Александр Генис. Колобок и др. Кулинарные путешествия. – М.: Астрель, -- 416 с. - Книжечки - 2011-02-01

«Колобок и др. Кулинарные путешествия» -- книга кулинарной прозы Александра Гениса вышла в издательстве «Астрель». Один из авторов теперь уже хрестоматийной «Русской кухни в изгнании» имеет полное право именно так обозначать жанр своих эссе. В первой части – речь действительно идет о гастрономических путешествиях (от Индии до Южной Америки, от Армении до Шотландии, от Таиланда до Прованса). Каждый очерк – какое-нибудь наиболее примечательное блюдо. Глава «Гастрономические этюды» -- включает в себя очерки кулинарно-философского характера. «Красный хлеб» -- посвящен советской тематике. Наконец «Кухонный блог» -- он блог и есть. Заметки на случай или по случаю. Так вот, собственно, почему это кулинарная проза. Потому что не кухня как таковая – а кухня данная нам в ощущениях, то есть вкусовая эстетика, кухня, как часть культуры, как объект созерцания, как способ миропознания – вот что интересует Гениса. Это, во-первых. А, во-вторых, главное здесь все-таки слово. По Генису нельзя научиться готовить, но можно позавидовать богатству его гастрономического опыта – сколько он всего отведал и вкусил. А позавидовать можно потому, что это вкусно написанная книга. То есть действительно «кулинарная проза».

Александр Генис. Колобок и др. Кулинарные путешествия. – М.: Астрель, -- 416 с.