Линда Мак Колл Риччи. Вкус Италии. – Спб.: Галерея дизайн Санкт-Петербурга - Книжечки - 2005-06-05

Кулинарных книг в последнее время выходит все больше и больше. Причем, самых разнообразных. Как-то постепенно стало понятно то, что раньше было очевидностью: кулинарная культура часть культуры вообще и важнейшая ее составляющая. Ведь не случайно трапеза у всех народов изначально сакральна. В издательстве «Галерея дизайна Санкт-Петербург вышла книга «Вкус Италии». Написала ее Линда Мак Колл Риччи, а иллюстрации принадлежат художнику Массимо Каталани. Итальянская кухня сегодня одна из самых популярных, и слова паста и песто, фоккаччи и ризотто ныне никого не удивляют. Более того, не кажется экзотикой ни травка руккола, ни сушеные помидоры. Но в данном случае книга внушает доверие не только потому, что компетентность автора очевидна, что рецепты (многие из них, по крайней мере) просты и доходчивы, а приводимые сведения разнообразны (скажем, знаете ли вы, что знаменитое карпаччо изобрел в 1950 году отец итальянского повара Арриго Киприани, назвав блюдо в честь венецианского художника XV века), -- но еще и потому, что она издана со вкусом и что усиливает впечатление оригинальности во всех смыслах этого слова.