Хурма (часть 1) - Во саду ли, в огороде - 2012-11-22

Здравствуйте! С вами Елена Ситникова. В двух ближайших передачах мы поговорим с вами о замечательных плодах, в изобилии присутствующих сейчас на прилавках рынков и магазинов. Плоды эти очень вкусные, полезные и красивые, яркие, жизнерадостные, окрашенные, как правило, в яркий оранжевый цвет, одним своим видом разгоняющие осеннюю хандру. Мы побеседуем о хурме. Сегодня речь пойдет о том, что представляет собой растение хурма, дарящее человеку чудесные, позитивные плоды.

Хурма – род субтропических и тропических растений семейства эбеновых. Это вечнозеленые или листопадные деревья или кустарники с простыми листьями, с двудомными или полигамными цветками и, как правило, съедобными плодами: сочными, мясистыми ягодами. Плоды разных видов хурмы отличаются по цвету . Окраска варьирует от желтой до темно-оранжевой, почти коричневой. Разные по форме – от идеально круглой и сердцевидной до приплюснутой и почти квадратной. По размеру: плоды весят от 50-60 до 400-500 граммов. Они различаются по вкусу, по консистенции мякоти.

На сегодняшний день существует несколько сотен видов хурмы. По разным данным, от 200 до 700. К числу самых известных, относятся, в частности следующие виды: хурма Восточная, или Японская; хурма Кавказская, или Обыкновенная; хурма Виргинская, а также хурма Гавайская, мушмуловидная, низкая, хурма Черная, она же – Черная сапота или черное яблоко.

Большинство справочных изданий указывает, что из нескольких сотен видов хурмы наиболее ценным в практическом отношении видом является хурма восточная. Родина хурмы восточной - Китай. Там это растение возделывали еще задолго до нашей эры. Из Китая хурма попала в Японию, Корею и другие страны Юго-Восточной Азии, где на сегодняшний день она является одним из важнейших продуктов питания. В начале XVIII века хурму завезли в Европу. В XIX веке ее стали культивировать в США и Австралии. В конце XIX столетия хурма восточная появилась на Черноморском побережье Кавказа. В настоящее время хурму восточную возделывают в Китае, Японии, Корее, США, Бразилии, Турции, Греции, Италии, Испании, Израиле странах Северной Африки. На территории бывшего СССР хурму восточную выращивают в Узбекистане, Таджикистане, Туркмении, Азербайджане, Грузии, в южных районах Крыма, в Краснодарском крае на побережье Черного моря.

Хурма восточная – это листопадное дерево (похожее на яблоню), высотой до 10-12-ти метров; обычно с шаровидной (реже – пирамидальной) кроной. Древесина дерева очень твердая; в ряде стран ее используют для изготовления мебели, музыкальных инструментов, спортивных музыкальных инструментов, спортивных принадлежностей, различного рода поделок.

Листья хурмы крупные, эллиптические, кожистые, сверху темно-зеленые, блестящие, снизу светло-зеленые с красноватым опушением. Цветки однополые, реже обоеполые, опыляются насекомыми, однако у ряда сортов плоды формируются и без опыления, партенокарпически. Хурма, кстати, хороший медонос.

Беседу продолжим завтра. При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы радя интернет-изданий, журналов «Гастроном», «Здоровье» и книг: «Тропические плоды», «Плодовые растения мира», «Плодовые и ягодные растения».