Вятский квас - Владимир Маматов - Интервью - 2021-02-18
18.02.2021
Я. Розова
―
В студии Яна Розова, здравствуйте, на связи со мной журналист Владимир Маматов. Вы здесь?
В. Маматов
―
Да, Яна, приветствую, я к сожалению…
Я. Розова
―
Отвлекаетесь.
В. Маматов
―
Почему-то нет, я почему-то не вижу на изображении вас, вообще.
Я. Розова
―
Какой ужас, сейчас мы исправим эту ситуацию.
В. Маматов
―
Почему-то подвисает, ну ладно.
Я. Розова
―
Ну главное, что вы меня слышите, у нас же с вами сегодня необычный эфир, мы должны прямо с ходу объявить, что проводим голосование.
В. Маматов
―
Ну, давайте.
Я. Розова
―
И не просто так. Почему? Пока я тут запускаю голосование, вы скажите, почему.
В. Маматов
―
Смотрите, у нас есть от завода уникальная совершенно услуга, это пивные ванны. Они называются так пивные, потому что в них используется… Слышите меня?
Я. Розова
―
Да, слышно всё хорошо.
В. Маматов
―
Вот замечательно, значит и люди слышат. Там используется пивное сырье, то есть привозится сусло, из которого варится впоследствии пиво. Вот это сусло, еще до брожения, оно привозится в косметический салон, разводится, и получается абсолютно уникальная вещь, это пивная ванна. Она существует аналог только в Чехии, в России мы практически единственные, кто непосредственно классический завод, который предоставляет эту услугу. То есть, прямо из цеха, прямо из варочника привозится в косметический салон, всё это до нужной консистенции разводится, люди готовятся специально, там скраб… Я вчера сходил, потом в красках расскажу. Вот и у нас есть простой вариант, а кому интересно съездить в Киров, слетать. Полет занимает час 20, ну вместе с ожиданием 2 часа, да?
Я. Розова
―
За счет «Вятича».
В. Маматов
―
Этот вопрос рассматриваем, но в любом случае кому из Москвичей интересно посетить пивные ванны в Кирове. То есть, мы гарантируем естественно идеальный сервис, абсолютно идеальный. То есть, у нас европейского класса СПА-салон настоящий, качественный, как в Европе. И ресторан тирольской кухни на втором этаже. То есть, в плане почувствовать, что такое пивные ванны, и почувствовать, что такое тирольская кухня, проблем нету. Я думаю, что мы решим вопрос при необходимости и с гостиницей.
Я. Розова
―
Ну, сегодня мы просто определяемся, да? Интересно, или не интересно, поэтому запускаем голосование. Давайте, я номера телефонов объявлю, и запущу голосование.
В. Маматов
―
Давайте.
Я. Розова
―
Итак, для тех, кто хотел бы оказаться в пивной ванне от «Вятича», звоните 495-101-20-11. Для тех, кто не хотел бы оказаться в пивной ванной от «Вятича» в Кирове, номер телефона 495-101-20-22, последние цифры 22, 101-20-22. Да/нет, такие варианты ответа, я нажимаю на волшебную кнопку, и запускаю голосование. Сейчас будем смотреть, насколько это интересно всем, кто слушает вас уже не один месяц. Ну что, вы продолжите про пивные ванны, или поговорим сразу про Вятский квас?
В. Маматов
―
Давайте. Смотрите, на ваше усмотрение, абсолютно. То есть, с какой ноты вы захотите, с такой ноты мы начнем.
Я. Розова
―
А вы зачем хотите устроить такую акцию?
