Как пить вино профессионально? - Алексей Сидоров, Анатолий Корнеев, Евгений Богданов - Интервью - 2017-03-24

Я. Розова― Меня зовут Яна Розова, здравствуйте. Инфо-повод для нашей встречи – это финал российского конкурса сомелье, который проходит ежегодно весной, но в данном случае пройдет 25 марта, то есть завтра. С удовольствием представляю моих гостей – это Анатолий Корнеев, вице-президент компании Simple, вице-президент Российской ассоциации сомелье.

А. Корнеев― Здравствуйте.

Я. Розова― Евгений Богданов, президент Московской ассоциации сомелье.

Е. Богданов― Добрый день.

Я. Розова― И Алексей Сидоров, президент Российской ассоциации сомелье.

А. Сидоров― Здравствуйте.

Я. Розова― И вообще, первый сомелье в России.

А. Сидоров― Да.

Я. Розова― Ну что, тогда наверное сразу имеет смысл напомнить о том, кто такой сомелье, и чем он отличается от кависта. Про кависта вообще мало, кто знает.

А. Сидоров― Сомелье – это не просто человек, который продает вино в ресторане. Это человек, который отвечает за оборот всех напитков, которые есть в винной карте. Это и минеральная вода, это и безалкогольные напитки, это чай, кофе, слабоалкогольные напитки, ну и конечно же вино и крепкий алкоголь. Безусловно вино составляет львиную долю оборота всего ресторана. Один сомелье может сделать 50% выручки ресторана.

А. Корнеев― Он вообще-то за концепцию отвечает, то есть фактически это менеджерские функции.

Е. Богданов― Я добавлю, что по определению, которое дал Жорж (неразборчиво), это президент (неразборчиво) Франции. Он сказал, что сомелье – это человек, ответственный за подачу напитков в ресторане, который отвечает за хранение, закупку, составление винной карты, и непосредственно сервировку вину гостю.

А. Корнеев― Ну вообще-то, этимологически сомелье – слово французское, как не трудно догадаться, и уходит оно корнями в далекие времена наполеоновских воин, так называли погонщиков вьючных животных. То есть, фактически это были первые (неразборчиво). По сути дела, с точки зрения профессии, ведь почти весь наш терминологический состав, все слова, которыми пользуются профессионально в нашей профессии, они французские. И не случайно, потому что с одной стороны вся профессия и виноделие как таковое, и наука о виноделии, которая называется (неразборчиво). Ну и с другой стороны, что мы сейчас современным языком назвали бы (неразборчиво), они все были родом из этой страны. И вот с этих пор, фактически в любой стране, и в Италии, и в Англии, используются французские слова. Профессия стала серьезной, она действительно сопряжена с огромным количеством человеческих знаний, это и география, и почвоведение, и производство, и биохимия. Здесь масса интересных вещей скрыто. Сомелье – это многоступенчатая профессия, потому что стоит различать помощника сомелье конечно, потому что здесь очень много имперически нужно пройти этот путь долгий этого погонщика. Потом идут собственно смелье, и шеф-сомелье, который может быть в некоторых ресторанах, и не всегда и не везде он есть, и он отвечает именно за все, связанное с напитками, включая оборот.

Я. Розова― Ну, то есть, как шеф-повар отвечает за еду…

А. Корнеев― Абсолютно. То есть, его визитная карточка в большинстве международных заведений, это вообще-то репутация заведения. Чем карта больше, чем в ней больше набрано интересных раритетных вещей, тем естественно и вес заведения и с экономической точки зрения выше. А вот кависты помогают с выбором напитков винотеке. То есть, они не обладают функционалом, которым наделен фактически человек, открывающий бутылку. Но при этом уровень их знаний абсолютно такой же. По профессиональным знаниям сомелье и кавист объединены в одну специальность, так как оба являются проводниками между производителем, дистрибьютором или импортером, а с другой стороны мы видим конечного потребителя.

Я. Розова― Но говорим мы все-таки сегодня о сомелье, и о том, что нас ждет, в том числе и на конкурсе завтра. А когда профессия-то появилась в России?

А. Сидоров― Да, я хотел сказать. Что первые сомелье появились в середине 90-х годов, тогда было прямо можно сказать по пальцам пересчитать этих людей, которые вошли в эту профессию с помощью руководителей предприятий, которые… Один из них – это Игорь Олегович Бухаров, сейчас он является президентом ассоциации (неразборчиво) и рестораторов.

