Свободный формат: Законно ли работают террасы в ресторанах СПб? - Александр Затуливетров - Интервью - 2020-07-06
06.07.2020
Свободный формат: Законно ли работают террасы в ресторанах СПб? - Александр Затуливетров - Интервью - 2020-07-06
Скачать
Т. Троянская
―
13 часов 6 минут. В студии Татьяна Троянская. Ближайшие 23 минуты будем говорить о том, как работают в Петербурге фитнесс-клубы. С сегодняшнего дня возобновили свою работу после четырехмесячного перерыва фитнесс-клубы. Конечно, не все, только те, которые имеют отдельный вход. Я приветствую участников нашей сегодняшней беседы. Татьяна Речицкая – основатель центра классического пилатеса Flowind Pilates. Татьяна, добрый день!
Т. Речицкая
―
Добрый день!
Т. Троянская
―
Максим Хорохорин – идеолог студии HOT YOGA 36. Максим, добрый день!
М. Хорохорин
―
Добрый день!
Т. Троянская
―
И Максим Суржок – директор Высшей школы фитнеса «ЮГАФИТ» и спортивного клуба «Экофитнес». Максим, добрый день!
М. Суржок
―
Здравствуйте!
Т. Троянская
―
Все вы с сегодняшнего дня уже официально начали свою работу. Я знаю, что студия Татьяны достаточно камерная и в принципе люди приходят по записи. Вероятно, Максим, студия йоги тоже работает так, что примерное количество посетителей вы знаете. Вопрос к Максиму Суржку, который в большом фитнесс-клубе работает. Как вы работаете теперь? Заставляете людей вам звонить и сообщать, что они собираются посетить ваш клуб?
М. Суржок
―
У нас была проведена рекламная компания. Все участники были оповещены о том, что необходимо предварительно записываться. Но есть случи, когда люди приходят в связи с тем, что всюду информация об открытии фитнесс-клубов. Они заходят, спрашивают, покупают абонементы. Мф проводим полный инструктаж, мереям температуру. Все по требованиям Роспотребнадзора.
Т. Троянская
―
Как вы обеспечиваете дистанцию не менее 1,5 метров между посетителями?
М. Суржок
―
Это была интересная история. Мы начали с раздевалок: шкафчики перекрыли через один, нанесли разметку. Не поверите, у нас была подготовка чуть ли не за неделю. Мы расставляли тренажеры, замеряли дистанцию. Групповой зал у нас работает только по записи. У нас закуплено оборудование по дезинфекции. Стоят озонаторы и даже приборы по кварцеванию в раздевалках.
Т. Троянская
―
То есть вы уже готовы к работе полностью?
М. Суржок
―
Да. Когда началась история с пандемией в Европе, мы уже были к этому готовы. Мы переделали маркетинговый план, мотивацию сотрудников, подготовили весь зал, уже все и закупили. Когда у нас было все готово, нас закрыли.
Т. Троянская
―
Понятно. Максим, я обращаюсь к Максиму Хорохорину, все-таки йога – это интимное дело. На занятиях йоги посетители находятся достаточно близко друг к другу. Наверняка, у вас до коронавируса были аншлаги и как вы сейчас планируете с этим справляться?
М. Хорохоренко
―
Конечно, у нас были аншлаги. На вечерних классах обычно собирается 50 человек и больше. Зал забит полностью. Но так как у нас зал 140 квадратных метров – это самый большой зал в Петербурге и один из самых больших залов в России – у нас достаточно пространства, чтобы соблюдать 4 метра на человека. На мой взгляд, в йоге удобнее распределять людей, потому что они ограничены собственным ковриком. Естественно, мы заранее подготовились, сделали разметки и уместили на наших 140 метрах 25 ковриков. Люди будут либо брать ковры у нас в аренду, либо приходить со своими, но в любом случае стелить его нужно на свое место. Вокруг них будет даже чуть больше, чем 4 метра. Мы сделали с небольшим запасом. У нас дистанция соблюдается. На мой взгляд, абсолютно безопасно. Что еще хорошо – у нас студия горячей йоги. Максим сказал, что они подготовились перед пандемией, а мы, когда строили студию, изначально рассчитывали ее на большой поток воздуха, потому что мы нагреваем зал. И фильтры уже встроены. У нас постоянно идет рециркуляция воздуха. Затрат у нас меньше, потому что меры по дезинфекции воздуха соблюдались и раньше. Мы их только чуть-чуть усилим. Ну и, конечно, будет соблюдаться дистанция.