В. Маматов
―
Понимаете, мы всё-таки, вот миссия завода, одна из её как бы задач, это информирование возможно большего количества людей о пользе того, что мы делаем. Вот польза в данном случае, это дрожжевые продукты в принципе. Про квас мы поговорим еще подробнее, а с пивом, безалкогольным разумеется, у нас ситуация следующая. В нем присутствуют дрожжи, а дрожжи, это косметический источник. Вот если мы убираем пиво в стороночку аккуратно, и поговорим только о дрожжах. Слава Богу в отношении дрожжей, мы можем совершенно уверенно говорить о том, что это да, Их назначают специально и как добавки, и так далее. У дрожжей есть несколько потрясающих особенностей, вот принимаемые внутрь, они нормализуют деятельность желудочно-кишечного тракта. Причем, нормализуют очень интересно, я сам удивился на самом деле, узнав об этом. А именно дрожжи, они показаны, объективно показаны, это вам любой абсолютно скажет специалист, они абсолютно… Учат в ВУЗе их этому, они абсолютно показаны при допустим анемии, при восстановлении от болезни, почему? При анемии, у тебя естественно все процессы улучшаются, усиливаются, обмен веществ… То есть, нормализуется всё это, да? Ты восстанавливаешься после отравления, токсикоза, болезни, и так далее. А при избыточном весе, они же… Вот то же самое, правильно принимаемые, они вызывают снижение этого веса. Потому, что они то же самое, нормализуют обмен веществ, и он приходит в норму. Вот как не странно, это так. И сразу надо убить в зародыше в этот момент… Огромное количество слушателей говорят: как так, в пиве тоже есть пив.дрожжи, да?
Я. Розова
―
И от пива мы только толстеем.
В. Маматов
―
Да, да, Но беда заключается в том, дамы и господа… Во-первых, как нет пивного алкоголизма… Ну, алкоголизм, он один, он не бывает пивной, не пивной, он просто алкоголизм. Как и экономика бывает одна, она не бывает там капиталистическая, социалистическая, и так далее, так далее. Просто экономика. Так вот, пивное ожирение, в очень больших кавычках пивной живот, это результат не пива, это результат аппетита. Потому, что возбуждается аппетит, дрожжи действительно его усиливают, и если ты их используешь для сгонки веса, ты должен понимать, что мало того, что тебе придется их принимать, во-вторых, тебе придется контролировать свой собственный аппетит. Вот важное отличие, да? Если пускать это на самотек, то да, действительно, от приема дрожжей ты будешь набирать вес. А если не пускать на самотек, и бороться с аппетитом, вес уходит.
Я. Розова
―
Мы продолжаем принимать ваши звонки, проходит у нас голосование. Отвечая на вопрос, хотели бы вы оказаться в пивной ванной от «Вятича». В зависимости от того, как вы отреагируете друзья на сегодняшнее голосование, будет разыграна возможность поездки в Киров, и возможность принятия этой самой пивной ванной. Вот сейчас еще раз напомню телефоны, да/нет ждем ответа, а потом я надеюсь Владимир вы расскажете, какое у вас впечатление от этой пивной ванны.
В. Маматов
―
Подробнее.
Я. Розова
―
Да, да. Итак, если вы хотите оказаться в пивной ванной от «Вятича», вы звоните на номер 101-20-11, 101-20-11 – да. И если не хотите, то тогда 101-20-22, 101-20-22. И перед этим номером, не забывайте 495. Ну, какие впечатления?
В. Маматов
―
Фантастические. Я сейчас объясню, вот это то, что касается внутреннего приема дрожжей мы поняли, да? Это группа витаминов, это микроэлементы, питательные вещества, и коррекция веса. Но воздействие дрожжей на внешний вид, это влияние на кожу, ногти. Ну, волосы, к сожалению, мне не удалось стать подопытным в этом смысле, потому что…
Я. Розова
―
Ну, наверное процедур мало.
В. Маматов
―
Это хорошая шутка. То есть, вы предлагаете каждый день пробовать, я понял. Но старый бабушкин рецепт о том, что волосы растут лучше от того, что их моют пивом, это старый очень рецепт. Но влияние на кожу и на ногти, оно гарантировано абсолютно. Процедура следующая, то есть привозят сусло с завода, всё это разводится в ванну, ванна до 38 градусов. То есть, первый раз в жизни, меня… Я не знаю как сказать правильно, обрабатывали, обмазывали… Скраб, я не знаю, как правильно вот это слово употребляется, да?
