Андрей Бильжо. Истории про еду. – М.: Иванов. Манн и Фербер, 2014. – 120 с. - Книжечки - 2013-12-23

Книжка Андрея Бильжо «Истории про еду с рисунками и рецептами автора» вышла в издательстве «Иванов, Манн и Фербер». Рецептов немного, что, в общем, и понятно, если учесть, о какой именно еде идет речь. Рисунки занимают центральное место, так что книжку стоит рассматривать прежде всего как художественный альбом. Что касается историй – то они незамысловаты. На первом же плане – история или ретроспекция. Речь идет о блюдах и продуктах (а также атрибутах еды) – советской эпохи. Андрей Бильжо рисует незамысловатые предметы кулинарного искусства, общепита и домашней кухни советского времени – шпроты, кильки, любительская колбаса, сосиски с горошком, беляши, пельмени, заливная рыба. котлеты – короче говоря, все то, что определяло советский кулинарный быт, было привычным и более или менее доступным. А истории – то есть небольшие аннотации под рисунками – это примеры из личной жизни, то есть опыт встреч с тем или иным продуктом или отношение к нему: «Бифштекс с яйцом в Советском Союзе выглядел каким-то пижонством; и его заказ в ресторане, и его внешний вид. Он казался чем-то очень западным, респектабельным и буржуазным. Бифштекс рубленый, как правило, был «резиновым». Вместе с яйцом его есть было трудно, и поэтому глазунью снимали и ели отдельно. В чем смысл этого блюда я не понимаю до сих пор. Но выглядит и звучит красиво».