Т. Троянская
―
Является ли обязательным условием предварительный звонок и запись?
М. Хорохоренко
―
Да. Пока мы делаем предзапись. У нас есть своя программа ЦРМ, которая писалась под нашу студию. У нас будет все настроено так, чтобы можно было на сайте делать предзапись на класс. В момент закрытия у нас были аншлаги. Я думаю, что очень много людей так долго ждали открытия, что сейчас их будет еще больше, чем 25 мест, которые приготовлены в зале. Поэтому пока предзапись, а дальше посмотрим на динамику, как будут меняться и будут ли меняться требования.
Т. Троянская
―
Максим сказал, что, если человек приходит без записи, они все-таки решают эту проблему и не выдворяют его. А вы скажете: «Извините, 25 человек. Больше мы принять не можем», так?
М. Хорохоренко
―
Конечно, если зал будет уже наполнен, конечно, мы не сможем принять человека. Это же нарушение правил Роспотребнадзора иначе. А мы намерены их соблюдать. Это вопрос безопасности.
Т. Троянская
―
Вопрос к Татьяне. Студии Татьяны камерные. Правильно ли я понимаю, что вам соблюдать эти условия просто и легко? И произошли ли какие-нибудь изменения?
Т. Речицкая
―
У нас и до этого был формат записи на занятия, поскольку мы работаем персонально, не в группах. До закрытия мы работали только по записи. Теперь придется более внимательно относиться к дистанции. Мы расставили тренажеры таким образом, чтобы от каждого до каждого занимающегося дистанция была 1,5 метра. Также интересно, что после введения новых требований все будут адекватно относиться к просьбам протереть за собой тренажер. Мы просим об этом с самого открытия. Как и наши европейские коллеги, мы и до пандемии протирали после каждого занимающегося тренажеры дезинфицирующими средствами. Соответственно, будем продолжать это делать. Что касается нового – это санитайзеры, которые расположены у входа, в туалетах, в раздевалках, термометры и маски сотрудникам. Последний момент не очень уютный, но, надеюсь, мы справимся.
Т. Троянская
―
Насколько мне известно, люди приходят в масках, а занимаются без масок, верно?
Т. Речицкая
―
Да, правильно. В упражнениях с акцентом на дыхание маски будут мешать.
Т. Троянская
―
Любое групповое занятие, не говорю уже об индивидуальном, подразумевает достаточную близость тренера и занимающегося. И в йоге, и в фитнесе инструктор поправляет клиента. Что с этим делать?
М. Хорохоренко
―
Не все практики йоги тренер правит. Есть практика НРЗБ йоги, когда практика ведется голосом. Профессионализм преподавателя подразумевает, что ему необязательно подходить и что-то делать. Он может объяснить голосом. Если тренер видит, что человек делает что-то не то, то его поправляют его в диалоге. Не все практики йоги связаны с правками.
М. Суржок
―
Поддержу Максима. Один из показателей ораторского искусства тренера – умение объяснить языком, а не притрагиваться к клиенту. Пусть наверстывают упущенное.
Т. Троянская
―
А как же персональные тренировки?
М. Суржок
―
Персональные тренировки точно так же. Представьте, если клиент слепой. Нужно объяснить, каким образом надо выполнить упражнение, не прикасаясь к нему. У нас в правилах клуба запрещено касаться клиента, кроме суставных вещей. Поэтому никаких проблем.
Т. Троянская
―
Таня, что касается пилатеса, возможно ли объяснить человеку все устно? Как человек, который занимался на пилатес-тренажерах, могу сказать, что это высшая математика. Очень сложно клиенту что-то объяснить словами.
Т. Речицкая
―
Сложно, но возможно. Вербальный способ передачи информации основной, а тактильный вспомогательный. Когда мы учились, нам объясняли это так: тактильная поддержка как подарок клиенту. Ее необязательно использовать. Особенно, если ты не уверен, как действовать руками, лучше использовать только слова. Кстати, период пандемии проявил необходимость высокопрофессионального умения вербально передать информацию в онлайн-тренировках. В онлайн-формате никто никого не трогает. Даже иногда не видно клиента целиком. Вербально нужно уметь настроить его движения так, чтобы это имело эффект. Когда все закончится. Мы вернемся к тактильным поддержкам, но можно обойтись и без них.
Т. Троянская
―
Подарки будут только после того, как мы распрощаемся с коронавирусом?
Т. Речицкая
―
Да, какие-то ограничения мы еще должны принимать и воспринимать их адекватно.