Я. Розова
―
Ну обрабатывали, пусть будет обрабатывали.
В. Маматов
―
Хорошо, вот первое… Яночка, это не передаваемые ощущения, это вот что-то такое... Первый раз в жизни меня вот серьезно совершенно обрабатывали скрабом, то есть потому, что поры должны быть открыты перед тем, как… То есть, всё вот это…
Я. Розова
―
А ведь есть мужчины, которые это делают регулярно, Владимир.
В. Маматов
―
Это Москва ваша всё, а у нас в деревне таких мужчин мало. Так вот… Вот замечательное ощущение совершенно, действительно профессионально, очень хорошо делали массаж, обработка этим скрабом мне понравилась, вот честно скажу. И ванна, она где-то до получаса, выше не стоит, потому что всё-таки это дрожжевая культура, то есть, как бы там надо дозировать влияние. Дают бокал пива, бокал.
Я. Розова
―
Безалкогольного.
В. Маматов
―
Разумеется, дают бокал пива в самой ванной, и самое удиви… Вот что меня больше всего удивило, выйдя из этой ванны, я что называется, начал вырубаться? То есть, уровень релаксации такой, который я вот не помню ни разу от обычных банных посиделок, в принципе. То есть, очень сильно расслабляющих эффект, очень сильный. Вот явно ощутимо было то, что это отличается от обычных, каких-то знакомых вещей. Не плохо, вот ну уровень сервиса, это надо оценить тем людям, которые там будут потом, да? То есть, это… Это просто нормальный, европейский вариант.
Я. Розова
―
Мне кажется, здесь имеет смысл вам рассказать про безалкогольное пиво, которые выпускает «Вятич». Новый сорт, скоропортящийся, так называемый.
В. Маматов
―
Ну, он… Ему уже год…
Я. Розова
―
Ведь его же можно будет попробовать, я так думаю.
В. Маматов
―
Конечно, конечно, конечно. Это уникально в чем, в том, что это фреш. То есть, 31 день, срок годности его. Соответственно, никто вокруг, ну в радиусе 500 километров точно, его делать не будет. Потому, что это удивительные проблемы, связанные с тем, что надо очень быстро поставлять в торговые сети, очень вовремя менять его. Очень четко… То есть, логистика должна быть поставлена абсолютно на другом уровне, не привычном для больших компаний, им трудно с этим работать. Даже мы до сих пор еще как бы эту схему добиваем, дотираем её, да? Но более-менее всё уже в свое русло вошло, то есть у людей на прилавке, на полке пиво безалкогольное разумеется, со сроком 31 максимум, и это удивительно хорошо, потому что людям нравится идея свежести, идея натуральности нравится объективно. То есть, это такой шаг, правильный. То есть, в моем ощущении…
Я. Розова
―
А сток годности 30 дней, это после вскрытия банки, или…
В. Маматов
―
Нет, ни в коем случае, это вообще срок годности с момента варки, то есть месяц.
Я. Розова
―
Ну вообще, это не очень рентабельная история, как по-моему.
В. Маматов
―
Да, да, это не очень рентабельно в том плане, что очень большие усилия требуются для того, чтобы вовремя доставлять, вовремя обновлять, если не дай Бог там выходит за пределы срока, нам приходится заменять всё это естественно, мы это делаем безукоризненно. И мы скорее всего добьемся, что процент брака будет ну если не как на «Тойоте», там 0,003%, да? Ну такой, терпимый вполне. Но дело даже не в этом, это и с имиджевой, и с моральной…
Я. Розова
―
Вот я как раз хотела спросить, зачем это «Вятичу»?
В. Маматов
―
Это показ того, это демонстрация того, что качество продукта, и уровень его такой, какой вы не получите ни у кого больше, ну минимум в радиусе вот этих 500 километров, да? То есть ну нет, нет предприятий, которые способны делать вот это, на этом уровне, все. То есть, и откровенно говоря, мне… Я сам это безалкогольное разумеется пиво, с коротким сроком годности 31 пью, абсолютно всем рекомендую. В моем понимании это вот то, что должно быть. То есть это знаете, как английская поговорка: если это крякает как утка, движется как утка, выглядит как утка, наверное, это утка. Вот то же самое и здесь, если это зеленое, 31 оно называется… Если оно на вкус как пиво, на запах как пиво, и пьется как пиво безалкогольное… Безалкогольное, кончено. Вероятнее всего, это пиво.
