Борис Бурда. Вкусно. – Екатеринбург: У-Фактория, 2007. – 512 с. - Книжечки - 2007-03-28

«Вкусно! Называется книга Бориса Бурды, вышедшая в екатеринбургском издательстве «У-Фактория». Борис Бурда – человек достаточно известный, в частности благодаря КВН и телеигре «Что? Где? Когда?». В данном случае к остроумию, веселью, находчивости и эрудиции он прибавляет свои кулинарные пристрастия. Книга – своеобразное путешествия по странам, временам и, разумеется, кулинарным культурам. Каждая глава посвящена одному блюду. Каждое блюдо (одно или два) – представляет ту или иную страну – Мексику, Бразилию, Испанию, Израиль, Турцию, Грузию и т.д. И свое время. Например, описание способа приготовления жаркого по-бургундски превращается в небольшой очерк истории средневековья. Две строчки рецепта – небольшое отступления на тему Бургундии, жителей этой провинции, войн, походов и прочее. Короче говоря, кулинарное искусство перемешано у Бурды с историей и этнографией. Так что не вполне понятно, что для чего является поводом: рецепт кушанья для историко-этнографических изысканий, или, наоборот, географические, этнографические и исторические особенности той или иной страны вызывают желание поговорить о том или ином блюде. Впрочем, иногда эти ассоциативные связи так сильны (как в паре Сибирь и пельмени), что доискиваться причин и следствий кажется бессмысленным.