Т. Троянская
―
В Москве фитнесс-клубы начали работать чуть раньше, и пока вернулась только четверть посетителей. Причины разные: кто-то боится и не торопится поэтому, кто-то не хочет записываться, потому что не уверен… Понятно, что первый день не показатель. Но тем не менее. Чувствуете ли вы наплыв клиентов?
М. Суржок
―
Так как фитнесс-клуб большое пространство, у нас сейчас идет наплыв. Мне даже пришлось убежать из кабинета, чтобы пообщаться с вами. Отдел продаж забит. У нас идут постоянные собеседования. Я провел уже 4 на должность тренера. Люди меняют клубы и приводят с собой людей. На данный момент в клубе достаточное количество людей для продолжения работы. Сейчас я не чувствую, что кто-то боится или переживает. Люди заходят без масок. Мы проводим инструктаж, меряем температуру.
М. Хорохоренко
―
Мы все делаем постепенно, как постепенно снимали ограничения. Сегодня у нас будет один класс на Рубинштейна. Мы запускаем сначала студию там. Потом будем увеличивать количество классов и входить в рабочий режим. Мы увидим сегодня вечером, сколько будет людей, но я уверен, что будет полный зал, все 25 мест будут забиты. Когда мы закрывались, все люди, которые к нам ходили, заморозили свои абонементы. Практически никто не сдал абонемент, хотя такая возможность была. Все ждали. Тех, кто соскучился по йоге, много.
Т. Троянская
―
Тань, клиенты все возвращаются? Вы, наверняка, оповестили о том, что возвращаетесь.
Т. Речицкая
―
Да, конечно, клиенты в курсе. На прошлой неделе, как это было и в марте, заработала онлайн-регистрация. Я стала видеть онлайн-регистрации на мини-группы. Могу сказать, что лето для фитнесса – период низкого сезона. Многие на дачах, в Сочи, в Крыму. Лето никто не отменял. Мы ждем их возвращения. К тому же могу сказать, действительно, по моим оценкам, 20-25% людей все равно опасаются и ждут. Некоторые мои студенты, которые занимаются со мной персонально, попросили пока оставить онлайн-формат работы. Нужно наблюдать. Думаю, что не будет такого всплеска сезона, как в марте или ноябре, когда в фитнессе – подъем. Все-таки будет достаточно сдержанная посещаемость.
Т. Троянская
―
Любопытный момент про онлайн-тренировки. Я пообщалась с многими руководителями фитнесс-клубов, и кто-то не соглашался на эфир и говорил, что требования Роспотребнадзора ужасны, им нельзя соответствовать. Я уже не говорю о тех фитнесс-клубах, которые находятся на территории торговых центров. Получается, что они не имеют возможности работать, хотя продуктовые магазины в торговых центрах работают, к ним проход обеспечивается. Я правильно понимаю, что вы всем довольны?
М. Суржок
―
Эта история с требованиями непонятна: кто-то на улице ходит в маске, кто-то без масок. Если хотели предостеречь людей, оставив их дома, закрыли бы общественный транспорт. При этом какие-то заведения закрыты… Кому-то можно, кому-то нельзя.
Т. Троянская
―
Зенитовцев сегодня встречали толпами в Пулково, а на Рубинштейна собираться вечером нельзя.
М. Суржок
―
В том-то и дело. В торговых центрах что-то открыто, а в фитнесс-центры нельзя. Почему? Кто это решил? Много вопросов и несогласий с целесообразностью введения различных норм Роспотребнадзором. Много замечаний. Не буду их озвучивать, конечно. В целом, соблюсти требования возможно, если постараться.
Т. Троянская
―
Максим, теперь вы.
М. Хорохоренко
―
Я согласен с Максимом, что соблюсти требования возможно. Сейчас уже нет стандартов, есть только рекомендации. У нас студия уже готова, потому что оборудование, которое фильтрует, обновляет воздух, уже стоит. Тем студиям, в которых вентиляции не было или она было, но не очень большая, трудно соблюдать нормы, которые установлены Роспотребнадзором. Чтобы их соблюсти, нужно будет вкладывать в каждую студию от 500 тысяч до 1 млн рублей только на оборудование. Конечно, не все студии могут себе это позволить. Думаю, с этим и связано то, что не сразу все открываются. Если у тебя большое количество людей, но не приспособлена вентиляция, то ее нужно покупать, внедрять. Это большие вложения. Думаю, многие ждут, когда это все закончится, чтобы избежать вложений. Повторю, что мы можем выполнить эти требования с гораздо меньшими материальными последствиями.