Я. Розова
―
Слушайте, вот тут вас спрашивают, не хотел бы «Вятич» продавать пиво, или выпускать скорее, я оговорилась. Выпускать пиво не в банках алюминиевых, а в стеклянной таре?
В. Маматов
―
Он выпускает, естественно, выпускает. Выпускает в стекле, и в банке, и в стекле, и полиэтилене пэтовские, да, упаковки. Но почему человек спрашивает, он не видел «Вятича» в стекле вообще?
Я. Розова
―
Ну наверное, если спрашивает, не знаю. Ну, может быть еще речь идет о том, что знаете, у многих есть предубеждение, что когда пьешь не важно, пиво или квас…
В. Маматов
―
Я понял.
Я. Розова
―
В банке, то привкус металла.
В. Маматов
―
Ну, есть эта вещь, хотя это обман, в том пла… Ну, обман мозга, потому что ты рецепторами, одними рецепторами ты улавливаешь металл, да, когда пьешь, и у тебя наслаивается это на вкус напитка. Ну да, это есть такой элемент, я прекрасно его понимаю, но москвичи могут в стекле… Это смешнейшая история, когда позапрошлая недели, Вахтайн по-моему молодой человек.. Ну, как молодой человек, 41 год уже не молодой человек, это доктор наук, преподаватель вышки по-моему, это социология. Он был с экскурсией на Вятиче как раз на заводе, не смотря на пандемию, мы там для своих чуть-чуть как бы сделали. Вот, и ему показывают продукцию, более крафтовые сорта, более редкие, и так далее. Он задумчиво смотрит на стенде, на бутылку, и говорит: ой, я же его пью, я же его постоянно пил в Москве.
Я. Розова
―
Оказывается, это здесь.
В. Маматов
―
Это вы делаете?
Я. Розова
―
Варят, да.
В. Маматов
―
Ну, как бы да. Ой, а это что?.. Говорит, тоже? Говорю, да. А моя подруга всё время его пьет, и говорит, оно вот как Бельгийское.
Я. Розова
―
Ну, лучший комплимент наверное для вас, да?
В. Маматов
―
Да, но вот беда в том, что люди не представляют, насколько на самом деле наша продукция, она мирового класса. Она не местечковая, не деревенская, не колхозная. Да, у нас маленькое… Ну, относительно маленькое.
Я. Розова
―
Я хочу вас вернуть в «Вятскому квасу».
В. Маматов
―
Давайте, хорошо, а с каким вопросом?
Я. Розова
―
Ну, если мы говорим сегодня о дрожжевом продукте, квас, он дрожжевой?
В. Маматов
―
Нет, и квас, и пиво… Мы заняты практически только дрожжевыми продуктами, мы делаем их сейчас с добавками ягод, экстракты ягод, посмотрим, как у нас это будет дальше, и на какие полянки мы выйдем дальше, но да, дрожжевые. Конечно, конечно дрожжи. Пивные ванны, те, что мы сейчас рекламируем… Мы на самом деле рекламируем, и одновременно нас интересует простой вопрос, а интересно ли усталому, утомленному солнцем большого мегаполиса москвичу вот махнуть рукой, сесть на «Победу», долететь с утра, в субботу… По-моему субботний утренний есть, или вечерний пятничный, ну не важно.
Я. Розова
―
Вам виднее.
В. Маматов
―
Да, ну это можно посмотреть расписание. Вот, на рейс «Победы», они ежедневно…
Я. Розова
―
Не будем рекламировать авиакомпанию.
В. Маматов
―
Да, я вспомнил, конечно. Вот, прилететь в славный город Киров, окунуться в ванну, зайти в ресторан, и вернуться обратно в Москву…
Я. Розова
―
Погулять по городу.