Е. Богданов― (Неразборчиво).

А. Сидоров― Да, и один из воспитанников – это я в том числе, да, когда работал барменом. И он сказал, выходи за барные стойки, будешь теперь сомелье. Тогда мы даже не знали, что это за слово Я думал что это будет моя новая фамилия французская.

Я. Розова― А вы самоучка, или вы куда-то ездили?

А. Сидоров― Сначала конечно самоучка. Потому, что если вы вспомните, что в 90-х годах не было ни интернета, не было ни книг, не было никакой литературы, не было вообще ничего, что было связано о вине. Приезжали иностранные специалисты, которые проводили какие-то семинары, но это было мало. Поэтому пришлось учиться, учиться за границей, учиться долго. И эта профессия, она именно подразумевает то, что учиться надо всегда. Потому, что виноделие не стоит на месте, и за это наверное эта профессия прогрессирует, и…

Я. Розова― Ну, как парфюмеры, например. Можно же сравнить, да?

А. Сидоров― Ну, не совсем. Смотрите, безусловно конечно есть общие вещи, но вообще в мире виноделия насчитывается официально зарегистрированных 10 552 сотые винограда (неразборчиво), это то, из чего делается вино. Если вы это умножите на зоны производства, по разным участкам земного шара разбросанным, там где климатически можно делать вино, понятно, что в этом не разобраться. Естественно и сомелье постигает эту науку, и потребители. Они идут очень часто порознь, а иногда идут параллельными курсами. Но если вернуться все-таки к вашему вопросу, у нас на рубеже уже 90-х и 2000-х образовалась значительная часть людей, которые вошли в эту профессию, и стояли на передовой так фактически в зале, выносили бутылки, и объясняли, что за содержимое внутри. Но при этом государство их не замечало, потому что профессия не была зарегистрирована. А после принятия как раз Федерального Закона в прошлом году, точнее 2 года тому назад в июне 2015 года, Россия вошла наконец-то в числе передовых государств. И в этом смысле, мы являемся той частью, незначительной впрочем. Потому, что в международной ассоциации сомелье, она называется (неразборчиво), это очень важный для нас на самом деле некий… Как если правильно сказать эталон организации, который фактически формирует международный профсоюз. Так вот в ее ряды входит 60 государств. И то, что во многом происходит у нас в законодательной сфере, это заслуга с одной стороны российской ассоциации сомелье, но в первую очередь конечно федерации рестораторов (неразборчиво), которую возглавляет Игорь Бухаров

А. Корнеев― В 2002 году мы подали заявление на вступление в международную ассоциацию сомелье, там определенная ест политика, не сразу принимают страны, и мы были 37-й страной, было это в Сантьяго, в Чили, мы вступили в международную ассоциацию сомелье. Нас признали как профессию в нашей стране, как специалистов.

Я. Розова― А сколько у нас всего сомелье сейчас в России?

А. Корнеев― Действующих сомелье – ну, порядка наверное полторы тысячи я думаю (неразборчиво).

А. Сидоров― Полторы – это те, кто входит в ассоциацию.

А. Корнеев― Да.

А. Сидоров― Но есть еще люди, которые безусловно работают в профессии, и сейчас мы как раз прошли напрямую, когда мы говорили с вами о федеральном изменении законодательства, о признании на уровне трудового кодекса этой профессии. Мы подошли к тому, чтобы ее кодифицировать. То есть, ее надо стандартизировать по не только государственному уровню, но и на уровне государственных стандартов.

Я. Розова― Ну просто для сравнения сразу, сколько в мире, чтобы мы могли…

А. Сидоров― Ну, в мире тысяч 250.

Я. Розова― А признание наших российских сомелье, в международном рынке, насколько это для нас сейчас актуально, интересно, и как мы себя проявляем?

Е. Богданов― Это не только актуально и интересно, у нас действительно есть заслуженные успехи у наших коллег. К примеру, в прошлом году наш коллега (неразборчиво) России 2015 года, Александр Рассадкин. Первый из россиян, кто вышел в полуфинальную часть мирового конкурса сомелье, и занял там почетное 14 место, это очень высокий результат. То есть, мы говорили до этого, что 250 тысяч сомелье в мире, и из них в каждой стране выбирается лучший, и только лучший едет на…

Я. Розова― Этот конкурс.

