Полезные свойства арбуза - Во саду ли, в огороде - 2010-08-25
На дворе – в самом разгаре арбузная пора! Нынешним летом чудесные полосатые ягоды во многих регионах нашей страны созрели едва ли не на месяц раньше обычного – из-за небывало жаркой погоды. Об арбузах мы сегодня и побеседуем. Поговори о полезных свойствах, присущих сочной, сладкой арбузной мякоти. Знатоки единодушно отмечают, что арбуз – ценный источник солей железа, калия и магния (один «солидный» ломоть арбуза удовлетворяет суточную потребность человека в магнии). Витаминами арбуз, вообще говоря, не богат. Но некоторое количество аскорбиновой кислоты, бета-каротина и витаминов группы В и Р из спелой ягоды почерпнуть все же можно. А жизненно важной фолиевой кислоты (витамина В9) в арбузе просто даже много!
Много в арбузе и сахаров. Причем больше половины из них составляет легкоусвояемая фруктоза. Сахарозы в мякоти немного, поэтому диетологи не запрещают арбузы ни людям с лишним весом, ни беременным, ни кормящим матерям. Кстати сказать, арбуз – продукт низкокалорийный, в 100 граммах мякоти – всего около 30 килокалорий. Арбуз содержит также клетчатку, пектины, белки (белков, правда, немного, но в них присутствуют все незаменимые аминокислоты). Сравнительно недавно ученые установили, что в плодах арбуза присутствует в значительном количестве каротиноидный пигмент ликопин – сильнейший антиоксидант, обладающий противоопухолевым действием. По мнению ряда специалистов, арбуз является хорошим средством профилактики ряда онкологических заболеваний (в частности, рака груди, кишечника и простаты).
Арбуз (на 90 процентов состоящий из воды) – признанное мочегонное средство (знатоки утверждают: никакой другой представитель флоры не обладает столь выраженным мочегонным действием). Причем, что важно, арбузная мякоть очень щадящее действует на почки и мочевыводящие пути, поэтому арбузы могут есть люди с самыми разными недугами (в том числе – болезнями почек).
Кроме того, арбуз обладает желчегонным, кроветворным, жаропонижающим, противовоспалительным свойствами, способствует снижению уровня «вредного» холестерина в крови, регулирует обмен веществ, нормализует микрофлору в кишечнике, улучшает пищеварение, хорошо утоляет жажду, выводит из организма опасные токсины, опасные соли тяжелых металлов, повышает адаптационные способности организма (не случайно нынешним летом специалисты так настойчиво рекомендуют россиянам, страдающим от жары и смога, почаще включать в свой рацион арбузы – разумеется, купленные на «правильных» бахчевых развалах, с соблюдением всех санитарно-гигиенических норм и т.д.). Арбуз полезен при атеросклерозе, гипертонии, анемии, дисбактериозе, подагре, артрозе, ряде заболеваний печени, желчного пузыря, почек, при ожирении.
Знатоки говорят, что в сезон арбузов весьма полезно раз в неделю устраивать разгрузочные «арбузные» дни в целях снижения веса, а также очищения и оздоровления организма. При этом специалисты предупреждают: следует быть осторожнее с арбузными монодиетами, продолжительность которых составляет 2 дня и более (как правило, арбузные диеты требуют употребления значительного количества арбузной мякоти (обычно – из расчета 1 кг мякоти на 10 кг массы тела). У подобных арбузных монодиет есть множество противопоказаний и побочных негативных эффектов).
При подготовке сегодняшней передаче были использованы материалы ряда интернет-изданий и журналов «Не болей», «Похудей», «Худеем правильно», «Shape. Меню», «Женское здоровье». Спасибо всем!