Т. Троянская
―
Таня, ваше мнение по поводу здравомыслия в требованиях Роспотребнадзора.
Т. Речицкая
―
Если смотреть на ситуацию вокруг, то мы можем, конечно, сказать, что мир неидеален, несправедлив. Рассуждать об идеальной картинке можно много. Но мы будем действовать в тех условиях, которые есть, и рады тому, что это можно делать, что можно находить способы. Я не могу влиять на то, что не является зоной моей ответственности.
Т. Троянская
―
Работаем с тем, что имеем. У нас буквально 3,5 минуты до конца эфира. Считаете ли вы фитнесс-индустрию пострадавшей? Насколько вы пострадали? Помогло ли вам государство? По традиции Максим Суржок первый начинает.
М. Суржок
―
Очень сильно пострадала индустрия. Мы, как могли, поддерживали своих сотрудников, тренеров, но 4 месяца дают о себе знать. Исходя из того, что наш клуб открыт и соответствует всем нормам, к нам бегут из других клубов много людей, желающих работать у нас.
Т. Троянская
―
А поддержка государства по аренде осуществлялась каким-то образом?
М. Суржок
―
У нас арендодатель пошел на уступки, сделал скидку, длительную рассрочку по выплате. А государство, нет, не поддержали, к сожалению, нигде и никто.
Т. Троянская
―
Максим Хорохорин, как у вас?
М. Хорохорин
―
Конечно, пострадали очень сильно. 4 месяца мы были фактически закрыты, продолжая платить коммунальные услуги, аренду. Но нам повезло: арендодатель вошел в положение и пошел на уступки. Мы также сохранили весь коллектив. Все 4 месяца поддерживали наших работников, выплачивали заработную плату, для того чтобы выйти из этого кризиса, но сохранить команду. Это очень важно, несмотря на то что мы терпели большие убытки.
Т. Троянская
―
Онлайн-занятия продолжались?
М. Хорохорин
―
Мы пробовали делать, но, наш взгляд, это неэффективно – давать йогу онлайн, когда большое количество людей, никого не видишь, плохая связь. Современные программы, тот же Zoom, еще не приспособлен для того, чтобы онлайн-класс был бы хотя бы немного приближен к уровню офлайн-класса. В йоге, на мой взгляд, это не работает. Мы, конечно, пробовали делать уроки.
Т. Троянская
―
Судя по тому, что Максим кивает, он согласен по поводу онлайн-тренировок. Тань, вопросы к вам – были ли какая-нибудь поддержка от государства и насколько студия пилатеса пострадала финансово?
Т. Речицкая
―
Я согласна, что фитнесс-сфера сильно пострадала. При этом она способствует тому, чтобы здоровье людей было лучше, поэтому с ней обращаться нужно аккуратнее, наоборот, ее поддерживать. Нас спасло, что наш арендодатель очень лояльно отнесся к нам в этом ситуации и были скидки, которые помогли.
Т. Троянская
―
У нас, к сожалению, закончилось время… Спасибо, что были с нами и удачи в работе!ЗАСТАВКА
Т. Трояснкая
―
13 часов 33 минуты. В студии по-прежнему Татьяна Троянская. Так получилось, что сегодня мы в свободном формате говорим о том, как снимаются ограничения в Петербурге, какие из этого выходят результаты. О фитнесе говорили в первой части, во второй – о ресторанах, точнее про террасы ресторанов, которые в Петербурге уже заработали. У нас сейчас на связи ресторатор Александр Затуливетров. Александр, добрый день!
А. Затуливетров
―
Добрый день!
Т. Троянская
―
Я правильно понимаю, что с 25 июня вы согласовывали альтернативные террасы, то есть можно было соорудить террасу у ресторана, согласовать это дело с Смольным, так?
А. Затуливетров
―
Не совсем. Дело в том, что нам распоряжением губернатора разрешили установить переносные столики. Между террасой и переносными столиками большая разница. В последнем случае нет оград, нет ограждений, нет дополнительных элементов. Только столики. Даже был вопрос по поводу зонтов. В нашем городе, конечно, это неактуально. Зачем зонты в нашем абсолютно сухом климате? Но это другой вопрос. Я в этом бизнесе больше 30 лет и никогда не жду никакой помощи от города. Был страшно поражен той реакцией, готовностью помочь ресторанам справиться с последствиями кризиса.