В. Маматов
―
Ой, обеспечим, обеспечим.
Я. Розова
―
Есть что посмотреть, вы же много раз рассказывали.
В. Маматов
―
Чего-чего, а на один-два дня, достопримечательностей и маршрутов у нас хватает. То есть, насколько этот отдых, учитывая, что у нас за окном сейчас -27 было с утра, ночью обещают 32. Вот, то есть русская зима, маленький провинциальный город, европейское качество, уют, отношение. Вот насколько людям…
Я. Розова
―
Удовольствие.
В. Маматов
―
О, не говорите.
Я. Розова
―
А потом еще слава в соц.сетях.
В. Маматов
―
Ну, почему нет? Да.
Я. Розова
―
Не много звонков, но знаете, большинство, 68% позвонивших хотели бы оказаться в пивной ванны от «Вятича».
В. Маматов
―
Ну, интересно.
Я. Розова
―
Так что думайте, как мы будем потом… Я наверное закрываю голосование, потому что уже в общем понятно, что большинство бы хотели оказаться, а дальше уже наша задача, как продумать логистику, и осуществить желание наших слушателей.
В. Маматов
―
Я думаю, на следующей передаче мы спокойно совершенно сможем объявить уже какие-то конкретные предложения.
Я. Розова
―
Ну, поскольку мы с вами всегда перед эфиром как-то согласовываем темы, меня знаете, зацепил вопрос, мы никогда с вами не обсуждали вот эти акции, когда вдруг распродают на 50% дешевле, на 40% дешевле. Это что такое, это возвращаясь к вашей любимой теме, торговые сети.
В. Маматов
―
Торговые сети, это просто вот такая… Карфаген должен быть разрушен однозначно совершенно, он должен быть разрушен. Потому, что деятельность торговых сетей в моем понимании, это сильнейшее, мощнейшее, эффективнейшее препятствие к развитию вообще экономики страны, на самом деле. Ну, по крайней мере, в ее продовольственном вот векторе. Сейчас объясню, вот это для меня, я периодически вот очень… Видимо, я плохо учил в школе… Знаете, как поговорка? Если ты в школе не учил химию и физику, жизнь будет полна чудес, и откровений. Вот видимо, то же самое и я, то есть что-то в экономике я периодически не понимаю. Совсем недавно я вдруг с изумлением узнал, что акции, которые проводятся в магазинах, никогда, ни при каких обстоятельствах, не проводятся за счет самого магазина. И когда торговец пишет вам: режем цены пополам, там роняем… 70% скидка там, супер акция, супер дешево. Торговец не тратит ни копейки своих денег, он просто вынуждает производителя, сбросить цену на товар. Ну, практически в ультимативной форме.
Я. Розова
―
То есть, теряет производитель.
В. Маматов
―
Конечно. Вот эти все скидки, все эти что называется заманухи, это работа… То есть, траты не торговых сетей. Место на полке, в каталоге, акции, всё это деньги из кармана производителя. И в Германии, в Германии… Прекрасной, очень пунктуальной, методичной Германии наценка на безалкогольное разумеется пиво, составляет 33% в обычном магазине. То есть, вот цена производителя, вот цена на полке, между ними 33%...
Я. Розова
―
Ну, продавец, да, делает вот эти 33%?
В. Маматов
―
Да, совершенно правильно. И до 15% в так называемых дискаунтерах, да? Ну, вот допустим у нас как дискаунтеры позиционируются ... еще что-то. Ой, извиняюсь, я опять упоминаю.
Я. Розова
―
Не должны, да, мы этого делать.
В. Маматов
―
Да, автоматически, ну не важно.
Я. Розова
―
В общем, известные, уже раскрученные…
В. Маматов
―
Всем известные торговые сети с красной символикой.
Я. Розова
―
Да, вывернулись.