Е. Богданов― На этот конкурс.

А. Сидоров― Да, конкурс проходит… Чемпионат мира проходит раз в 3 года, проходит в разных странах, и я как член жюри, вместе с Анатолием Анатольевичем, мы ездили ни один раз с нашими представителями из России на эти конкурсы. К сожалению ничего не выигрывали, и только в том году наш выпускник, наш преподаватель нашей школы «Энотрия», наш лучший сомелье, победитель российского конкурса, вышел наконец-то…

Я. Розова― Финал которого пройдет завтра.

А. Сидоров― Да, совершенно верно.

Я. Розова― То есть, у финалистов вполне возможно есть шанс оказаться (неразборчиво).

А. Сидоров― Конечно.

А. Корнеев― Теперь по демографическим признакам надо сказать, что профессия действительно молодая. У нас ценз средний возрастной около 26 лет. Если мы сравниваем это с государствами, в которых профессия сомелье на государственном уровне была уже подтверждена и признана в 60-е годы XX столетия, то понятно, что в общем нам еще есть, куда стремиться. Но не будем забывать, что в числе финалистов как минимум, огромное количество винодельческих держав. То есть это люди, которые о вине знают не просто не понаслышке, они с молоком матери впитывают эти традиции, и…

Я. Розова― А сам конкурс проходит примерно так же, как и я имею в виду у нас? Точно так же, как и международный?

А. Корнеев― Да, он (неразборчиво) полностью.

Е. Богданов― Более того, в мае состоится… В Австрии, в городе Вена состоится конкурс лучший сомелье Европы, и туда так же едет Александр, и мы предполагаем, что у него есть все шансы на попадание в финал.

А. Сидоров― Вообще подготовка к международным конкурсам требует больших инвестиций прежде всего в себя, и не только временных, в том числе финансовых. Потому, что ну чтобы постичь вино, нужно очень много пробовать, дегустировать. Это действительно так. И образцов, которые могут составлять (неразборчиво).

А. Корнеев― А для этого надо тратить деньги.

А. Сидоров― И сейчас конечно мы подошли к ситуации, которая очень часто описывается международными критиками, то есть это вообще-то называется некоей проблемы молодежи. Преемственности именно в винной критике. Потому, что когда-то в 60-е годы достаточно было родиться в богатой семье, и ты мог в принципе пройти весь этот путь, попробовать все (неразборчиво), ты имел к ним доступ. Сейчас даже богатые дети богатых родителей не могут себе часто позволить большой ресурс. Потому, что ведь надо не просто какую-то бутылку индивидуальную вытащить, откуда-то найти и попробовать, а это должна быть вертикальная дегустация. Это надо искать вина 20-х годов, 30-х годов. Только так ты складываешь в голове гибкую, четкую систему, которую очень трудно воспринимать, это же очень субъективная сфера восприятия.

А. Корнеев― И поэтому сегодня к сожалению мы подходим напрямую к тому, что называется неизбежным присутствием в профессии (неразборчиво). То есть через спонсоров, только через спонсоров, а зачастую это тоже проблема. То, что они могут (неразборчиво) тебя по ложному пути, или по заданному пути. Вот в этой связи чаще всего импортеры и дистрибьюторы-производители должны быть сложенным сообществом. То есть, они должны быть не индивидуальным каким-то домом, которые интересы свои исключительно коммерческие. И вот мы даже как компания, которая поддерживает это движение с самого первого дня, активно совершенно разворачиваем сейчас ассоциацию в рынок для того, чтобы как можно было больше разных (неразборчиво).

Я. Розова― Ну тогда имеет смысл рассказать о структуре… Прошу прощения, о структуре российской ассоциации.

А. Корнеев― Да, конечно. Мы говорили про то, что мы входим в число ассоциированных участниц международной ассоциации, нас 60. Ведь только у трети профессия сомелье закреплена законодательно. То есть, и в этих странах не все так благополучно на государственном уровне. Для нас сейчас таким образом начинается, поскольку мы подтвердили на уровне Министерства труда этот кодекс фактически, да? И стали законодательно зарегистрированной профессией, для нас начинается новый тап, мы запускаем федерализацию ассоциации, которая была раньше сконцентрирована в Москве, и у нас есть четкие задачи, связанные с необходимостью открыть экзаменационные центры и филиалы на всей территории страны.

