Кофейная книга. Составитель Макс Фрай. - СПб.: Амфора, 2008. - 352 с. - Книжечки - 2008-11-06

"Кофейная книга" - называется сборник рассказов, а точнее очередная антология современной прозы в версии Макса Фрая, выпущенная петербургской "Амфорой". Как нетрудно догадаться, кофе - и есть та тема, которая позволяет объединить рассказы разных авторов - среди других мне особенно приятно видеть Лею Любомирскую и ее чудесные португальские сказочки, о которых, впрочем. Уже был отдельный разговор. Разумеется, кофе в антологии Макса Фрая - предлог, и в рассказах речь идет о чем угодно, от любви - до смерти. Впрочем, тон и интонация почему-то во многих рассказах схожи, - наверное. это и называется "выбором Макса Фрая". Но помимо рассказов - в книге есть рецепты, а с ними книга становится как-то полновеснее. И иной рецепт не менее увлекателен, чем изложенная история. Ну, например, вот как готовится кофе "Три воды: "Бросить в джезву чайную ложку тростникового сахара, добавить чуть-чуть воды, чтобы растопился. Но не прижарился. Насыпать кофе - четыре чайные ложки на чашку, лучше кенийский, тонкого помола и темной обжарки. Долить в джезву воды до половины. Дождаться, когда кофе начнет говорить. Тогда долить еще воды до полной джезвы - тонкой струйкой, с высоты. Это для того, чтобы вода взяла как можно больше кислорода.. Добавить муската и корицы. Снять до кипения. Настоять одну-две минуты".

Кофейная книга. Составитель Макс Фрай. - СПб.: Амфора, 2008. - 352 с.