региона и слово «барбекю» (вероятно, неспроста)». Кстати, между прочим слова buccaneer (пират) и «барбекю» произошли от одного корня – слова barbacoa, которым на языке индейцев таино обозначалась конструкция из деревянных палок для медленного приготовления мяса или его высушивания». И еще одну вещь стоит сказать об этой книги, а именно – ее красочный, богатый и со вкусом подобранный иллюстративный ряд смело может поспорить с помещенными в ней сведениями.