Е. Богданов― Мы даже конкурс сегодня разделили, у нас отдельно будет проходить конкурс «Лучший кавист России», там будут немного другие задания. Будет работа с полной, будет презентация на английском языке, будут так же сложнейшие вопросы.

Я. Розова― Может быть немного расскажете про то, как проходит конкурс?

А. Корнеев― Конкурс проходит уже 17-й год подряд, проходит традиционно весной, чтобы подвести итоги прошлого года и обозначить лучшего сомелье на этот год. Проходит конкурс по стандартам международной ассоциации. Так как мы входим в международное жюри, поэтому мы знаем, какие существуют оценки по международным стандартам, поэтому ничего нового мы не выдумывали. Конкурс проходит в два дня: первый этап – это отборочный тур, где собираются все участники. Кстати, в этом году зарегистрировано у нас рекордное количество участников – это 106 человек из 23 городов России. Первый отборочный тур – это письменное задание, это на протяжении… Это теория, это на протяжении полтора часа отвечают на 100 вопросов. Причем вопросы совершенно разные, на разные темы. Это…

Я. Розова― Ну, назовите пару вопросов.

А. Сидоров― Ну например, что пили во времена Пушкина, какое было его любимое шампанское.

А. Корнеев― И вопросы о производстве вина, о сортах винограда, о способах производства вина, о производителях.

Я. Розова― Дальше идет практическая наверное (неразборчиво).

А. Корнеев― Дальше тоже теория, потому что описание вина называется (неразборчиво) анализ. Тебе дается бокал вина, и ты должен написать про него сочинение. Что ты видишь в бокале? Начиная от оттенков, от блеска вина, от цвета вина, от аромата вина, от вкуса вина, от послевкусия, с чем это вино сочетается, при какой температуре хранится, потенциал его выдержки.

Е. Богданов― Хочется добавить, что описание вина, (неразборчиво) анализ, это строго регламентированное испытание, которое оценивается…

А. Корнеев― По критериям. Дальше в отборочном туре еще есть слепая дегустация, где тебе наливают вино, и ты должен угадать сорт винограда, и из какой страны это вино. Дальше крепкий алкоголь, ты должен угадать его, и дальше идет полуфинал. Из 100 человек выбирается 12 сильнейших, и вот здесь у них уже на второй день начинаются практические задания. Это сервировка, подача и декантация вина, это описание вина на иностранном языке, что очень важно для победителя.

Я. Розова― Один иностранный язык?

А. Корнеев― Вообще в международной практике разрешено 3 языка, у нас они точно так же используются, да.

Я. Розова― Ну французский, английский, а третий?

А. Корнеев― Испанский. Но у испанских, вообще-то испаноязычных достаточно мало бывает сомелье, вот итальянский язык мы тоже поощряем. Благо, что у нас в жюри обычно сидит несколько представителей, свободно говорящих (неразборчиво).

Я. Розова― Про жюри тогда…

А. Корнеев― Ну вообще-то жюри – это профессиональным языком панель, нас называют панелью. То есть выгоняют на панель людей, которые либо прошли через эти состязания и доказали, что они лучшие. Вот на протяжении 17 лет мы каждый год выбирали действительно самых сильных, и они чаще всего сидят в жюри как люди, которые являются фактически проводниками. С другой стороны это безусловно функционеры, то есть мы, в том числе находимся в жюри, и преподаватели действующих школ. Потому, что школы…

А. Сидоров― Несколько независимых экспертов.

А. Корнеев― Да, несколько независимых журналистов.

Я. Розова― Ну иностранные представители иностранных компаний могут присутствовать?

А. Корнеев― Обязательно, да. Чаще всего мы делаем акцент все-таки на представление и представительности. То есть, это инологи, и…

Я. Розова― А инологи, надо напомнить…

А. Корнеев― Который ведет человека и виноград по пути соединения.

Я. Розова― Но Женя проходил ведь через все это, я так понимаю?

А. Корнеев― Еще недавно совсем.

Е. Богданов― Уже 3 года.

Я. Розова― Ну поделитесь своими эмоциями, насколько для вас это было тяжело, волнительно.

Е. Богданов― До сих пор, каждый конкурс – это волнительно, и достаточно утомительно, даже как члену жюри. Потому, что нагрузка и эмоции, которые там…

Я. Розова― Я как про участника хотела узнать.