Т. Троянская
―
Помощь заключалась в том, что очень быстрое согласование, правильно?
А. Затуливетров
―
Нам обещали упрощенный способ согласования. Фактически уведомительный. Но получить в обычном порядке разрешение на летнюю мебель – это примерно полгода с непредсказуемым финалом, поэтому, когда мы выяснили, что с 25 числа можно подавать заявки, а 29 можно выставлять столики… Это была либо шутка, либо фокус.Выяснилось, что в Комитете имущественных отношений работают занятные и веселые люди, потому что они предложили нам квест. Так как мы соскучились по работе, сначала нужно было пройти 8 шагов: уведомить Комитет о начале деятельности, в награду нам давался qr код, который нужно было загрузить на сайте Комитета имущественных отношений. В ответ вам присылался бланк заявления, который нужно было распечатать, заполнить, отсканировать и вернуть назад вместе с копией паспорта. Почему это нельзя было делать онлайн – второй вопрос. Видимо, цифровизация так далеко еще не зашла. После всего этого самый сложный этап перед получением главного приза – нарисовать схему предполагаемого кафе. Для этого существовала масса программ, в частности специальный городской портал. Даже обладая знаниями в компьютерной сфере, нужно было потратить часа 2, чтобы разобраться в хитросплетениях, но большинству все-таки удалось заполнить эту таблицу, отослать документы.
В ответ приходил приятный бонус: документы переданы на рассмотрение, срок рассмотрения – 5 дней. Оставим за скобками то, что 1 день подачи заявлений пришелся на пятницу. Естественно, чиновники Комитета имущественных отношений не могут работать в субботу, воскресенье, они и так много работают, поэтому день отсчета пришелся на пятницу. Но тут пришел маленький подарок. Оказывается, Комитет имущественных отношений не ожидал, что будет так много заявок.
Т. Троянская
―
Они решили, что не все рестораны собираются открываться?
А. Затуливетров
―
Оказывается, не все еще умерли, абсолютно правильно. Они рассчитывали на 5-10 заявок, и вдруг выяснилось, что в первый день больше 600 заявок. Естественно, глава Комитета сказал: «Не, ребята, так не получится. Давайте увеличим срок рассмотрения до 10 дней». Все сидят сейчас и ждут. Поэтому я могу честно сказать, что больше 90% выносных столиков…
Т. Троянская
―
Работают незаконно.
А. Затуливетров
―
Это юридическая коллизия. Мы выполнили все условия. Нас попросили отсканировать, мы выполнили все. Ждем разрешения или не разрешения. За 2 минуты до эфира я зашел еще раз личный кабинет Комитета имущественных отношений, который нужно было зарегистрировать, и увидел, что в 18.41 3 числа в мой адрес сформирован ответ. Но 3 число 18.41… Видимо, курьер находится где-то в пути с этим донесением.
Т. Троянская
―
До этого ты сказал, что все-таки это имеет скорее уведомительный характер. Что это значит? То, что ответят «да» всем, но это разрешение нужно все-таки получить?
А. Затуливетров
―
Я думаю, что, конечно, от уведомительного характера останется только мечта и слово «уведомительный». Уведомить-то уведомим, но получим ли мы разрешение – большой вопрос. Наверное, как всегда происходит: хотели как лучше, а получается как всегда. Есть разумные требования: 1,5 метра от начала дороги, чтобы проходили пешеходы, но в результате все привело к тому, что из нас опять сделали людей, которые сознательно нарушают закон.Все ждали 5 дней, выставили столы. Ни для кого не секрет, что наше лето через неделю-две закончится. Уже сейчас никому летние столики уже не нужны. Если мы еще подождем, это будет реальная помощь малому бизнесу. Мы все закупили достаточное количество сизов. На 3 дня нужно подготовить маски, перчатки и все остальное. Мы закупили бактерицидные лампы. В общем, сделали все, что могли. При этом на свои деньги опять-таки, увеличив себе финансовую дыру. Сейчас теоретически нас опять могут закрыть.
Т. Троянская
―
По факту если придел облава, эта облава легко может убрать эти столики, да?
А. Затуливетров
―
Не просто убрать, Таня. Это-то ладно. Говорят, что есть такой летучий отряд Комитета имущественных отношений, который в отличие от чиновников не дремлет и работает и в субботу, и в воскресенье. По словам коллег, были случаи, когда эти чиновники в синих жилетках, такие бравые бойцы, в масках и с фотоаппаратом приходили, и, соответственно, теперь вместо разрешений, я боюсь, что курьеры принесут донесения на штрафы, а штрафы немаленькие.
