Марк Курлански. Всеобщая история соли. – М.: Колибри, 2007, -- 520 с. - Книжечки - 2007-02-21

Легче всего охарактеризовать эту книгу как разросшуюся статью энциклопедии. При этом речь идет о предмете вроде бы всем хорошо знакомом и в энциклопедической справке не нуждающееся. «Всеобщая история соли» Марка Курлански вышла в издательстве «Колибри». Книга Курлански, можно сказать, не боясь преувеличений, если не изменяет, то существенно расширяет обыденное представление об этом белом веществе. Соляные битвы, соль и власть, соль и порох, соль и еда, разумеется, соль в Старом и Новом Свете, соль в Китае и в Древнем Египте – обо этом и о многом другом рассказывает книга. Вот, скажем, соль и археология. В 1573 году в Зальцбурге в соляных копях было найдено тело рудокопа, который пролежал погребенным множество лет, но соль уберегла его от разложения. А в Северной Америке многие индейские племена поклонялись женскому соляному божеству. Навахо, например, почитали дух соли в образе старухи. Или простое слово салат – оно, между прочим, происходит от латинского sal – соль. С солью связано и название Эльзас (в кельтском когда-то, возможно, оно означало земля соли). Или цвет. Всем известно, что соль белая. Но бывает, оказывается. серая и даже черная соль.