Е. Богданов― Как про участника…

А. Корнеев― Ну во-первых я сейчас до Жени отвечу за него немножко. Дело в том, что ни один чемпион не становится чемпионом сразу же. То есть, вообще-то надо на сцене постоять, и поэтому Женя тоже, как и многие наши кандидаты, он выходил в финал неоднократно.

Е. Богданов― Ну, достаточно символично, что мне пришлось участвовать в конкурсе 10 лет подряд и я был несколько раз в полуфинале.

Я. Розова― Это говорит о характере.

Е. Богданов― Потом один раз я был... Уже в финале занял третье место в 2013 году, и в 2014 году мне все-таки удалось победить, и стать лучшим сомелье России.

Я. Розова― После этого вам хочется еще участвовать в конкурсах?

А. Корнеев― В этом точно ему нельзя уже участвовать. То есть, победители конкурса…

Я. Розова― Нет, я про другие, вообще проходить через это снова.

Е. Богданов― Ну, по другую сторону баррикады конечно. Ну, для этого существуют у нас международные конкурсы, у нас соответственно европейский, (неразборчиво) мировой конкурс.

А. Корнеев― Вообще-то на самом деле (неразборчиво) ему повезло с этим. Потому, что мы имеем право, единственная страна имеет допуск к трем сразу же мировым состязаниям: международному конкурсу, европейскому и азиатскому.

Я. Розова― А что нужно, чтобы стать сомелье сегодня? Кроме желания, конечно?

А. Сидоров― Ну во-первых, нужно включить любознательность. И это много времени, это много усилий, и много средств. С таким количеством зон производства, как я вам говорил, очень сложно будет разбираться, чем дальше, тем больше. Потому, что это еще и знаете, своего рода солярис. Это пространство, оно бурлит, кипит, куда-то двигается. Потому что смотрите, (неразборчиво) климатические изменения, я был совершенно недавно на удивительной научной конференции, посвященной изменениям, и тому, что… К чему может привести в качестве последствий. Даже отклонение на 2 градуса всего на всего медианы, мы можем с вами оказаться в ситуации, когда все виноградники. Которые мы привыкли видеть белыми, вдруг неожиданно должны будут стать красными. Это понимаете, да, как трудно винограду? Потому, что он имеет допуск к ошибке, фактически шанс совершить или не совершить ошибку один раз в год, когда собирает урожай. И в этом смысле примечательно, когда ты смотришь на то, как бутылки изменяются, да? Старинных вин очень интересных, характерных, дорогих, ты понимаешь совершенно одну удивительную особенность, которая скрыта в этой жидкости. А не просто про алкоголь, а не просто про эмоцию, или общение, она еще и является отпечатком времени.

Я. Розова― Ближе к финалу программы стоит пожалуй рассказать наверное и о финале конкурса.

А. Корнеев― Финал – это ну во-первых большое количество зрителей, завтра будет практически 500 человек. Перед финалом еще состоится большой (неразборчиво) сомелье, где у нас 17 семинаров мастер-классов проходит в разных залах, много…

Я. Розова― А мастер-класс как раз для зрителей?

А. Корнеев― Для зрителей, да.

А. Сидоров― Для зрителей, и для профессионалов.

А. Корнеев― То есть, в этом году большой салон сомелье, где будут представлены как никогда российские вина. Потому, что сейчас российское виноделье развивается, и поэтому у нас, в качестве наших партнеров не только иностранные компании с иностранными брендами, ну и конечно же. Наше российское вино. Финал начнется в 5 часов, и на сцену выйдет 12 полуфиналистов, которые не будут еще знать, кто их них финалисты. Мы тут объявляем на сцене, и они остаются, и начинают соревноваться.

А. Сидоров― Это интересная яркая эмоция.

А. Корнеев― Да, и в финале их ждет сервировка, подача шампанского. Это очень важное испытание, как правильно открыть шампанское, как правильно его подать, описать.

Я. Розова― Сразу расскажите, как правильно.

А. Сидоров― Если попытаться сказать это вкратце, потому, что…

Я. Розова― Ну без всякого конечно бум, вот этого не должно быть.

А. Сидоров― Нет, категорически.

А. Корнеев― Нужно правильно взять бутылку, нужно ее порекомендовать гостю, нужно правильно дать попробовать, описать это. Будет даже, вот могу сразу сказать, будет даже, вот могу сразу сказать, будет даже так называемое…

А. Сидоров― Максимальное приближение к действительности.