В. Маматов
―
Да, вывернулись. Так вот, всем известные сети с красной символикой, они тоже дискаунтеры, но наценка у них составляет вместе с так называемыми ретро-бонусами, то есть ты платишь сети от объема, проданного в сети 5% в среднем. Вот, и стоимости полок, стоимости каталог, участие в акциях и так далее, наценка достигает 60%.
Я. Розова
―
Да вы что!
В. Маматов
―
Минимум.
Я. Розова
―
Больше чем в два раза, ничего себе!
В. Маматов
―
Ну, не в два раза, Ян, 60%, это не в два раза. В два раза, это 100. Ну ладно, не суть. Так вот, 60%, вот в цене… Нет, ну всё правильно, в цене товара 60% да, это больше половины, конечно же.
Я. Розова
―
Я про это как раз, да.
В. Маматов
―
Да, всё правильно, всё верно абсолютно. То есть, ну это поверьте мне Яночка, по-божески, по-божески. Есть другая сеть, не будем ее называть, у нее символика зеленая, но это не «ВкуссВилл», который мы можем кстати называть, у нас есть от них разрешение.
Я. Розова
―
А там как раз можно купить «Вятский квас». Вот тут спрашивают, где можно купить в Москве «Вятский квас». Вот там как раз можно купить.
В. Маматов
―
Можно, можно. Но самое главное, во «ВкуссВилле», вы можете купить пиво «Вятич». Потому, что… Безалкогольное разумеется. Потому, что порядка 57% пива, которое продается в сети «ВкуссВилл» под маркой «Вкусс Вилл», на них такие пробочки, а на пробочках у них логотип «Вятича». То есть, вы не думайте, вы подходите, смотрите…
Я. Розова
―
А «Вятский квас» там есть?
В. Маматов
―
Есть, конечно.
Я. Розова
―
Значит, можно во «ВкуссВилл» купить и то, и другое.
В. Маматов
―
Можно.
Я. Розова
―
Ну, возвращаясь всё-таки к наценке вот этой вот сети, с зеленой…
В. Маматов
―
С зеленой.
Я. Розова
―
С зеленой символикой.
В. Маматов
―
Этот эзопов язык, он когда-нибудь вызовет какой-то паралич мозга. Так вот, в этой сети наценка 100%. То есть, это широко известная, распространенная сеть. То есть, на самом деле, торговые сети выкачивают денег на порядок больше, чем выкачивает производитель. Это очень интересная диспропорция, она не…
Я. Розова
―
Так не справедливо, кошмар.
В. Маматов
―
Нет, понимаете, дело не в справедливости, или не справедливости. Хотя, запрос на социальную справедливость, это сейчас, по-моему, наше всё. Потому, что уже как-то ну, совсем не прилично жить в атмосфере, когда…
Я. Розова
―
Просто люди превратились в дойных коров.
В. Маматов
―
Так да, но по-моему, всё меньше людей хотят чувствовать себя дойной коровой, вот как бы… Ну, такие ощущения… Замечания вскользь.
Я. Розова
―
У нас сегодня с вами просто необычный во всех отношениях эфир, мы как-то философствовать начали. Минута остается, давайте подытожим.
В. Маматов
―
О, ребята, в Киров все летим, пивные ванны, клуб называется «Альпен», можете зайти на сайт, найти Киров «Альпен», посмотреть, что это такое. А на следующей передаче мы с Яной уже конкретнее, точнее, веселее проговорим о том, что вас ждет в нашем прекрасном городе.
Я. Розова
―
Может какой-то да, проведем на лучший не знаю, лучший вопрос в СМС, или еще что-то, да?
В. Маматов
―
Я думаю да, мы сделаем всё это. «Вятский квас», «Вятич», город Киров, она же Вятка.
Я. Розова
―
В Москве «Вятский квас» купить можно, милости просим, ищите. Я кстати купила себе «Вятский квас» на рынке, тут недалеко го Ярославской улицы. Так что, в общем, все возможности у нас есть, главное желание, да?
В. Маматов
―
Логично.
Я. Розова
―
Журналист Владимир Маматов был гостем «Эха», спасибо.
В. Маматов
―
Всё, удачи Яна, спасибо.Реклама.