Т. Трояновская
―
Тогда как эти 10% счастливчиков, которые работают законно, получили разрешение?
А. Затуливетров
―
Они пошли по долгому пути и начали согласовывать веранды еще тогда, когда про коронавирус никто не слышал. До 1 сентября прошлого года можно было подать заявку на включение в адресную программу. Так как нельзя везде ставить летние террасы: это все-таки не туристический город, а промышленный – поэтому требования очень жесткие. Можно поставить на 10 улицах нашего города летние террасы.Счастливчики, получившие разрешение на установку веранд с подиумами, с оградами и со всем остальным, смогли использовать это право, разрешение, которое, я думаю, они получили еще в феврале.
Т. Трояновская
―
Выступление вице-губернатора Евгения Елина, который говорил: «Я не понимаю, что мы устраиваем за церемонии на согласование террас. Все же можно сделать проще». Действительно, когда он говорил, верилось, что все будет по-иному. По факту все идет тем же длинным путем?
А. Затуливетров
―
У меня впечатление, что засыпает город – просыпается мафия. Одни и те же люди говорят совершенно разные вещи. Днем ты слышишь от них радостные слова поддержки бизнесу, а на деле оказывается совершенно по-другому. Днем нам говорят, как важны для города бары и предприятия общественного питания, что это определенная культура, а вечером вдруг появляется законопроект, запрещающий так называемые «наливайки», который под одну гребенку гребет и заведения, действительно невысокого уровня, и старые, авторские бары, в которые приезжают со всех концов города, страны, мира. Сейчас от нас ничего не зависит. Больше 200 баров закроется потому, что город решил справиться с ночной продажей алкоголя. Но я вас уверяю, ночью алкоголь продавать все равно будут, а эта барная культура, интеллигентная, традиционная для Санкт-Петербурга, умрет на самом взлете. И так происходит во всем.
Т. Трояновская
―
А вы общаетесь с коллегами-рестораторами? Все равно же незаконно, но столики выставляют. Кого-то уже скрутили?
А. Затуливетров
―
По слухам – да. Несколько человек уже. Я читал на общем форуме, что были набеги на одну из наших улиц. Мы испугались и не стали открывать в пятницу летние столики, а сосед наш выставил 4 столика. Мы так с завистью на него смотрели. Вдруг раз – и столики пропали. Я спросил у него. Он сказал, что ему грозит штраф 220 тысяч.
Т. Трояновская
―
Сейчас у соседа столики снова стоят?
А. Затуливетров
―
А что делать? Не только нам, но и горожанам тоже хочется есть.
Т. Трояновкая
―
Саш, если верить Смольному, 12 числа откроются рестораны. Здесь никаких согласований не надо: вы откроетесь, соблюдая технику безопасности?
А. Затуливетров
―
Мы боимся даже загадывать. Все, что мы могли, мы сделали: мы получили регламент, стандарты с фотографиями, получили пресловутые qr коды. Мы вроде бы сделали все.
Т. Трояновская
―
Получать согласование на согласование этого регламента не надо?
А. Затуливетров
―
Как знать! Сегодня у нас 6 число. Еще есть практически неделя. Для наших чиновников – непаханое поле! Можно придумать все, что угодно: заклеить все столы, нарисовать на полу разметку, в конце концов есть же еще пластиковые экраны, которыми можно отделить каждый стол… Можно ждать все, что угодно. Мы уже ничему не удивляемся, покорно плетемся, пытаясь соблюсти все, что можно, только бы нам разрешили работать.
Т. Трояновская
―
По поводу пластиковых экранов – это ты зря, мне кажется, сказал. Роспотребнадзор может взять на вооружение.
А. Затуливетров
―
Хоть чем-то помогу.
Т. Трояновская
―
А выносные столики сильно решают финансовую проблему ресторанов или это так, для поддержания штатов?
А. Затуливетров
―
Это не для поддержания штанов даже. Таня, большая ошибка – считать, что 4 столика позволят поддержать штаны во всяком случае ресторатору. Простой пример – столики можно устанавливать по распоряжению губернатора ровно в том створе здания, в котором находится ресторан. Это 3-4, кому-то повезло: он может установить 5. Это утопия…
Т. Трояновская
―
У нас, к сожалению, уже новости. Желаю, чтобы на этой неделе ты получил разрешение на столики, как и другие рестораны нашего города. Спасибо! У нас на связи был ресторатор Александр Затуливетров.