А. Корнеев― Да, то есть, на сцене (неразборчиво).

А. Сидоров― (Неразборчиво) зрителям это было интересно смотреть, и…

А. Корнеев― Это как шоу.

А. Сидоров― Да, это должно отражать реальную обстановку.

Я. Розова― Точно пойду завтра.

А. Сидоров― Где есть конфликтология, где есть много различных подводных камней.

Я. Розова― Интрига.

А. Сидоров― (Неразборчиво).

А. Корнеев― (Неразборчиво), это первое задание.

А. Сидоров― И можете себе даже представить что просто подача шампанского, начиная с презентации, и заканчивая разлитием гостям – 30 критериев, по которым оценивается данное задание.

Е. Богданов― И увы, никакого гусарства.

А. Корнеев― Дальше второе задание – это слепая дегустация большого количества напитков. Здесь может быть минеральная вода (неразборчиво).

Я. Розова― Должен конкурсант обязательно определить, назвать…

А. Корнеев― Он должен определить, из какого сырья это делается, из какой страны этот напиток.

А. Сидоров― Что это вообще.

А. Корнеев― Какой возраст этого напитка, какие (неразборчиво).

Я. Розова― А мы зрители видим, что он пьет?

А. Сидоров― Конечно, конечно.

А. Корнеев― Да, но мы тоже не знаем зрители. Это мы потом после конкурса показываем, то есть и зрители видят как ошибался… Или будет задание впервые по винному стеклу. Под каждый сорт винограда нужно подобрать правильный бокал. Потому, что форма бокала играет очень большую роль.

А. Сидоров― Вообще все, что мы сейчас с точки зрения стекла видим, во-первых очень часто связано с мифологией, которая нам досталась в наследство. Ну например бокал для коньяка, который вы часто видите, да? В виде баллона такого большого. Вообще на профессиональном языке во Франции называется аквариумом, в нем хорошо рыбок разводить. Потому, что элегантные, изысканные коньяки, как и любые впрочем сложные (неразборчиво) пьется в другом совершенно по форме бокал, потому, что вообще-то физика и химия, и плюс еще и математика

Я. Розова― А правильно как (неразборчиво)?

А. Сидоров― Поэтому бокал выглядит в 2 раза меньше, и он вытянутый.

Я. Розова― Вытянутый.

А. Сидоров― И слегка открытый. Для того чтобы у вас не поражало слизистую сильным ударом спирта, понимаете? То есть, это управляемая реакция. Ну, с шампанским бокал точно так же, ведь очень распространенное заблуждение, что шампанское надо подавать во флейте Это было сделано на рубеже XX и XIX веков в силу того, что большая часть бокалов тогда (неразборчиво) криманки, и было это связано с тем, что техника производства шампанского предполагала наличие в бутылке осадка. И в этой связи вот эта так называемая криманка, широкий бокал, он был полым внутри ножки, и вот этот осадок, он туда как раз и попадал. Флейту придумали, которая является абсолютно вытянутым бокалом, в пику этому. И вот в этой связи, когда вы пьете очень хорошее качественное шампанское интересное, надо брать просто обычный, лучше белый винный бокал, под белое вино. Потому, что вы чуть-чуть будете терять (неразборчиво), то есть зрительная часть шампанского будет уходить чуть-чуть в сторону, но самое главное его достоинство, его букет вы будете абсолютно легко ощущать. Эти узкие флейты еще очень часто называют пеликаньим бокалом. Чтобы выпить, вам надо неизбежно запрокинуть голову.

А. Корнеев― В финале, хочу закончить, еще много заданий, которые завтра вы увидите…

А. Сидоров― И сюрпризов, и (неразборчиво).

А. Корнеев― И сюрпризов. И самое последнее, это задание – сюрприз, которое никогда никто не знает. Даже например есть такие задания, как открыть шампанское с саблей специальной.

А. Сидоров― Надо угадать (неразборчиво).

А. Корнеев― Кусочки этикеток показывают, отрывки этикеток винных, а ты должен дорисовать ее.

Я. Розова― Напомню, финал российского конкурса сомелье пройдет 25 марта, то есть завтра в Москве. Спасибо Анатолий Корнеев, вице-президент компании Simple, вице-президент Российской ассоциации сомелье, Евгений Богданов, президент Московской ассоциации сомелье, Алексей Сидоров, президент Российской ассоциации сомелье были в студии «Эха», спасибо.